Guide MICHELIN

Les parcs et réserves privées d’Afrique du Sud ne se limitent pas aux « Big Five », ces animaux sauvages emblématiques du pays : ils accueillent également des hôtels parmi les plus remarquables et reconnus au monde.

Dans le halo d’un soleil doré d’après-midi, et un paysage de collines aux cyprès alignés offrant un magnifique panorama de carte postale, la Toscane est le pays du rêve. Elle est également la région qui voit un engouement des collectionneurs tout comme des amateurs pour l’un des meilleurs vins italiens.

Bien loin des rayons d’épiceries alternatives où s'alignent graines de Chia, tofu soyeux, protéines de soja, et autres produits réservés aux initiés, la cuisine végé’ fait petit à petit son trou à tous les étages de la gastronomie. Le Guide MICHELIN est parti à la rencontre de plusieurs chefs qui en sont devenus les plus fiers porte-drapeaux et qui livrent quelques secrets de fabrication !

Dominique Crenn sera présente ce mercredi 11 mai dans Top Chef. La native de Versailles est la première femme cheffe à avoir décroché une troisième étoile dans le Guide MICHELIN aux États-Unis, pour son Atelier Crenn, basé à San Francisco. Portrait d'une cheffe engagée.

Parmi les quelque 250 ou 300 repas anonymes que réalisent chaque année les inspectrices et les inspecteurs du Guide MICHELIN, certains plats marquent durablement leurs palais et leur mémoire. Voici une autre sélection de 5 plats qui méritent un éclairage éditorial particulier. Les plats préférés des inspecteurs en 2022, le retour !

En mai, fais ce qu'il te plaît. Pourquoi pas une bonne table sélectionnée par les inspecteurs et les inspectrices du Guide MICHELIN qui explorent inlassablement la France gourmande à coup de fourchettes ? De Bordeaux à Montpellier, voici donc 9 nouvelles tables situées partout en France qui ont séduit nos inspecteurs ces dernières semaines.

Grâce à ses étoiles vertes et à son partenariat avec illycaffè, le Guide MICHELIN met en lumière l’histoire de restaurants qui ont un impact environnemental fort, à l’instar de l’Auberge du Père Bise où l’on « déguste » littéralement le paysage. Enraciné dans ce terroir savoyard, le chef Jean Sulpice administre une leçon de chose durable où le café a toute sa place.