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Guida MICHELIN Italia 2020

Glam Enrico Bartolini

  • calle Tron 1961, Santa Croce, Venezia, 30124, Italy
  • 120 - 150 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Glam Enrico Bartolini

  • calle Tron 1961, Santa Croce, Venezia, 30124, Italy
  • 120 - 150 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

All'interno di un sontuoso palazzo d'epoca, un elegante salottino per l'inverno e l'indimenticabile dehors estivo in giardino fra magnolie e vista sul Canal Grande. Con tanta fantasia la carta “pesca” nel mercato di Rialto e non solo per le specialità ittiche, a cui si aggiungono ricette del territorio reinterpretate dall’estro di Donato Ascani che sa “spingere” sui sapori – talvolta anche forti - sapendo bene come stemperarli pur mantenendone intatta l'originalità. Alla domanda se nelle varie stagioni vi fosse una verdura locale che non si trova in altri posti e che ha colpito il suo interesse, lo chef ha risposto: le castraure e le erbe aromatiche della laguna che, con la loro sapidità, hanno fatto breccia nel suo cuore.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Acquadelle (pesci latterini) in salse
  • Seppia al mirto
  • Gelato al gambo di carciofo, wafer con crema di arachidi e spuma d'orzo

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 041 523 5676
Ore di apertura
Chiuso: martedì

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