La recette du week-end : velouté froid de petits pois, par Toshitaka Omiya
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le velouté froid de petits pois, par Toshitaka Omiya, chef du restaurant étoilé Alliance à Paris.
Pourquoi la cuisine à la bière reste-t-elle une niche ?
La Belgique, c’est pour de nombreuses personnes le pays du chocolat et de la bière. Mais les restaurants MICHELIN qui cuisinent à la bière sont extrêmement rares. Stefaan Couttenye, chef du restaurant Gasthof ‘t Hommelhof, distingué d’un Bib Gourmand, et pour qui cuisiner à la bière est une réelle passion, explique pourquoi.
Les maatjes sont arrivés !
En juin, les gourmets néerlandais et belges ne pensent qu'à une seule chose : l'arrivée du hareng jeune. Cinq questions à Dennis Koopmans, chef du restaurant Visaandeschelde à Amsterdam, sur la nouvelle saison des maatjes.
La recette du week-end : le (véritable) flan au chocolat de Yann Brys
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le flan au chocolat du pâtissier Yann Brys.
Restaurants MICHELIN en Belgique : les incontournables pour 2021
Après des mois d'attente, vous pouvez enfin tester sur place la sélection belge du Guide MICHELIN 2021. Nous vous avons préparé un aperçu des restaurants à ne pas manquer : les étoiles MICHELIN, les étoiles vertes, les Bib Gourmand et les assiettes MICHELIN.
La recette du week-end : le carpaccio de cabillaud mariné dans le Poperings Hommelbier de Stefaan Couttenye
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez le carpaccio de cabillaud mariné dans la Poperings Hommelbier de Stefaan Couttenye, chef du Bib Gourmand Gasthof ‘t Hommelhof à Watou.
La recette du week-end : ravioles de sanglier et cèpes de Julien Lucas
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, découvrez les ravioles de sanglier, cèpes et un jus parfumé au genévrier de Julien Lucas, chef du restaurant La Villa de Camille et Julien à Luxembourg-ville.
Restaurants MICHELIN au Grand-Duché de Luxembourg : les incontournables pour 2021
Après des mois d'attente, vous pouvez enfin tester sur place la sélection luxembourgeoise du Guide MICHELIN 2021. Nous vous avons préparé un aperçu de quatre restaurants à ne pas manquer : une étoile verte MICHELIN, un Bib Gourmand et deux assiettes MICHELIN.
