Symbole du chic parisien depuis toujours, les Champs-Élysées ont vu Salvador Dalí flâner, Joséphine Baker devenir une figure artistique emblématique des Années folles ou son avenue Montaigne rayonner sous l’éclat de première boutique de Christian Dior… Un passé culturel riche qui a pris ses distances des Champs-Élysées avec le temps, noyés par les enseignes de fast fashion, les perches à selfie et les boutiques de souvenirs.
L’histoire des Champs-Élysées est indissociable du prestige parisien. Au XVIIe siècle, Louis XIV décide de transformer ce qui n’était alors que marécages en une avenue majestueuse. Dès le XVIIIe, l’élite parisienne y installe ses hôtels particuliers et théâtres. Puis, sous Napoléon Ier, l’avenue se dote de l’Arc de triomphe, monument à la gloire des victoires de l’empereur, scellant à jamais le statut mythique des lieux. Au XIXe et XXe siècles, elle devient l’épicentre du luxe et de la mode. Aujourd’hui encore, le quartier regorge d’hôtels élégants et de restaurants chics, dans un décor qui se veut de plus en plus végétalisé.
Où manger ?
Le quartier est porté par un nouvel élan, qui redonne vie et faste à ce quartier emblématique de Paris autour de l’Arc de triomphe. Il abrite désormais la plus forte concentration de restaurants étoilés au Guide MICHELIN de tout Paris, à commencer par Origines, une-Étoile au Guide MICHELIN. Le restaurant discret et raffiné du chef Julien Boscus est à l’image de cette renaissance. « Il y a ici une vraie vie de quartier, une âme commerçante », confie-t-il.
Inauguré en 2019, Origines a récemment décroché sa première Étoile au Guide MICHELIN 2025, une reconnaissance que beaucoup jugeaient inévitable, à commencer par les chefs Pierre Gagnaire et Yannick Alléno, anciens mentors de Julien Boscus. Le chef signe une cuisine française classique, relevée de touches contemporaines. À la carte, on peut ainsi croiser un lièvre à la royale ou un foie gras infusé à la citronnelle. Origines porte bien son nom : 95 % des produits sont issus du terroir français. Côté cave, la maison affiche plus de 800 références, dont 99,9 % proviennent de vignobles français.
Installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, Le Clarence, deux-Étoiles au Guide MICHELIN, est mené par le chef Christophe Pelé et attire aussi bien les gourmets que les professionnels de la restauration dans une ambiance feutrée et chaleureuse. Le genre d’endroit qui fait l’unanimité et où il est possible d’apercevoir un jeune chef branché fêtant son anniversaire en famille.
Dans l’écrin de l’hôtel La Réserve, autrefois propriété du demi-frère de Napoléon III, Le Gabriel brille de ses trois Étoiles au Guide MICHELIN. Très apprécié des Inspecteurs du Guide, le restaurant jouit d’une belle lumière naturelle grâce à ses grandes fenêtres donnant sur les jardins des Champs-Élysées. Le chef Jérôme Banctel y propose une cuisine d’une précision technique remarquable, inspirée des terroirs français : pigeon rôti aux navets fermentés et épices d’Apicius, ou maquereau servi sur pierre chaude avec poutargue, oursin et salicorne.
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen, trois-Étoiles au Guide MICHELIN, est une véritable institution. Situé dans un élégant pavillon néoclassique du XVIIIe à deux pas des Champs-Élysées, le restaurant est mené par le chef Yannick Alléno, passé maître en sauces, qu’il appelle « le verbe de la cuisine française ». Le lieu abrite aussi deux autres restaurants : le Pavyllon Paris (une-Étoile au Guide MICHELIN) et L’Abysse Paris (deux-Étoiles au Guide MICHELIN), soit un total impressionnant de six Étoiles au Guide réunies sous un même toit !
Le Four Seasons Hotel George V, l’un des établissements les plus prestigieux de Paris, abrite Le Cinq, trois-Étoiles au Guide MICHELIN. Le chef Christian Le Squer y sublime les classiques de la gastronomie française avec précision et créativité. Attentif à l’origine des produits (il travaille avec des producteurs spécialisés), il transcende l’apparente simplicité de plats, comme la soupe à l’oignon revisitée ou le homard accompagné d’une sauce au vin jaune. Ce Breton d’origine glisse souvent des clins d’œil à sa région dans ses plats, comme cette purée de chou-fleur crémeuse servie avec des œufs d’oursin.
