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Afin de respecter le couvre-feu à partir de 21h, les restaurants parisiens se sont adaptés en ouvrant dès 17h30 pour certains d’entre eux. La vente à emporter et les livraisons à domicile reprennent également de plus belle. Il est judicieux de réserver. Cette première liste sera enrichie, au fil des jours, en fonction des offres mises en place par les restaurants de la sélection du Guide MICHELIN.

Le 25 octobre, c'est la journée Mondiale des pâtes. À cette occasion, Simone Zanoni, Chef du George, nous livre le secret de sa recette : les Tagliolini al Tartufo & Parmigiano.

Deux restaurants reçoivent leur deuxième étoile, quatre autres se voient décerner leur première étoile, et six adresses supplémentaires rejoignent la sélection Assiettes MICHELIN.

Celui qui a été élu par ses pairs "plus grand chef étoilé du monde" demeure un esthète des saveurs, cheveux en bataille et regard azur. À l’occasion de la réouverture de son restaurant de la rue Balzac (Paris), décoré par l’artiste Adel Abdessemed, portrait d’un chef (presque) apaisé.

Régulièrement, nous demandons à des chefs de partager avec nous une recette qui leur tient à cœur. Aujourd'hui, Pierre Gagnaire dévoile aux lecteurs du Guide MICHELIN la recette du financier roquette.

Régulièrement, nous publions des recettes proposées par des chefs : aujourd'hui, le butternut, Lagavulin et tonka, par Julien Allano (Le Clair de La Plume).