Sostenibilità
Stella Verde MICHELIN: Dattilo, Strongoli
La miglior stagione della Calabria!
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Stella Verde MICHELIN: Virtuoso di nome e di fatto!
La Guida MICHELIN mette in evidenza con enfasi gli chef impegnati in una gastronomia più sostenibile. Come di fatto fa lo chef Antonello Sardi, ...
Last Week ci porta da Don Alfonso 1890
Last Week, il format che ci sta portando a scoprire alcune delle eccellenze italiane a cui è stata attribuita la Stella Verde nell’edizione 2021 ...
Last Week, terza tappa nella citta degli innamorati…
Dopo le prime tappe, partite da Venezia e Milano, che hanno visto protagonisti Lazzaro 1915 (con lo chef Piergiorgio Siviero) e D'O (con lo chef ...
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La Guida Michelin e le sue nuove iniziative verdi!
Per supportare gli chef nel loro impegno verso la sostenibilità, la Guida MICHELIN ha creato la Stella Verde. Accanto ad essa, un altro modo per ...
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Last Week fa tappa al D’O di Davide Oldani
Dopo la prima tappa che ha visto protagonista Lazzaro 1915 e lo chef Piergiorgio Siviero, Last Week riparte alla volta di San Pietro all’Olmo, per ...
Caffè La Crepa, Stella Verde Michelin!
Questa bella insegna, premiata da anni con il Bib Gourmand (tra i migliori d’Italia per altro), affaccia sulla scenografica piazza Matteotti, voluta ...
Last Week: parte il tour alla scoperta del gusto e della sostenibilità
Il gusto incontra la sostenibilità. Questo è l’incipit di Last Week, il format che ci porterà alla scoperta di alcune eccellenze italiane che si sono...
“Radici, tuberi, erbe fluviali, caviale d’acqua dolce” ricetta del ristorante La Trota, Rivodutri
“Abbiamo sempre prestato attenzione agli approvvigionamenti delle materie prime, scegliendo prodotti provenienti da produttori e allevatori locali, a...
Guida Michelin e sostenibilità nel Nord Italia
Per supportare gli chef nel loro impegno verso la sostenibilità, la Guida MICHELIN ha creato la Stella Verde. Accanto ad essa, un altro modo per ...
D'O, Stella Verde Michelin
Doppio salto mortale per Davide Oldani, brillante chef-patron in grado come pochi altri di surfare in equilibrio perfetto su di un’onda grande fatta ...
Guida Michelin e sostenibilità nel Centro Italia
Alcune interessanti "iniziative" verso un Paese più sostenibile!
“Bollito croccante di lingua di manzetta romagnola” – ricetta della Locanda Belvedere, Saludecio
Per questa ricetta è stato scelto di utilizzare un taglio di carne considerato di scarto: il piccolo allevamento a ciclo chiuso, che rifornisce il ...
Osteria Francescana, Stella Verde Michelin
Massimo Bottura, ambasciatore per l’anima!
Guida Michelin e sostenibilità nel sud d'Italia
Alcune interessanti "iniziative" verso un Paese più sostenibile!
I' Ciocio-Osteria di Suvereto: Stella Verde Michelin
Osteria da agricoltura biologica!
“Risplende di luce pulita la LANTERNA VERDE”
La Lanterna Verde è la storia della famiglia Tonola, che con l’attuale chef Roberto giunge alla terza generazione.
"La confraternita del... Montepulciano"
Valentini e Valle Reale, eccellenti produttori di vino che rappresentano idealmente la confraternita del Montepulciano e del trebbiano d’Abruzzo, giocando con uno dei migliori titoli di John Fante, celebre scrittore figlio di immigrati abruzzesi negli USA.
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