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Paris

Les meilleurs restos japonais à Paris

10 Restaurants
Kaiseki ou brochettes, soba ou anguilles, sushi ou ramen... Les connaisseurs le savent : il n’y a pas une, mais plusieurs cuisines japonaises. La bonne nouvelle, c'est que la capitale est l'endroit rêvé pour les découvrir l'une après l'autre. Quelle que soit votre envie du jour, et pour vous aider à faire le tri dans une offre pléthorique de restaurants, voici notre sélection des meilleurs restaurants japonais de Paris.
Mise à jour le 16 juillet 2021
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L'Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
Cuisine japonaise
98 - 280 EUR
Un maître sushi, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique), la patte créative de Yannick Alléno... Tout est réuni pour passer un grand moment. Douze places au comptoir, pour se trouver au cœur de l'action.
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Sushi B
5 rue Rameau, 75002 Paris
Cuisine japonaise
68 - 225 EUR
Une table de poche au cadre zen et dépouillé. En excellent artisan, le chef ne travaille que des produits de qualité et de première fraîcheur, avec une précision chirurgicale. Ses sushis et makis sont mémorables, les saveurs cavalent en bouche sans jamais d'excès de soja ou de wasabi : le sens de la mesure personnifié.
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Jin
6 rue de la Sourdière, 75001 Paris
Cuisine japonaise
135 - 285 EUR
Jin, c'est d'abord – et surtout – le savoir-faire d'un homme, Takuya Watanabe, chef originaire de Niseko, ayant d'abord travaillé avec succès au Japon... avant de succomber aux charmes de la capitale française. Sushis et sashimis de haut vol, ingrédients de premier ordre, le tout relayé par un service discret et efficace. Pas de vins mais de superbes sakés.
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Aida
1 rue Pierre-Leroux, 75007 Paris
Cuisine japonaise
260 EUR
Attablez-vous au comptoir pour être aux premières loges face au teppanyaki, ou dans le petit salon privé. Au programme, une cuisine fine et pointue, tissant de beaux liens entre le Japon et la France ; sashimis, homard de Bretagne, chateaubriand ou ris de veau s'accompagnent de bons vins de Bourgogne. Un must.
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Kisin
9 rue de Ponthieu, 75008 Paris
Cuisine japonaise
28 - 45 EUR
Que font nos papilles quand elles croisent la route d'un chef tokyoïte, installé à Paris ? Elles frémissent d'aise. Ici, les udon ont le goût du vrai, à déguster dans une petite salle épurée, décorée dans l'esprit des échoppes nippones. Une cuisine naturelle, sans additif, saine et goûteuse, au très bon rapport qualité-prix.
=
Abri Soba
10 rue Saulnier, 75009 Paris
Cuisine japonaise
25 - 40 EUR
Vous connaissez sans doute les soba, ces pâtes japonaises au sarrasin... Ce restaurant en a fait sa spécialité et les propose, pour ainsi dire, à toutes les sauces : froides ou chaudes, avec bouillon et émincé de canard par exemple... Le soir, place à des petites portions bien troussées – sashimis, tempuras, plats de poissons.
Kodawari Ramen
29 rue Mazarine, 75006 Paris
Cuisine japonaise
21 - 30 EUR
On se croirait dans une ruelle du vieux Tokyo tant l'ambiance est animée et le restaurant étroit. Les ramen, fabriqués sur place et servis dans de délicieux bouillons de volaille des Landes attirent les gourmets de tous bords. Spécialité du lieu : le Kurogowa ramen, à base de sauce secrète et chashu de porc fermier basque.
Nodaïwa
272 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Cuisine japonaise
23 - 95 EUR
L'anguille est la spécialité de ce restaurant. Levée en filets, passée au gril puis cuite à la vapeur, elle est plongée dans un bain de sauce soja, saké et sucre, avant d’être de nouveau grillée et nappée de sauce. La grande majorité de la clientèle est japonaise, ce qui dit tout de la qualité des assiettes.
Bon Kushikatsu
24 rue Jean-Pierre-Timbaud, 75011 Paris
Cuisine japonaise
59 - 69 EUR
Ce petit restaurant japonais cultive une spécialité culinaire toute particulière, venue de la ville d'Osaka : les kushikatsu, des mini-brochettes panées et frites à la minute. La succession des bouchées révèle finesse et parfums, et représente joliment le pays du Soleil-Levant. De même le décor, chic et typiquement japonais.
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Le Rigmarole
10 rue du Grand-Prieuré, 75011 Paris
Cuisine moderne
45 - 75 EUR
Le chef Robert Compagnon et la pâtissière Jessica Yang recréent ici l'ambiance et les saveurs des restaurants yakitori et robatayaki japonais (tartare de bar, aile de raie, brochette de volaille fermière cuite au grill devant vos yeux). Réservez plusieurs semaines à l'avance.

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