Passion et créativité féminine: MICHELIN Young Chef Award 2020
Le MICHELIN Young Chef Award 2020 décerné à Marie Robert, cheffe de l’établissement étoilé Le Café Suisse, lors de la cérémonie MICHELIN Star Revelation à Lugano, en Suisse.
Au sommet du mont Olympe du monde culinaire
Le guide MICHELIN loue l’« inventivité constante » d’Andreas Caminada et lui décerne, pour sa fantastique capacité à promouvoir les jeunes talents, le MICHELIN Mentor Award.
Au Pavillon, Marc Almert marie les saveurs du monde et des montagnes suisses
Le jeune sommelier du Pavillon, restaurant doublement étoilé de Zurich, avait déjà démontré ses talents lors de concours reconnus : son succès est maintenant couronné par le prix MICHELIN de la sommellerie 2020.
Lugano : un voyage au cœur de l’âme méditerranéenne de la Suisse
Avec ses sommets enneigés et ses promenades lacustres bordées de palmiers, la ville la plus grande et la plus ensoleillée du Tessin offre un fascinant mélange de culture, de gastronomie, d’activités sportives et de joie de vivre.
Le Service & Welcome Award décerné à Ruth Wiget du restaurant Adelboden
Le service offert par Ruth Wiget au restaurant Adelboden, à Steinen, c’est un peu comme « être reçu par un ami ». Pour le guide MICHELIN, elle révèle ses secrets et explique pourquoi cette distinction est si importante pour elle, et ce qu’elle signifie pour les jeunes.
Le quotidien des chefs confinés : Gérald Passedat
Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Gérald Passedat, chef du restaurant Le Petit Nice, à Marseille.
Recette et initiative personnelle : Alexandre Mazzia
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, un dessert autour de la fraise par le chef de AM, Alexandre Mazzia. Qui partage également les liens vers ses meilleurs producteurs.
