Michelin präsentiert seine neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Auch in diesem Jahr zeigt die deutsche Gastronomie eine bemerkenswerte Entwicklung – wirtschaftlich schwieriger Zeiten zum Trotz. Mit kulinarischer Vielfalt und unvermindert hohem Niveau macht die Restaurantauswahl 2024 Lust aufs Essengehen. Eindrucksvoll die Zahlen: Von insgesamt 340 Sternerestaurants erhält eines neu die 3-Sterne-Auszeichnung, drei Restaurants steigen in die 2-Sterne-Liga auf und 32 Restaurants erhalten einen Stern.
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Neu
Grassau - ES:SENZ
Bestätigt
Baiersbronn - Restaurant Bareiss
Baiersbronn - Schwarzwaldstube
Berlin - Rutz
Dreis - Waldhotel Sonnora
Hamburg - The Table Kevin Fehling
München - JAN
Perl - Victor's Fine Dining by christian bau
Piesport - schanz. restaurant.
Wolfsburg - Aqua
Neu
Berchtesgaden - PUR
Langenargen - SEO Küchenhandwerk **10.04.2024: Leider geschlossen**
München - KOMU
Bestätigt
Andernach - PURS
Augsburg - AUGUST
Bergisch Gladbach - Vendôme
Berlin - CODA Dessert Dining
Berlin - FACIL
Berlin - Horváth
Berlin - Lorenz Adlon Esszimmer
Berlin - Tim Raue
Deidesheim - L.A. Jordan
Donaueschingen - Ösch Noir
Frankfurt am Main - Gustav
Frankfurt am Main - Lafleur
Glücksburg - Meierei Dirk Luther
Hamburg - 100/200 Kitchen
Hamburg - bianc
Hamburg - Haerlin
Hamburg - Lakeside
Hannover - Jante
Hannover - Votum
Karlsruhe - sein
Köln - Ox & Klee
Konstanz - Ophelia
Krün - IKIGAI
Mannheim - OPUS V
München - Alois - Dallmayr Fine Dining
München - Atelier
München - EssZimmer
München - Tantris
München - Tohru in der Schreiberei
Münster - Coeur D'Artichaut
Neuenahr-Ahrweiler, Bad - Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
Neunburg vorm Wald - Obendorfers Eisvogel
Nürnberg - Essigbrätlein
Nürnberg - etz
Peterstal-Griesbach, Bad - Le Pavillon
Rottach-Egern - Gourmetrestaurant Dichter
Rust - ammolite - The Lighthouse Restaurant
Saarbrücken - Esplanade
Saarbrücken - GästeHaus Klaus Erfort
Saarlouis - LOUIS restaurant
Schluchsee - Mühle
Stuttgart - Speisemeisterei
Sulzburg - Hirschen
Sylt/Rantum - Söl'ring Hof
Weissenhaus - Courtier
Wirsberg - AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Zweiflingen - Le Cerf
Neu
Aerzen - HILMAR
Andernach - YOSO
Aschau im Chiemgau - Restaurant Residenz Heinz Winkler
Aue-Bad Schlema - St. Andreas
Berlin - hallmann & klee
Bernried - Schwingshackl ESSKULTUR
Birkweiler - St. Laurentiushof - Schockes Küche
Blankenhain - The First
Burghausen - restaurant|271
Deggendorf - edl.eins fine dining
Düsseldorf - Jae
Düsseldorf - Zwanzig23 by Lukas Jakobi
Freiburg im Breisgau - Jacobi
Hamburg - Atlantic Restaurant
Hamburg - Petit Amour
Hamburg - THE LISBETH
Hayingen - Restaurant 1950
Köln - Le Moissonnier Bistro
Landsberg am Lech - Lech-Line
Lindau im Bodensee - KARRisma
Markt Indersdorf - MIND
Meisenheim - Meisenheimer Hof
Neuenahr-Ahrweiler, Bad - Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter
Neustadt an der Weinstraße - irori
Nürnberg - Wonka
Rothenburg ob der Tauber - Mittermeier
Sankt Ingbert - midi
Simmershofen - Winzerhof Stahl
Stuttgart - ZUR WEINSTEIGE
Sylt/Keitum - Tipken's by Nils Henkel
Weigenheim - Le Frankenberg
Weinstadt - Cédric
Bestätigt
Aachen - La Bécasse
Aachen - Sankt Benedikt
Amtzell - Schattbuch
Asperg - Schwabenstube
Auerbach in der Oberpfalz - SoulFood
Augsburg - Alte Liebe
Augsburg - Sartory
Baden-Baden - Le Jardin de France im Stahlbad