Où prendre un verre ?
Créé dans les années 1980, le club privé L’Aventure a récemment été relancé par Gilbert et Thierry Costes, le duo père-fils déjà à l’origine du Café Marly, de l’Hôtel Thoumieux ou encore du Matignon. Avec son carrelage en mosaïque étincelant sous les lumières rouges, l’ambiance y est résolument disco chic. La carte fait dans l’épure luxueuse, avec du champagne Dom Ruinart ou en version rosé Billecart-Salmon Sous-Bois, des spiritueux haut de gamme comme le gin Seventy One ou le cognac Louis XIII de Rémy Martin. Les plus audacieux accompagneront leur verre d’une cuillerée de caviar Osciètre Royal.
En 2024, le bar à cocktails CopperBay, plusieurs fois récompensé, a ouvert sa troisième adresse au sein de l’hôtel Lancaster. « Lorsque nous avons découvert le Lancaster, nous avons eu un coup de cœur pour son bar Art déco et sa terrasse, raconte Elfi Fabritius, cofondatrice du lieu. L’idée, c’était de renouer avec l’esprit des Années folles, en créant un bar élégant mais convivial, festif, à l’écart du tumulte des Champs-Élysées. » Depuis, CopperBay Lancaster est devenu un repaire de choix pour les amateurs de cocktails inventifs, à l’image du Tiramisu : un mélange de Metaxa 7, grué de cacao, amaretto, sirop de vanille maison, liqueur de café infusée à froid et crème. Tapas méditerranéennes et soirées vinyles animées par des DJs parisiens triés sur le volet renforcent encore l’attrait du lieu.
Une créativité également au rendez-vous au bar du Four Seasons Hotel George V. Les boissons y sont classées en trois catégories : les grands classiques, les cocktails prestige (comme ce martini à base de gin Seventy One Eau de Nuit, relevé d’un souffle de pamplemousse), et les cocktails de création, inspirés de la gastronomie, à l’image du Madame Tatin, un hommage au dessert normand, revisité autour du calvados.
Où dormir ?
En plein sur les Champs-Élysées, impossible de rater l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s, dont de nombreuses chambres donnent sur l’avenue et certaines offrent même une vue sur l’Arc de triomphe. Sur place, la brasserie Fouquet’s est une véritable institution. En témoignent ses murs ornés de portraits de célébrités signés Studio Harcourt, qui ont fréquenté le lieu : Joséphine Baker, Marlène Dietrich, François Truffaut ou Jean-Luc Godard. Aujourd’hui, la brasserie, qui accueille la fête qui fait suite aux Césars, voit encore défiler le monde du septième art.
Inauguré en 1928, le Four Seasons Hotel George V, trois-Clefs au Guide MICHELIN, était à la pointe de l’hôtellerie dès ses débuts, proposant à ses clients lignes téléphoniques directes et monte-plats pour le service en chambre. L’établissement continue de fixer les standards du luxe avec son immense spa, ses restaurants étoilés au Guide MICHELIN et ses expériences exclusives comme les visites privées de la tour Eiffel. Des chambres élégantes aux suites signature, ses 244 hébergements offrent un havre de paix au cœur de Paris.
Également récompensé de trois Clés au Guide MICHELIN, le Plaza Athénée a ouvert ses portes en 1913, quelques semaines seulement avant son illustre voisin, le théâtre des Champs-Élysées. Très vite, l’hôtel devient un lieu de rendez-vous prisé du monde du théâtre et du design. En 1946, Christian Dior ouvre sa première boutique à deux pas et y organise défilés et séances photo dans le cadre Belle Époque de l’établissement. Aujourd’hui encore, le Plaza Athénée propose une expérience hors pair, avec ses chambres parées de lustre en cristal et d’une décoration style Louis XIV, ses tables étoilées au Guide MICHELIN, et son très élégant Dior Spa.
