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Avis aux amateurs de bonnes petites tables : la cuvée 2020 du guide Bib Gourmand France est arrivée ! 72 nouveaux “bibs” ont été dénichés cette année par nos inspecteurs. Rhône-Alpes, Paris, la Bretagne, la Côte d'Azur : il y en a pour toutes les régions... et tous les appétits.

Les Bib Gourmand, c'est un vivier de près de 600 restaurants en France où il est possible de se régaler à prix raisonnables. Difficile de choisir parmi autant de bonnes adresses ! Pour vous guider dans ce dédale, voici une sélection de 11 nouveaux Bib Gourmand à ne pas manquer en 2020.

Le Guide MICHELIN consacre une série de vidéos à la complicité entre un producteur et un chef. Pour le premier épisode, nous sommes allés à la rencontre d’Éric Jacquier, pêcheur sur le lac Léman, en compagnie du chef Yoann Conte.

Xavier Thuizat et Boris Campanella, le sommelier et le chef exécutif de l’hôtel de Crillon, à Paris, travaillent de concert pour proposer des accords harmonieux entre les meilleurs sakés et les produits de la mer.

Depuis un voyage au Japon, le chef Thibault Sombardier (Antoine, à Paris) a été séduit par l’harmonie entre les produits de la mer et les sakés. Avec son sommelier, il propose des accords aux clients qui ont envie de découvrir de nouveaux horizons gustatifs.

Les chefs Sylvestre Wahid et Nicolas Sale ont travaillé à quatre mains pour marier poissons et fruits de mer au saké. Une union célébrée par la sommelière d’Anne-Sophie Pic, Paz Levinson.