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Les meilleurs restos japonais à Paris

10 Restaurants
Kaiseki ou brochettes, soba ou anguilles, sushi ou ramen... Les connaisseurs le savent : il n’y a pas une, mais plusieurs cuisines japonaises. La bonne nouvelle, c'est que la capitale est l'endroit rêvé pour les découvrir l'une après l'autre. Quelle que soit votre envie du jour, et pour vous aider à faire le tri dans une offre pléthorique de restaurants, voici notre sélection des meilleurs restaurants japonais de Paris.
Mise à jour le 10 juillet 2023
L'Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise
Un maître sushi, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique), la patte créative de Yannick Alléno... Tout est réuni pour passer un grand moment. Douze places au comptoir, pour se trouver au cœur de l'action.
Sushi B
5 rue Rameau, 75002 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise
Une table de poche au cadre zen et dépouillé. En excellent artisan, le chef ne travaille que des produits de qualité et de première fraîcheur, avec une précision chirurgicale. Ses sushis et makis sont mémorables, les saveurs cavalent en bouche sans jamais d'excès de soja ou de wasabi : le sens de la mesure personnifié.
Jin
6 rue de la Sourdière, 75001 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise

Entre le musée du Louvre et la place Vendôme, une adresse chic et intime, réservée à une dizaine de privilégiés tout au plus, qui ont la chance (et les moyens !) de prendre place autour du joli comptoir en marronnier. Sous leurs yeux, le chef Taichi Sato compose avec dextérité des sushis et sashimis dans les règles de l’art, à base d’ingrédients de premier ordre (le poisson, en provenance de Bretagne ou d'Espagne, est maturé pour être servi au meilleur moment). Tous les menus sont "omakase", c'est-à-dire qu'ils relèvent des choix du chef : plus les ingrédients sont nobles, plus les prix montent. De l'entrée au final, l'interprétation est superbe... Service discret et efficace, excellents sakés.

Aida
1 rue Pierre-Leroux, 75007 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise
Attablez-vous au comptoir pour être aux premières loges face au teppanyaki, ou dans le petit salon privé. Au programme, une cuisine fine et pointue, tissant de beaux liens entre le Japon et la France ; sashimis, homard de Bretagne, chateaubriand ou ris de veau s'accompagnent de bons vins de Bourgogne. Un must.
Kisin
7-9 rue de Ponthieu, 75008 Paris
€€ · Cuisine japonaise
Que font nos papilles quand elles croisent la route d'un chef tokyoïte, installé à Paris ? Elles frémissent d'aise. Ici, les udon ont le goût du vrai, à déguster dans une petite salle épurée, décorée dans l'esprit des échoppes nippones. Une cuisine naturelle, sans additif, saine et goûteuse, au très bon rapport qualité-prix.
Kodawari Ramen
29 rue Mazarine, 75006 Paris
€ · Cuisine japonaise
On se croirait dans une ruelle du vieux Tokyo tant l'ambiance est animée et le restaurant étroit. Les ramen, fabriqués sur place et servis dans de délicieux bouillons de volaille des Landes attirent les gourmets de tous bords. Spécialité du lieu : le Kurogowa ramen, à base de sauce secrète et chashu de porc fermier basque.
Nodaïwa
272 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
€€ · Cuisine japonaise
L'anguille est la spécialité de ce restaurant. Levée en filets, passée au gril puis cuite à la vapeur, elle est plongée dans un bain de sauce soja, saké et sucre, avant d’être de nouveau grillée et nappée de sauce. La grande majorité de la clientèle est japonaise, ce qui dit tout de la qualité des assiettes.
Bon Kushikatsu
24 rue Jean-Pierre-Timbaud, 75011 Paris
€€€ · Cuisine japonaise
Ce petit restaurant japonais cultive une spécialité culinaire toute particulière, venue de la ville d'Osaka : les kushikatsu, des mini-brochettes panées et frites à la minute. La succession des bouchées révèle finesse et parfums, et représente joliment le pays du Soleil-Levant. De même le décor, chic et typiquement japonais.
Ogata
16 rue Debelleyme, 75003 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise

Ogata, c'est un peu la seconde ambassade du Japon à Paris : un temple dédié à l'art de vivre nippon, installé dans un hôtel particulier du Marais, signé du designer Shinichiro Ogata. On y déguste une cuisine japonaise raffinée et de saison, à base de beaux produits comme cette barbue sautée, sauce beurre et soja. Les meilleures places se trouvent au comptoir. Un authentique voyage à poursuivre à travers la boutique ou la galerie d'art...

Yushin
77 rue Chauveau, 92200 Neuilly-sur-Seine
€€€ · Cuisine japonaise

Il vaut la peine de s'éloigner un peu de Paris pour rejoindre Neuilly-sur-Seine, entre l'île de la Jatte et l'hôpital Américain. On découvrira ce restaurant japonais traditionnel qui sert différents menus : sushis, bento, omakase ainsi qu'un menu dégustation. Préparés avec un soin tout nippon, les poissons d'une belle fraîcheur sont à l'honneur, sans oublier les desserts traditionnels japonais très joliment présentés. Le cadre, on s'en doute, joue l'épure du bois clair et des murs blancs. Le personnel est 100% japonais avec toute la solennité qu'on imagine. Le service du thé se déroule devant vous. Le client est raccompagné et salué dans la rue à son départ.