Surnommé « le petit Versailles », The Peninsula Paris incarne depuis 1908 l’élégance parisienne. À l’époque, il s’appelait l’Hôtel Majestic et accueillait l’élite culturelle et politique. De nos jours, son passé prestigieux se conjugue avec les codes du luxe contemporain. Côté restauration, l’offre est riche : L’Oiseau Blanc, son restaurant étoilé au Guide MICHELIN, offre une vue panoramique sur la tour Eiffel, tandis que LiLi fait honneur à la gastronomie cantonaise dans un cadre raffiné. L’hôtel dispose de chambres contemporaines aux lignes épurées, dans des tons neutres et dotées de technologie dernier cri, et des suites historiques aux moulures dorées, cheminées en marbre et charme parisien.
Depuis toujours, les thermes, les spas et le bien-être sont au cœur de la culture romaine. C’est donc naturellement que Bvlgari, marque d’origine romaine, a placé l’expérience spa au centre de ses hôtels. À Paris, sur l’avenue George V, le Bvlgari Hotel abrite un spa de 1 300 m², tout en sérénité, avec de la pierre de Vicence en provenance de Vénétie et du teck birman. L’autre point fort du lieu, pour les clients comme pour les Parisiens, c’est Il Ristorante – Niko Romito, dirigé par le célèbre chef originaire des Abruzzes, dont l’établissement Reale est couronné de trois Étoiles au Guide MICHELIN.
Que faire ?
Si les Champs-Élysées sont une destination phare pour le shopping et les selfies, c’est aussi un carrefour de la culture où l’on trouve théâtres, cinémas, expositions et salles de spectacle. Nombre de ces lieux ont une histoire prestigieuse, mais restent résolument tournés vers la création contemporaine.
Ouvert en 1951, le Crazy Horse Paris est un cabaret mythique autrefois fréquenté par Dalí, où des créateurs comme Balenciaga ou Gaultier ont conçu les célèbres costumes miniatures. « Les costumes tiennent dans une boîte à chaussures », explique la directrice artistique Andrée Deissenberg. Ils mettent en valeur une hanche, accompagnent un geste ; de la haute couture, faite sur mesure pour chaque danseuse. » À l’origine théâtre de variétés mêlant chansons, comédie et même square dance, le Crazy Horse a trouvé son style cabaret dans les années 1960, inspiré des Rockettes (une compagnie de danse new-yorkaise) et des pin-up vintage laissées par les soldats américains de passage.
Aujourd’hui, sous l’impulsion d’Andrée Deissenberg, le public a rajeuni et se compose à 64 % de femmes. « Nous sommes une maison créative », affirme-t-elle, en évoquant les collaborations régulières avec des designers et chorégraphes pour réinventer sans cesse le spectacle. Aimant à touristes et adresse en vue dans le monde de la mode, le Crazy Horse affiche complet pendant la Fashion Week – comme un premier rang à un défilé Jacquemus !
Dans le quartier du Triangle d’or (entre les avenues des Champs-Élysées, Montaigne et George V), les amateurs de théâtre ont l’embarras du choix. Le théâtre du Rond-Point propose des créations contemporaines, tandis que le théâtre Marigny restauré, mêle comédies musicales et classiques du répertoire. Le théâtre des Champs-Élysées, accueille musique classique, ballet et opéra. Mais c’est surtout là que s’est jouée la plus scandaleuse création musicale du XXe siècle : la première du Sacre du Printemps d’Igor Stravinsky, chorégraphié par Vaslav Nijinski en 1913.
Côté cinéma, les Champs-Élysées s’adressent à tous les publics. Le Gaumont Champs-Élysées, connu pour ses avant-premières tapageuses, tient du glamour à l’ancienne et des salles modernes. Pour les amateurs de cinéma d’art et d’essai, L’Élysée Lincoln et Le Balzac sont des adresses incontournables
Quant aux expositions, le quartier s’articule autour du Grand Palais, construit pour l’Exposition universelle de 1900, qui accueille régulièrement de grandes expositions d’art ou de mode. Il vient tout juste de rouvrir entièrement ses portes après une ambitieuse rénovation. Juste en face, le Petit Palais est un joyau, abritant des œuvres de l’Antiquité au début du XXe siècle.
Hero Image : © Mary Quincy/The MICHELIN Guide
