Pour une gastronomie durable : Armand Arnal
En 2020, le Guide MICHELIN met en avant les chefs engagés dans une démarche durable. Aujourd'hui, Armand Arnal, chef de La Chassagnette (Arles).
Portraits croisés de quatre grands chefs disparus
L’histoire de la gastronomie française s’écrit depuis des siècles avec de grands chefs, qui ont contribué chacun à leur façon à la faire rayonner dans le monde. Hommage à quatre grands disparus : Paul Bocuse, Alain Chapel, Joël Robuchon et Roger Vergé.
Pour une gastronomie durable : Thibaut Spiwack
En 2020, le Guide Michelin met en avant les chefs engagés dans une démarche durable. Aujourd'hui, nous publions le témoignage de Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona, à Paris.
Ces termes culinaires entrés dans le langage courant
Les carottes sont cuites, la fin des haricots... Le monde de la cuisine a toujours été une grande source d'inspiration pour notre langage quotidien. Mais où a-t-on été pêcher ces expressions ?
Pour une gastronomie durable : Jérôme Jaegle, chef de L'Alchémille
En 2020, le Guide Michelin met en avant les chefs engagés dans une gastronomie durable. Aujourd'hui, Jérôme Jaegle, chef de L'Alchémille à Kaysersberg (Alsace).
Le Guide MICHELIN Taipei & Taichung 2020 a été dévoilé
Michelin a dévoilé aujourd’hui la sélection du Guide MICHELIN Taipei & Taichung 2020. Au menu de cette édition, on compte 170 restaurants à Taipei et 56 à Taichung.
Pour une gastronomie durable : Vivien Durand
En 2020, le Guide MICHELIN met en lumière les chefs engagés pour une gastronomie durable. Aujourd'hui, Vivien Durand, chef du Prince Noir (Lormont, près de Bordeaux).
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