Baden-Baden - Maltes hidden kitchen
Baiersbronn - 1789
Baiersbronn - Schlossberg
Berlin - Bandol sur mer
Berlin - Bieberbau
Berlin - Bonvivant
Berlin - Bricole
Berlin - Cookies Cream
Berlin - ernst
Berlin - faelt
Berlin - GOLVET
Berlin - Hugos
Berlin - Irma la Douce
Berlin - Nobelhart & Schmutzig
Berlin - prism
Berlin - SKYKITCHEN
Berlin - tulus lotrek
Bietigheim-Bissingen - Maerz - Das Restaurant
Bischofswiesen - Solo Du
Blankenhain - Masters
Blieskastel - Hämmerle's Restaurant
Bonn - halbedel's Gasthaus
Bonn - Yunico
Cuxhaven - Sterneck
Darmstadt - OX
Darscheid - Kucher's Gourmet
Deggendorf - [KOOK] 36
Deidesheim - Schwarzer Hahn
Dermbach - BjörnsOx
Detmold - Jan Diekjobst Restaurant
Dierhagen - Ostseelounge
Doberan, Bad - Friedrich Franz
Donaueschingen - die burg
Dorsten - Goldener Anker
Dorsten - Rosin
Dortmund - Grammons Restaurant
Dortmund - The Stage
Dresden - Elements
Dresden - Genuss-Atelier
Duggendorf - DIE GOURMET STUBE im Gasthaus Hummel
Duisburg - Mod by Sven Nöthel
Düsseldorf - 1876 Daniel Dal-Ben
Düsseldorf - Agata's
Düsseldorf - Im Schiffchen
Düsseldorf - Le Flair
Düsseldorf - Nagaya
Düsseldorf - Pink Pepper
Düsseldorf - Yoshi by Nagaya
Efringen-Kirchen - Traube
Eggenstein-Leopoldshafen - Das garbo im Löwen
Ehningen - Landhaus Feckl
Eltville am Rhein - Jean
Endingen am Kaiserstuhl - Merkles Restaurant
Erfurt - Clara - Restaurant im Kaisersaal
Erkelenz - Troyka
Essen - Hannappel
Essen - Kettner's Kamota
Essen - Schote
Ettlingen - Erbprinz
Euskirchen - Bembergs Häuschen
Feldberger Seenlandschaft - Alte Schule - Klassenzimmer
Fellbach - Oettinger's Restaurant
Flensburg - Das Grace
Föhr/Wyk - Alt Wyk
Frankenberg (Eder) - Philipp Soldan
Frankfurt am Main - bidlabu
Frankfurt am Main - Carmelo Greco
Frankfurt am Main - Erno's Bistro
Frankfurt am Main - MAIN TOWER Restaurant & Lounge
Frankfurt am Main - Masa Japanese Cuisine
Frankfurt am Main - Restaurant Villa Merton
Frankfurt am Main - Seven Swans
Frankfurt am Main - Weinsinn
Frasdorf - Gourmet Restaurant im Karner
Frasdorf - Michaels Leitenberg
Freiburg im Breisgau - Colombi Restaurant Zirbelstube
Freiburg im Breisgau - Eichhalde
Freiburg im Breisgau - Wolfshöhle
Fulda - Christian & Friends, Tastekitchen
Gernsbach - Werners Restaurant
Grenzach-Wyhlen - Eckert
Gummersbach - Mühlenhelle
Halle (Saale) - Speiseberg
Haltern am See - Ratsstuben
Hamburg - haebel
Hamburg - Jellyfish
Hamburg - Landhaus Scherrer
Hamburg - Piment
Hamburg - Zeik
Hannover - Handwerk
Heidelberg - Oben
Herleshausen - La Vallée Verte
Hersfeld, Bad - L'étable
Hohenkammer - Camers Schlossrestaurant
Illschwang - Cheval Blanc
Karlsruhe - TAWA YAMA FINE
Kernen im Remstal - Malathounis
Kiedrich - Weinschänke Schloss Groenesteyn
Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn) - Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
Kirchheim an der Weinstraße - Schwarz Gourmet
Kissingen, Bad - Laudensacks Gourmet Restaurant
Koblenz - Schiller's Manufaktur
Koblenz - Verbene
Köln - astrein
Köln - La Cuisine Rademacher
Köln - La Société
Köln - maiBeck
Köln - maximilian lorenz
Köln - NeoBiota
Köln - Pottkind
Köln - Sahila - The Restaurant
Köln - taku
Köln - Zur Tant
Königsbronn - Ursprung
Kötzing, Bad - Leos by Stephan Brandl
Krakow am See - Ich weiß ein Haus am See
Krozingen, Bad - Storchen
Lahr - Adler
Langenau - Gasthof zum Bad
Langenzenn - Keidenzeller Hof
Leipzig - Frieda
Leipzig - Kuultivo
Leipzig - Stadtpfeiffer
