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Guide MICHELIN France 2020

L'Abysse au Pavillon Ledoyen

  • 8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France
  • 98 - 280 EUR • Cuisine japonaise
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Guide MICHELIN France 2020

L'Abysse au Pavillon Ledoyen

  • 8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France
  • 98 - 280 EUR • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN

Un maître sushi, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique) et la patte créative de Yannick Alléno... Le programme est alléchant. La salle, épurée, fait la part belle aux artistes contemporains – de l'installation de milliers de baguettes en bois par Tadashi Kawamata, street artist japonais, aux pans de murs de céramiques, imaginés par l'Américain William Coggin. Ajoutons à cela le service tiré à quatre épingles d'une grande maison, un somptueux livre de cave riche de sakés recherchés et douze places au comptoir en bois blond, pour se trouver au cœur de l'action. Détonant !

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Collection de sushis nigiris
  • Bara-chirashi de poissons nobles aux condiments et bouillon minéralisé
  • Tempura moderne de shiso et perles au céleri

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • 1 Bonne sélection de sakés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 53 05 10 00
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

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