Quem quer ser chef?
Conselhos de um chef à frente de um restaurante estrelado a quem pretende se aventurar nessa profissão
Fica para a sobremesa
Para ser completa, diz-se que uma experiência gastronômica deve ser finalizada com uma boa sobremesa – que pode ser um doce ou mesmo uma fruta. Ela confere aquele toque especial à refeição, fazendo sobressair os sabores e temperos salgados que a antecederam. Em muitos restaurantes, elas ganham status de carro chefe, e conquistam espaço cativo no cardápio
Kombuchá: descubra os segredos dessa bebida milenar
Do interior da China para o mundo: confira a jornada do kombuchá, o “refrigerante de vinagre” que vem ganhando cada vez adeptos e se tornando tendência no mercado mundial
De malas prontas
Importante etapa de aprendizado para os chefs, as viagens foram pausadas por conta da pandemia. Agora, com a retomada das atividades, eles revelam para quais os planos de viagem e quais serão seus próximos destinos
Banana: da entrada à sobremesa, descubra o valor dessa fruta tropical
Com um dia dedicado a ela, a banana mostra toda sua versatilidade em cardápios de restaurantes MICHELIN
8 fatos surpreendentes sobre o Boneco Michelin
Há muito mais sobre o nosso adorado e fofo personagem do que você possa imaginar
Vejo flores em você
Presença cada vez mais frequente em pratos, as flores vão muito além da estética
Estilosos, com muito gosto
Por trás dos aventais, bandanas e tatuagens, a personalidade de três chefs brasileiros
