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Ripartenza ispettori Michelin… Cartolina dalle Langhe!
La Guida Michelin e Tablet Hotels per un soggiorno di charme
Scelti dall'Editore
Sauze di Cesana: il gourmet in quota del RistoranTino & C
Ubicato nella frazione di Rollieres, l’edificio in pietra del RistoranTino & Co – piatto de La Guida MICHELIN dai toni romantici e moderna cucina gourmet – assicura una calda accoglienza in eleganti atmosfere montane.
Al Pont de Ferr che non arrugginisce mai!
Rimosso il lockdown che ha costretto una buona parte di tutti noi a vivere e lavorare per settimane fra le quattro mura domestiche, ecco finalmente giunto il momento anche per i nostri ispettori di ritornare sulla strada e di rimettere le gambe sotto il tavolo.
Il tonno di Carloforte
Soprannominato tonno rosso o “di corsa” per l’intenso colore delle sue carni e la velocità con cui i branchi solcano il Mediterraneo per riprodursi, il blue fin è parte della storia economica sociale di Carloforte e dell’Isola di San Pietro.
La Brinca, Ne: al vertice delle trattorie italiane
Cantina da fare invidia ai grandi ristoranti stellati per una cucina vera, fragrante, spesso dialettale.
Selezione
Ripartenza ispettori Michelin… Cartolina dalle Langhe!
La Guida Michelin e Tablet Hotels per un soggiorno di charme
Sauze di Cesana: il gourmet in quota del RistoranTino & C
Ubicato nella frazione di Rollieres, l’edificio in pietra del RistoranTino & Co – piatto de La Guida MICHELIN dai toni romantici e moderna cucina gourmet – assicura una calda accoglienza in eleganti atmosfere montane.
Al Pont de Ferr che non arrugginisce mai!
Rimosso il lockdown che ha costretto una buona parte di tutti noi a vivere e lavorare per settimane fra le quattro mura domestiche, ecco finalmente giunto il momento anche per i nostri ispettori di ritornare sulla strada e di rimettere le gambe sotto il tavolo.
In Viaggio
Forte dei Marmi: un fortino gastronomico
Dal Forte Iorense edificato nel 1788 dal granduca di Toscana Leopoldo I a fortino gastronomico della guida MICHELIN con cinque insegne stellate, la mondana Forte dei Marmi ha una storia legata a varie forme di aristocrazia e di riposo estivo alto spendente.
Ferrara: biciclette e specialità gastronomiche estensi
Città del rinascimento e di principesche abitazioni estensi sul Delta del Po - inserita tra i patrimoni Unesco - Ferrara conserva la grandezza della corte anche nelle tradizioni gastronomiche; ricette antichissime da scoprire nelle insegne consigliate dalla Guida MICHELIN dopo una pedalata tra i beni culturali della località emiliana.
Trieste a tavola tra Adriatico e Mitteleuropa
L’elegante e raffinata Trieste ha legami gastronomici con la cucina marinara istrio-dalmata, le tradizioni dell’entroterra carsico e le abitudini culinarie dal bacino danubiano.
Ricette
“Gnocchi di ricotta, peperoni e spinaci” – Dattilo, Strongoli Marina
Eletta migliore chef donna del 2017, Caterina Ceraudo è fautrice di una cucina moderna e creativa pur attingendo alle tipicità locali, come nella ricetta qui di seguito proposta.
“Torretta di frutti di bosco, cioccolato e mascarpone” Vitantonio Lombardo, Matera
Di origini lucane, Vitantonio Lombardo ha il merito di aver portato la prima stella MICHELIN nella storia di Matera. Qui di seguito, la ricetta di un suo goloso dessert…
“Spaghetto al pesto, ostrica e mela verde” Lume by Luigi Taglienti, Milano
Una cucina che sposa con intelligenza e fantasia piatti liguri e classici italiani. Un’esperienza sensoriale a 360° - arricchita da uno spazio ...
Rubriche
Il tonno di Carloforte
Soprannominato tonno rosso o “di corsa” per l’intenso colore delle sue carni e la velocità con cui i branchi solcano il Mediterraneo per riprodursi, il blue fin è parte della storia economica sociale di Carloforte e dell’Isola di San Pietro.
Voglia d’estate! Alcuni tra i più bei dehors, secondo la Guida MICHELIN
La bella stagione porta con sé il desiderio di stare all’aperto e sostare esposti al piacevole caldo sole sulla pelle, cullati dalla brezza, godendo ...
Il cibo nell’arte: le raffigurazioni nei secoli
L’arte dell’antica Grecia esprimeva luce e bellezza; quella romana e papale potere e religione.
Food Sapiens
Diario di viaggio, sesta tappa: Da Vittorio, Brusaporto
“Cucinare per noi è intravedere, poi, la scintilla negli occhi di chi assapora” Chicco e Bobo
Diario di Viaggio – Quinta tappa: Enoteca Pinchiorri, Firenze
“Amo coccolare gli ospiti e vederli soddisfatti” (Annie Féolde)
Vitantonio Lombardo – Chef del ristorante Vitantonio Lombardo, Matera
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.
Novità
La Guida Michelin è sempre al tuo fianco!
Anche nel segnalarti i ristoranti che progressivamente stanno riaprendo…
The MICHELIN Guide celebrates Slovenian gastronomy for the first time and promotes sustainable European tourism
A new star is born in the MICHELIN Guide constellation: our inspectors reveal their best Slovenian restaurants for the first time.
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