Sustainable Gastronomy
“Bollito croccante di lingua di manzetta romagnola” – ricetta della Locanda Belvedere, Saludecio
Per questa ricetta è stato scelto di utilizzare un taglio di carne considerato di scarto: il piccolo allevamento a ciclo chiuso, che rifornisce il ...
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Osteria Francescana, Stella Verde Michelin
Massimo Bottura, ambasciatore per l’anima!
Guida Michelin e sostenibilità nel sud d'Italia
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I' Ciocio-Osteria di Suvereto: Stella Verde Michelin
Osteria da agricoltura biologica!
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“Risplende di luce pulita la LANTERNA VERDE”
La Lanterna Verde è la storia della famiglia Tonola, che con l’attuale chef Roberto giunge alla terza generazione.
"La confraternita del... Montepulciano"
Valentini e Valle Reale, eccellenti produttori di vino che rappresentano idealmente la confraternita del Montepulciano e del trebbiano d’Abruzzo, giocando con uno dei migliori titoli di John Fante, celebre scrittore figlio di immigrati abruzzesi negli USA.
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