Guida MICHELIN

Per supportare gli chef nel loro approccio sostenibile, la Guida Michelin ha creato la STELLA VERDE. I ristoranti La Preséf di Mantello (SO) e Agritur El Mas di Moena (TN) hanno ottenuto la distinzione green per l’edizione 2022.

Dal blu intenso del Tirreno settentrionale alle verdi vallate che anticipano i massicci alpini, le sette nuove Stelle MICHELIN 2022 del Nord-Ovest disegnano un inedito e appassionante itinerario gastronomico, che in quasi seicento chilometri di strada lambisce mari, città, laghi e montagne di tre diverse regioni.

Centrale, con un piccolo ma delizioso spazio esterno per i pasti estivi, l'Osteria Acquarol propone una cucina fortemente radicata nel territorio, con tecniche moderne, molta personalità e prodotti spesso sostenibili provenienti dalla regione stessa.

Con i suoi pomeriggi soleggiati, le dolci colline di cipressi e i panorami da cartolina, la Toscana è una destinazione da sogno. Ma è anche la regione che produce alcuni dei più importanti vini italiani, apprezzati da collezionisti e appassionati.

“Risotto al prebuggiun, triglia laccata e salsa prescinseua” è un gustoso piatto che potrete assaggiare da Cracco Portofino. La ricetta si racconta.

Bolle, Terramira, Osteria della Trippa, Aprudia entrano a far parte della Guida MICHELIN Italia, ma non sono gli unici!

Grazie alle sue stelle verdi e alla sua partnership con illycaffè, la Guida MICHELIN vi presenta ristoranti unici che hanno costruito un forte legame con l’ambiente. Come l’Auberge du Père Bise, che vi propone di “gustare” letteralmente il territorio. Profondamente fedele alla sua identità savoiarda, lo chef Jean Sulpice ci offre una lezione di sostenibilità, in cui il caffè ha un ruolo essenziale.