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Disciple rebelle de Pierre Gagnaire, ce pâtissier subjugue ses convives avec ses créations bluffantes autour des fruits et des légumes. Un voyage gustatif inédit dans le premier restaurant de desserts du Guide MICHELIN, qui accroche cette année sa seconde étoile.

Carrure de judoka et esprit de compétiteur, Glenn Viel en impose. Chef d’orchestre inspiré, ce cuisinier inventeur, passionné par la nature, redonne à l’Oustau de Baumanière les trois étoiles que cette maison mythique a longtemps arborées.

Eugénie Béziat sur la Côte d'Azur, Fabrice Idart au Pays basque, Balthazar Gonzalez à Toulouse : on a récolté les premières impressions de ces trois jeunes talents qui viennent de décrocher une première étoile dans le Guide MICHELIN 2020.

Quelques mois à peine après avoir quitté les cuisines de l'hôtel Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec ouvrait sa propre maison avenue Matignon, dans le 8e arrondissement de Paris. Un retour déjà couronné de succès : elle décroche deux étoiles dans le Guide MICHELIN 2020.

2020 est une année faste sur le front des deux étoiles : on n'en compte pas moins de 11 nouveaux aux quatre coins de France. Et chacun d'entre eux a son histoire à raconter...

Trois nouveaux 3-étoiles, 11 nouveaux 2-étoiles, 49 nouveaux 1-étoile… Retrouvez la liste complète des nouveaux étoilés du Guide MICHELIN France 2020.