Esplora il mondo della guida MICHELIN

Il 6 novembre 2019, è stata presentata la 65 a edizione della Guida Michelin Italia 2020 al Teatro Municipale di Piacenza, sarà possibile rivedere la diretta...

Nel caleidoscopio di cicheti del Glam Enrico Bartolini – nuovo due stelle de la Guida MICHELIN 2020 – i tesori gastronomici della laguna come castrature, schie e acquadelle vengono sublimati dal raffinato estro di Donato Ascani.

L’antica foresta di Montona lungo il fiume Miran-Quieto nella regione del Buiese in Croazia è la zona di maggior interesse per il tartufo bianco istriano.

Talento naturale, naturalismo e studi neurogastronomici ad enfatizzare gli stimoli sensoriali di una cucina colta, tecnica e minimale. Nel percorso gastronomico del trentaquattrenne Michelangelo Mammoliti a La Madernassa di Guarene – nuovo due stelle de la guida MICHELIN – nulla è lasciato al caso ed i risultati “al piatto” sono tra i più interessanti e compiuti della ristorazione nazionale.

Nella società come in cucina l’avanzamento collettivo non può prescindere dalla diffusione di conoscenza e cultura. Per questo motivo, essere considerato un maestro nel campo di appartenenza è tra i riconoscimenti più poetici, ambiziosi e significativi a cui un professionista possa aspirare.

«La cucina è una forma arte ed in questo senso l’Italia ha un numero tale di artisti e ambasciatori da essere fonte d’ispirazione per il mondo intero». Le parole di Gwendall Poullennec