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Sustainable Gastronomy

Sustainable Gastronomy 1 minuto

“Bollito croccante di lingua di manzetta romagnola” – ricetta della Locanda Belvedere, Saludecio

Per questa ricetta è stato scelto di utilizzare un taglio di carne considerato di scarto: il piccolo allevamento a ciclo chiuso, che rifornisce il ...

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Guida Michelin e sostenibilità nel sud d'Italia

Alcune interessanti "iniziative" verso un Paese più sostenibile!

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“Risplende di luce pulita la LANTERNA VERDE”

La Lanterna Verde è la storia della famiglia Tonola, che con l’attuale chef Roberto giunge alla terza generazione.

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"La confraternita del... Montepulciano"

Valentini e Valle Reale, eccellenti produttori di vino che rappresentano idealmente la confraternita del Montepulciano e del trebbiano d’Abruzzo, giocando con uno dei migliori titoli di John Fante, celebre scrittore figlio di immigrati abruzzesi negli USA.

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