« C’est un avertissement de la nature »
Nous devons mieux gérer notre planète. Écouter la nature. Tel est le constat de Fabrice Salvador. Le chef de La Cristallerie à Luxembourg s’engage à donner le bon exemple.
Du beurre, de la crème et de la générosité bretonne
Le Grand-Duché de Luxembourg a perdu son Bocuse. Pierrick Guillou est décédé à Noël et laisse un grand vide. Sa cuisine authentique était un modèle de richesse traditionnelle. Lysiane et Katell, son épouse et sa fille, regardent en arrière avec un sourire et une larme.
« Il rêvait de poitrine de veau farcie »
Le caractère familial de Guillou Campagne est incarné par les chefs Guillaume Rotario et Fabien Duvauchelle. Ils ont travaillé pour Pierrick Guillou, récemment décédé, pendant plus de 20 ans et sont déterminés à poursuivre sa généreuse tradition.
Message de Gwendal Poullennec, directeur international des Guides MICHELIN
" Bonjour à toutes et à tous, Avant toute chose, et au nom de toutes les équipes du Guide MICHELIN j’ai une pensée émue pour les familles et les proches...
