La recette du week-end : les légumes marinés dans du kombu de Paul Virant
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, les légumes marinés dans du kombu de Paul Virant, chef de l’assiette MICHELIN Gaijin à Chicago.
Mons reçoit le Festifood 2021 by Le Guide MICHELIN
La région Wallonne, la Province du Hainaut, la Ville de Mons, l’asbl « Mangeons Wallon » et le Guide MICHELIN unissent leurs forces pour organiser un premier festival culinaire.
La recette du week-end : l'asperge verte de Kei Kobayashi
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, l’asperge verte avec de la riquette et de l’anchois de Kei Kobayashi, chef triplement étoilé du restaurant Kei à Paris.
La recette du week-end : céleri-rave en croûte de sel de Jelle Wagenaar
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, le céleri-rave en croûte de sel du restaurant Het Seminar à Zenderen, couronné récemment avec une étoile verte. Le chef Jelle Wagenaar met en avant ses poulains Thomas uit het Broek en Wout Wagenaar avec cette recette. Attention : certaines préparations doivent être faits à l’avance.
Les terrasses à ne pas manquer au Luxembourg
Les restaurateurs luxembourgeois peuvent à nouveau ouvrir leurs terrasses. Malgré les conditions météorologiques instables, plus en plus de restaurant reçoivent des convives. Les inspecteurs du Guide MICHELIN ont sélectionné cinq terrasses où vous pourrez à tout temps manger confortablement.
La recette du week-end : ganache café et crème à l'Amaretto de Lionel Rigolet
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, la ganache café avec une crème à l’Amaretto de Lionel Rigolet, chef du Comme chez Soi, restaurant doublement étoilé à Bruxelles.
La recette du week-end : la crème caramel de Jean-François Piège
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la crème caramel de Jean-François Piège.
Bib@home – quatre chefs doublement étoilés dans une boîte take-away
Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme Unboxed, qui rassemble 4 chefs doublement étoilés.
