Paris

Les meilleurs restos japonais à Paris

10 Restaurants
Kaiseki ou brochettes, soba ou anguilles, sushi ou ramen... Les connaisseurs le savent : il n’y a pas une, mais plusieurs cuisines japonaises. La bonne nouvelle, c'est que la capitale est l'endroit rêvé pour les découvrir l'une après l'autre. Quelle que soit votre envie du jour, et pour vous aider à faire le tri dans une offre pléthorique de restaurants, voici notre sélection des meilleurs restaurants japonais de Paris.
Mise à jour le 09 mars 2022
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L'Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
Cuisine japonaise
98 - 320 EUR
Un maître sushi, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique), la patte créative de Yannick Alléno... Tout est réuni pour passer un grand moment. Douze places au comptoir, pour se trouver au cœur de l'action.
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Sushi B
5 rue Rameau, 75002 Paris
Cuisine japonaise
78 - 190 EUR
Une table de poche au cadre zen et dépouillé. En excellent artisan, le chef ne travaille que des produits de qualité et de première fraîcheur, avec une précision chirurgicale. Ses sushis et makis sont mémorables, les saveurs cavalent en bouche sans jamais d'excès de soja ou de wasabi : le sens de la mesure personnifié.
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Jin
6 rue de la Sourdière, 75001 Paris
Cuisine japonaise
170 - 500 EUR
Jin, c'est d'abord – et surtout – le savoir-faire d'un homme, Takuya Watanabe, chef originaire de Niseko, ayant d'abord travaillé avec succès au Japon... avant de succomber aux charmes de la capitale française. Sushis et sashimis de haut vol, ingrédients de premier ordre, le tout relayé par un service discret et efficace. Pas de vins mais de superbes sakés.
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Aida
1 rue Pierre-Leroux, 75007 Paris
Cuisine japonaise
280 EUR
Attablez-vous au comptoir pour être aux premières loges face au teppanyaki, ou dans le petit salon privé. Au programme, une cuisine fine et pointue, tissant de beaux liens entre le Japon et la France ; sashimis, homard de Bretagne, chateaubriand ou ris de veau s'accompagnent de bons vins de Bourgogne. Un must.
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Kisin
9 rue de Ponthieu, 75008 Paris
Cuisine japonaise
30 - 45 EUR
Que font nos papilles quand elles croisent la route d'un chef tokyoïte, installé à Paris ? Elles frémissent d'aise. Ici, les udon ont le goût du vrai, à déguster dans une petite salle épurée, décorée dans l'esprit des échoppes nippones. Une cuisine naturelle, sans additif, saine et goûteuse, au très bon rapport qualité-prix.
Kodawari Ramen
29 rue Mazarine, 75006 Paris
Cuisine japonaise
26 - 30 EUR
On se croirait dans une ruelle du vieux Tokyo tant l'ambiance est animée et le restaurant étroit. Les ramen, fabriqués sur place et servis dans de délicieux bouillons de volaille des Landes attirent les gourmets de tous bords. Spécialité du lieu : le Kurogowa ramen, à base de sauce secrète et chashu de porc fermier basque.
Nodaïwa
272 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Cuisine japonaise
24 - 99 EUR
L'anguille est la spécialité de ce restaurant. Levée en filets, passée au gril puis cuite à la vapeur, elle est plongée dans un bain de sauce soja, saké et sucre, avant d’être de nouveau grillée et nappée de sauce. La grande majorité de la clientèle est japonaise, ce qui dit tout de la qualité des assiettes.
Bon Kushikatsu
24 rue Jean-Pierre-Timbaud, 75011 Paris
Cuisine japonaise
65 - 75 EUR
Ce petit restaurant japonais cultive une spécialité culinaire toute particulière, venue de la ville d'Osaka : les kushikatsu, des mini-brochettes panées et frites à la minute. La succession des bouchées révèle finesse et parfums, et représente joliment le pays du Soleil-Levant. De même le décor, chic et typiquement japonais.
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Sushi Shunei
3 rue Audran, 75018 Paris
Cuisine japonaise
120 - 180 EUR

Une table nouvelle entièrement dédiée aux sushis dont le cadre épuré, reprend les codes esthétiques des tables nippones. Le maître sushi est ici Shunei Kimura, un chef très expérimenté. Tous les poissons sont sélectionnés, maturés, découpés avec le plus grand soin et servis à la bonne température, rehaussés par des assaisonnements précis.

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Ogata
16 rue Debelleyme, 75003 Paris
Cuisine japonaise
65 - 170 EUR

Ogata, c'est un peu la seconde ambassade du Japon à Paris : un temple dédié à l'art de vivre nippon, installé dans un hôtel particulier du Marais, signé du designer Shinichiro Ogata. On y déguste une cuisine japonaise raffinée et de saison, à base de beaux produits comme cette barbue sautée, sauce beurre et soja. Les meilleures places se trouvent au comptoir. Un authentique voyage à poursuivre à travers la boutique ou la galerie d'art...