Guida MICHELIN

Per supportare gli chef nel loro impegno verso la sostenibilità, la Guida MICHELIN ha creato la Green Star e, accanto ad essa, le “INIZIATIVE” sostenibili che segnaliamo nel nostro sito guide.michelin.com. Negli scorsi mesi, gli ispettori hanno messo in evidenza, tra gli altri, le seguenti insegne…

Gli inglesi hanno battezzato Winter blues quel disturbo stagionale dell’umore causato dalla scarsa luce naturale e dal clima rigido. Per contrastare stanchezza e malumore François Perret, pasticcere del Ritz di Parigi, ci propone un delizioso antidoto: la torta al cioccolato. Pronti, partenza, via!

Non sono passati neanche due mesi da quando nuove stelle hanno fatto capolino nell’edizione 2022 della Guida MICHELIN Italia, nuovi Bib Gourmand ...

Tablet - lo specialista in alberghi della Guida MICHELIN - ti presenta ogni mese le sue favolose scoperte, in tutto il mondo.

Serendipity Lo chef sta effettuando delle prove per una nuova ricetta di risotto, ma non riesce a trovare una decorazione adatta. Poco prima del ...

Dagli incantevoli percorsi costieri alla straordinaria potenza narrativa dell’ancestrale entroterra, la Sardegna è un’isola felice con pulsazioni tanto benefiche per corpo e psiche, da celare nei suoi arcaici paesaggi il più elevato numero di ultracentenari al mondo. Il dato più unico che raro, è reso possibile dall’insieme di fattori genetici ed ambientali e secondo gli chef che hanno portato tre nuove stelle MICHELIN in tre diverse latitudini dell’isola, “la longevità dei sardi è indissolubilmente legata alla purezza dell’aria, alla primordiale energia della terra ed all’elevata qualità degli ingredienti utilizzati in cucina.”

Per supportare gli chef nel loro approccio sostenibile la Guida MICHELIN ha creato la Stella Verde. L’Osteria Enoteca Gambrinus di San Polo di Piave, Treviso, ed il ristorante Mater Terrae di Roma hanno ottenuto la distinzione green per l’edizione 2022.