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Guide MICHELIN Germany

Stein's Traube

  • Poststraße 4, Mainz, 55126, Deutschland
  • 44 - 105 EUR • Marktküche, Klassische Küche
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Guide MICHELIN Germany

Stein's Traube

  • Poststraße 4, Mainz, 55126, Deutschland
  • 44 - 105 EUR • Marktküche, Klassische Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Was Anfang des 20. Jh. mit einer Dorfschänke begann, hat sich dank des Engagements der Familie Stein im Laufe der Jahrzehnte zu einem modernen Restaurant mit anspruchsvoller Küche gemausert. Mit Philipp Stein ist inzwischen die 6. Generation als Patron und Küchenchef am Ruder. Dass er kochen kann, steht völlig außer Frage. So finden sich auf dem Teller weder Show noch Spielerei. Was auf den ersten Blick einfach erscheinen mag, ist in Geschmack und Harmonie sehr komplex, aber stets zugänglich. Man kocht mit zurückhaltender Eleganz und der nötigen Portion Mut an den richtigen Stellen. Bei der Platzwahl fällt die Entscheidung nicht ganz leicht, denn das freundliche, geradlinig-schicke Ambiente drinnen ist ebenso einladend wie der schöne Innenhof. Angenehm: die herzliche Juniorchefin Alina Stein im Service.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Tataki vom Kalbsfilet, Kräuterseitlinge, Pilzdashi, Backpflaume, Algen
  • Seezunge, Bohnen, Tomaten, Schnittlauch, Pata Negra, braune Butter
  • Macadamiaküchlein, Tasmanischer Pfeffer, karamellisierte Bananencrème, Kokossorbet

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • { Privat-Salons
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • X Visa Card

Informationen

+49 6131 40249
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag

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