“Risotto al limone di Sorrento e triglia marinata alle erbe” – La Magnolia, Forte dei Marmi
Nato a Piano di Sorrento, la biografia dello chef Cristoforo Trapani è intrecciata ai colori e sapori della sua terra natia. Come nella ricetta che vi proponiamo qui di seguito…
“Ravioli di ortica, seirass fumé, malva e calendula” – Ristorante Gardenia, Caluso
Da oltre 15 anni, la fantasiosa chef Mariangela Susigan raccoglie erbe spontanee e fiori eduli nelle montagne dell'Anfiteatro Morenico per poi utilizzarle in ricette arcaiche, creando abbinamenti inusitati ed intriganti. Qui di seguito, un breve assaggio…
Vitantonio Lombardo – Chef del ristorante Vitantonio Lombardo, Matera
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.
La Guida Michelin Italia: asporto e consegna a domicilio
In un momento in cui l’accoglienza è ancora negata alla maggior parte dei ristoratori del Bel Paese, fiduciosi tuttavia in una prossima apertura, alcune...
Caterina Ceraudo – ristorante Dattilo, Strongoli
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.
Nicola Fossaceca – Chef del ristorante Al Metrò, San Salvo Marina
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.
