Magazine
Roma: gli indirizzi preferiti dello chef Daniele Lippi
Dalla serie "Uno chef, una città", il magazine della Guida MICHELIN svela alcune delle principali città italiane attraverso gli occhi dei migliori cuochi del Paese.
Scelti dall'Editore
Ottobre: i nuovi hotel della selezione
Gli specialisti hôtellerie della Guida MICHELIN condividono ogni mese le loro scoperte più belle in giro per il mondo.
Festa della Luna 2023 e il suo dessert: Mooncake
La Festa della Luna viene celebrata il quindicesimo giorno dell'ottavo mese del calendario cinese, in un periodo vicino all'equinozio d'autunno: quest’anno è il 29 settembre.
Nel blu dipinto di bianco: Mykonos e la grande ospitalità della Guida MICHELIN
La celebre isola cicladica in cui secondo la mitologia Eracle trionfò sui giganti, garantisce un’impareggiabile collezione di spettacolari spiagge, vibranti beach-club e sontuosi hotel consigliati dagli esperti MICHELIN.
Costiera Amalfitana… low cost
La Costiera Amalfitana è meta turistica dal grande fascino.
Michelin Guide Ceremony
Guida Michelin 2023: una pioggia di giovani stelle illumina la cerimonia
I commenti a caldo ed i consigli alle nuove generazioni di cuochi, degli chef under 35 anni premiati con almeno una stella MICHELIN
I quattro Premi Speciali della Guida MICHELIN Italia 2023
Costellata da sorprese e colpi di scena, la 68esima edizione della Guida Michelin Italia 2023 ha fotografato numerosi temi della gastronomia contemporanea, anche attraverso l’assegnazione dei consueti Premi Speciali che hanno a loro volta acuito rilevanza e significato di quattro imprescindibili professioni e professionalità legate alla ristorazione.
Guida Michelin Italia 2023: il poker bi-stellato è servito
Tra emozioni, consapevolezza e ricordi, i nuovi quattro giovani chef insigniti con le due stelle MICHELIN, rivelano i retroscena dei rispettivi percorsi gastronomici celebrati dalla 68esima edizione della guida rossa italiana.
Ristoranti
Costiera Amalfitana… low cost
La Costiera Amalfitana è meta turistica dal grande fascino.
Vuoi salire per un drink? Appuntamento al Ceresio 7
Ottimo bere e buona cucina nel ristorante di via Ceresio 7, Milano
Ristorante Gong, Milano: brezza di mare nella cucina orientale
L’Oriente incontra l'Occidente in un'armoniosa fusione di sapori: questo è Gong, Milano.
Cucina e dintorni
Festa della Luna 2023 e il suo dessert: Mooncake
La Festa della Luna viene celebrata il quindicesimo giorno dell'ottavo mese del calendario cinese, in un periodo vicino all'equinozio d'autunno: quest’anno è il 29 settembre.
Gelato versus sorbetto: sfida all’ultimo gusto!
Preferite la consistenza del gelato o la leggerezza del sorbetto? Noi l’abbiamo chiesto ad un ispettore. Ecco cosa ci ha risposto.
Aneddoti degli ispettori della Guida MICHELIN
Guadagnarsi da vivere mangiando, può sembrare un sogno! Un sogno che non sempre si tramuta in favola...
Food Sapiens
Roma: gli indirizzi preferiti dello chef Daniele Lippi
Dalla serie "Uno chef, una città", il magazine della Guida MICHELIN svela alcune delle principali città italiane attraverso gli occhi dei migliori cuochi del Paese.
Bologna: mostra trasgressiva, tavola rassicurante!
Cosa fanno nel tempo libero e quali sono gli interessi dei nostri inarrestabili ispettori?
Milano: gli indirizzi preferiti dello chef Davide Oldani
Dalla serie "Uno chef, una città", il magazine della Guida MICHELIN svela alcune delle principali città italiane attraverso gli occhi dei migliori cuochi del Paese. Oggi l'attenzione è rivolta a Davide Oldani, chef e proprietario del ristorante due Stelle MICHELIN D’O a Cornaredo (MI).
