Les plus belles découvertes des hôtels du Guide MICHELIN en juillet 2022
Les spécialistes hôtels du Guide MICHELIN partagent chaque mois leurs plus jolies découvertes partout dans le monde.

Les algues en majesté, par Alexandre Gauthier
A l’occasion de la Journée mondiale des Océans, le 8 juin, se tenait « la symphonie des algues » (organisée conjointement par Ethic Ocean et Relais et Châteaux) à laquelle Alexandre Gauthier, le chef du restaurant doublement étoilé La Grenouillère, prenait part. L’occasion pour nous d’évoquer avec lui l’importance des algues dans sa cuisine et plus largement dans le panorama gastronomique des années à venir.
Franciacorta, Italie: cuisine audacieuse et éclectique, avec vins assortis
Utilisant un large éventail de variétés et de modes de production, les vins rouges, blancs et rosés de Franciacorta sont un compagnon idéal la pour les gibiers, volailles, légumes et poissons lacustres de la région.

Les étapes gastronomiques du Tour de France 2022
Le 1er juillet débute la 109ème édition du Tour de France cycliste, un périple de près de 3500 km entre la Belgique, la Suisse et la France, avec un départ exceptionnel depuis Copenhague. Vous avez prévu, comme des millions de passionnés, de suivre ce rendez-vous immuable de l'été en foulant le bitume ? Pour patienter de la meilleure des manières en attendant le passage de ces héros modernes, voici une sélection d'adresses du Guide MICHELIN dans quelques villes étapes.

Recettes estivales avec la cheffe brésilienne Alessandra Montagne (Nosso)
Comment inviter le soleil et les produits du jardin dans votre assiette pour un apéro festif ? Il suffit de demander à la cheffe brésilienne Alessandra Montagne (Nosso) dont l’éternel sourire illumine les assiettes festives et colorées. Du gaspacho au guacamole, elle nous a concocté des recettes estivales simplissimes qui reposent sur la fraîcheur et la qualité des légumes, bio et locaux de préférence (comme dans son restaurant) !
Une Mini Corse sur la Côte d'Azur : la presqu’île de Giens
On ne présente plus la Corse. Paradis terrestre, île de beauté, etc… L’île regorge de charmes, et de touristes. Et si l’on vous disait qu’il existe encore, quelque part sur la Côte d’Azur, un petit bout de terre, aux paysages corses, qui appartient encore aux randonneurs ? Son nom : la presqu’île de Giens. Mais ça reste entre nous.

A la table Etoile Verte d’un inspecteur du Guide MICHELIN
A l’occasion de la Journée de la gastronomie durable, le Guide MICHELIN vous invite à table et vous installe aux côtés d’un inspecteur du Guide qui vous raconte l’une de ses expériences Etoile Verte les plus mémorables.

On vous dit tout sur l'Étoile Verte MICHELIN
Introduite en 2020 à l’occasion de la présentation de la sélection du Guide MICHELIN France et maintenant déployée dans toutes les sélections du Guide, l’Etoile Verte est la dernière-née des distinctions MICHELIN. Retour sur cette étoile engagée.

A propos du Guide MICHELIN
Les coulisses de notre histoire et de la vie de nos inspecteurs