Le chef du Sarkara, Sébastien Vauxion, débarque dans Top Chef 2021.
Disciple rebelle de Pierre Gagnaire, le pâtissier Sébastien Vauxion débarque dans la saison 12 de Top Chef. Dans son restaurant le Sarkara (Courchevel), ce pâtissier subjugue ses convives avec ses créations bluffantes autour des fruits et des légumes. Un voyage gustatif inédit dans le premier restaurant de desserts du Guide MICHELIN, qui a décroché en 2020 une seconde étoile.
Recette : le gâteau de crêpes au chocolat de Sébastien Vauxion
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix. Aujourd'hui, découvrez le gâteau de crêpes au chocolat, par Sébastien Vauxion, le chef du Sarkara. Ce pâtissier doublement étoilé au Guide Michelin est aussi l'un des invités de la saison 12 de Top Chef en 2021.
Top Chef 2021 : qui est Jérôme Banctel, le chef du restaurant le Gabriel ?
Jérôme Banctel est le chef du Gabriel, le restaurant doublement étoilé au Guide MICHELIN de l’hôtel de luxe la Réserve, situé à deux pas des Champs-Elysées.
Top Chef 2021 : qui est le chef Andoni Luis Aduriz ?
Andoni Luis Aduriz est le chef du restaurant doublement étoilé au Guide Michelin Mugaritz situé au Pays Basque espagnol, à quelques kilomètres de San Sebastian. Ce chef d'obédience moléculaire va probablement donner du fil à retordre aux candidats de la saison 12 de Top Chef.
Luberon : trois nouveautés du Guide MICHELIN France 2021
Le Mas - Alexis Osmont, L'Envol, Bistrot des Roques : ces trois restaurants ont fait leur entrée dans le Guide MICHELIN France en 2021. On vous les présente en quelques mots, en espérant que vous courrez les découvrir à la réouverture...
Zoom sur les coquilles Saint-Jacques, et recette de chef
La saison des Saint-Jacques bat son plein. Impossible d’y échapper. Beaucoup de restaurants proposent des plats de Saint-Jacques à emporter… Nous vous proposons de les cuisiner par vous-mêmes. A vos côtés, Mickaël Féval, une étoile à Aix-en-Provence.
La vente en emporter en Ile-de-France (91, 92, 93, 94, 95)
De Boutervilliers (91) à Montmorency (95), en passant par Nanterre (92) et Maisons-Alfort (94), voici les restaurants du Guide Michelin qui pratiquent la vente à emporter.