Vini
Barolo, Barbaresco e tartufi bianchi del Piemonte
In questo articolo Monica Larner - Robert Parker Wine Advocate - racconta la storia di una caccia al tartufo in un nebbioso pomeriggio autunnale in uno splendido angolo del nord Italia e consiglia alcuni buoni indirizzi dove mangiare e ottimi vini da bere (tra cui il Barolo e il Barbaresco).
Le stelle MICHELIN incontrano il miglior vino in Italia
L’8 novembre 2022 è stata presentata l’ultima edizione della Guida MICHELIN Italia. Al Bel Paese sono state assegnate ben 385 stelle MICHELIN , tra cui 40 nuove distinzioni.
Vino e vacanze: gli interessanti consigli di un noto sommelier
Le festività natalizie sono forse il periodo più atteso dell’anno per chi ama il cibo e il buon vino. Ma con l’immensa varietà di aromi e sapori offerta dalle vecchie e nuove tradizioni natalizie e la scelta quasi illimitata di vini, sapere quali bottiglie scegliere ed abbinare a ciascun piatto rischia di diventare un’esperienza quasi ansiogena per chi ambisce al cenone perfetto. Tutti, prima o poi, ci siamo posti gli stessi interrogativi: quando si stappa lo Champagne? Quale vino abbinare a un certo piatto? Quando va aperta quella bottiglia speciale?
Ricette
Triglia cotto-cruda, caponatina, salsa di capperi, verdure di campo
"Sultano-Apicio, l’amore condiviso per la triglia": chef Ciccio Sultano, ristorante Duomo, Ragusa.
L'ispettore ai fornelli: "Cappelletti con guanciale su purea di piselli"
Mi ritengo fortunato che fin dall’infanzia ho potuto assaggiare le primizie che gli orti della mia famiglia hanno prodotto.
L’anello con gemme al caviale
Altro che gioiello al dito, questo è un anello commestibile!
In viaggio
Ottobre: i nuovi hotel della selezione
Gli specialisti hôtellerie della Guida MICHELIN condividono ogni mese le loro scoperte più belle in giro per il mondo.
Nel blu dipinto di bianco: Mykonos e la grande ospitalità della Guida MICHELIN
La celebre isola cicladica in cui secondo la mitologia Eracle trionfò sui giganti, garantisce un’impareggiabile collezione di spettacolari spiagge, vibranti beach-club e sontuosi hotel consigliati dagli esperti MICHELIN.
Franciacorta: l’altra terra dei motori tra nautica, vetture classiche e guida in pista
Dai Cantieri Riva alle sinuose strade tra vigenti e borghi storici, l’area geografica compresa tra Brescia ed il lago d’Iseo celebra passato, presente e futuro dei motori con poli dediti all’eccellenza e percorsi di grande impatto scenico, impreziositi da ottime soste gourmand firmate MICHELIN
News
Guida MICHELIN Slovenia 2023: ristorante Hiša Franko, chef Ana Roš, premiato con tre stelle MICHELIN
La Guida MICHELIN Slovenia presenta la sua selezione 2023.
Guida MICHELIN Francia 2023: brillanti novità!
L'edizione 2023 della Guida MICHELIN Francia presenta un nuovo ristorante tre stelle (La Marine di Alexandre e Céline Couillon a Noirmoutier), quattro nuovi ristoranti due stelle e 39 nuovi ristoranti una stella. Qui di seguito una breve panoramica di tutte le nuove stelle della 114ª edizione!
Comunicato stampa Guida MICHELIN Svizzera 2022
Francoforte, 17.10.2022. Michelin ha presentato - oggi - la nuova selezione di ristoranti della Guida MICHELIN Svizzera. Per la prima volta, la cerimonia di premiazione si è svolta presso la rinomata EHL Hospitality Business School di Losanna, fondata nel 1893 come “Ecole Hôtelière de Lausanne”.
Sostenibilità
Antica Corte Pallavicina e la sua cucina gastro-fluviale
L'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) è il frutto della magnifica “ossessione” della famiglia Spigaroli per la propria terra, ...
Sul Filo della sostenibilità
A Lezzeno, sulla sponda orientale del Lago di Como, si trova il Filario Hotel & Residences, design hotel aperto nel 2015 da Alessandro Sironi, che sposa un'idea di sostenibilità a 360 gradi
Sostenibilità ad alta quota: AlpiNN, alt. 2275 metri!
Un’esperienza unica di cucina di montagna tra le vette.
