“Tiella di cardi e pancetta fresca di maiale” - ricetta del ristorante La Cuccagna, Crispiano
Crispiano, detto anche “il territorio delle cento masserie”, è un piccolo paese dell’entroterra tarantino di antica vocazione contadina. Fin nel ...
Costiera amalfitana: ristoranti con spettacolari servizi all’aperto
La “Divin Costiera” amalfitana grazie al suo disegno naturalistico di roccia e macchia mediterranea a strapiombo sul mare regala suggestivi panorami ...
Si riapre… ma solo per i ristoranti all’aperto!
“Si riapre, solo all’aperto” non è un bisticcio di parole, ma la realtà per gran parte del panorama ristorativo - in zona gialla - dalla fine del ...
Premio speciale Michelin “Chef Donna 2021”
Isa Mazzocchi è il talento femminile della cucina italiana!
“Bollito croccante di lingua di manzetta romagnola” – ricetta della Locanda Belvedere, Saludecio
Per questa ricetta è stato scelto di utilizzare un taglio di carne considerato di scarto: il piccolo allevamento a ciclo chiuso, che rifornisce il ...
Atterrare con gusto al Bugenvila di Cavtat
Il ristorante Bugenvila di Cavtat è un rinomato indirizzo nella costa meridionale della Dalmazia a pochi minuti di curve panoramiche dall’aeroporto di Dubrovnik.
L’olio d’oliva croato: illustre sconosciuto
Come scoperto millenni or sono dagli antichi romani, la regione dell’Istria offre condizioni particolarmente favorevoli per gli ulivi e l’olivicoltura. Soprattutto a sud della penisola nei pressi di Dignano e Pola tra paesaggi di muretti a secco a delimitare soleggiate distese di terra rossa accarezzate dalla tiepida aria del Mediterraneo.
