La soglia discreta e seminascosta di Palazzo Venart si apre su un raro privilegio veneziano, un piccolo, ma incantevole giardino graziosamente arredato. L'altro - ce ne sono ben due - si affaccia più platealmente su Canal Grande ed ospita i tavoli dove in estate si propongono il caffè con le coccole di fine pasto o il distillato. Tra i due spazi verdi, il meraviglioso albergo e - al suo interno - il ristorante, frutto della collaborazione fra il cuoco pluristellato Enrico Bartolini e lo straordinario talento di Donato Ascani, qui ai fornelli. I menu degustazione presentano piatti di straordinaria qualità, spesso memorabili, come l'inizio pasto quando il cuoco saluta i suoi ospiti con un fantasioso giro di finger food: si gioca con la tradizione, i cicchetti, nonché i migliori ingredienti di stagione. In ogni portata si evidenziano sapori intensi, che si rincorrono e mescolano armoniosamente, un istinto naturale “domato” da tenacia e passione. Ormai, un riferimento non solo per il panorama cittadino.