Limburg an der Lahn - 360°
Lindau im Bodensee - VILLINO
Lübeck - Wullenwever
Mainz - FAVORITE restaurant
Mainz - Steins Traube
Mannheim - Dobler's
Marburg - MARBURGER Esszimmer
Maßweiler - Borst
Meerbusch - Anthony's Kitchen
Meersburg - Casala - das Restaurant
Mittenwald - Das Marktrestaurant
München - Acquarello
München - Brothers
München - Gabelspiel
München - Les Deux
München - Mountain Hub Gourmet
München - mural
München - mural farmhouse - FINE DINE
München - Showroom
München - Sparkling Bistro
München - Tantris DNA
München - Werneckhof Sigi Schelling
Münster (Westfalen) - BOK Restaurant Brust oder Keule
Münster (Westfalen) - Spitzner
Naurath/Wald - Rüssel's Landhaus
Neuhausen (Enzkreis) - Alte Baiz
Neuhütten - Le temple
Nideggen - Burg Nideggen - Brockel Schlimbach
Niederkassel - Clostermanns Le Gourmet
Niederwinkling - Buchner Welchenberg 1658
Norderney (Insel) - Seesteg
Nördlingen - Wirtshaus Meyers Keller
Nürnberg - Entenstuben
Nürnberg - Koch und Kellner
Nürnberg - Tisane
Nürnberg - Veles
Nürnberg - Waidwerk
Nürnberg - ZweiSinn Meiers | Fine Dining
Oberstdorf - ESS ATELIER STRAUSS
Odenthal - Zur Post
Ofterschwang - Silberdistel
Öhningen - Falconera
Osnabrück - Friedrich
Osnabrück - IKO
Osnabrück - Kesselhaus
Paderborn - Balthasar
Perasdorf - Gasthaus Jakob
Pfronten - PAVO
Pirmasens - Die Brasserie
Pleiskirchen - Huberwirt
Potsdam - kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage
Prien am Chiemsee - Wachter Foodbar
Pulheim - Gut Lärchenhof
Radebeul - Atelier Sanssouci
Regensburg - Aska
Regensburg - ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Regensburg - Storstad
Rheda-Wiedenbrück - Reuter
Rostock - Gourmet-Restaurant Der Butt
Rottach-Egern - Haubentaucher
Rügen/Binz - freustil
Säckingen, Bad - Genuss-Apotheke
Salach - Gourmetrestaurant "fine dining RS"
Sankt Wendel - Restaurant Kunz
Scharbeutz - DiVa
Schirgiswalde-Kirschau - JUWEL
Schmallenberg - Hofstube Deimann
Schorndorf - Gourmetrestaurant Nico Burkhardt
Schwäbisch Hall - Eisenbahn
Schwäbisch Hall - Rebers Pflug
Schwendi - Esszimmer im Oberschwäbischen Hof
Selzen - Kaupers Restaurant im Kapellenhof
Sobernheim, Bad - Jungborn
Sommerhausen - Philipp
Sonnenbühl - Hirsch
Starnberg - Aubergine
Stuttgart - 5 (Fünf)
Stuttgart - Délice
Stuttgart - Der Zauberlehrling
Stuttgart - Hegel Eins
Stuttgart - Hupperts
Stuttgart - Ritzi Gourmet
Stuttgart - Wielandshöhe
Sylt/Hörnum - KAI3
Sylt/Tinnum - BODENDORF'S
Teinach-Zavelstein, Bad - Gourmetrestaurant Berlins Krone
Teisnach - Oswald's Gourmetstube
Timmendorfer Strand - Orangerie
Trier - Bagatelle
Trier - BECKER'S
Trittenheim - Wein- und Tafelhaus
Tuttlingen - Anima
Uhingen - Restaurant auf Schloss Filseck
Ulm - bi:braud
Ulm - Seestern
Usedom/Heringsdorf - Kulmeck by Tom Wickboldt
Usedom/Heringsdorf - The O'ROOM
Vaihingen an der Enz - Lamm Rosswag
Velbert - Haus Stemberg
Vogtsburg im Kaiserstuhl - Schwarzer Adler
Volkach - Weinstock
Wachenheim an der Weinstraße - Intense
Waiblingen - Bachofer
Waldbronn - Schwitzer's Gourmet-Restaurant
Waldenbuch - Gasthof Krone
Waldkirchen - Johanns
Weikersheim - Laurentius
Weingarten - MARKOS
Weisenheim am Berg - Admiral
Weißenbrunn - Gasthof Alex
Werder (Havel) - Alte Überfahrt
Wernigerode - Pietsch
Wernigerode - Zeitwerk
Wiesbaden - Ente
Wuppertal - Shiraz
Würzburg - KUNO 1408
Zwischenahn, Bad - Apicius
Illustration Image: Wachter Foodbar, 1 MICHELIN Stern, Prien am Chiemsee © Wachter Foodbar
