L'Abysse au Pavillon Ledoyen
- 8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France
- 98 - 280 EUR • Cuisine japonaise, Cuisine créative
L'Abysse au Pavillon Ledoyen
- 8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France
- 98 - 280 EUR • Cuisine japonaise, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Un maître sushi, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique) et la patte créative de Yannick Alléno... Le programme est alléchant. La salle, épurée, fait la part belle aux artistes contemporains – de l'installation de milliers de baguettes en bois par Tadashi Kawamata, street artist japonais, aux pans de murs de céramiques, imaginés par l'Américain William Coggin. Ajoutons à cela le service tiré à quatre épingles d'une grande maison, un somptueux livre de cave riche de sakés recherchés et douze places au comptoir en bois blond, pour se trouver au cœur de l'action. Détonant !
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Extraction de céleri au sirop de shiso et garum d'anchois
- Collection de sushis nigiris
- Tempura moderne de shiso
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K Voiturier
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E Restaurant non fumeur
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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N Carte des vins particulièrement intéressante
-
1 Bonne carte de sake
Les chefs japonais en France
Depuis de nombreuses années déjà, la France et le Japon entretiennent une véritable idylle culinaire : on ne compte plus les chefs nippons, pétris de talent et d’idées nouvelles, qui ont quitté leur pays natal pour venir s’installer dans l’Hexagone.
Les meilleurs restos japonais à Paris
Kaiseki ou brochettes, soba ou anguilles, sushi ou ramen... Les connaisseurs le savent : il n’y a pas une, mais plusieurs cuisines japonaises. Quelle que soit votre envie du jour, voici notre sélection des meilleurs restaurants japonais de Paris.
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