Pur essendo ancora, quello della cucina, della sommellerie e del servizio di sala, mondi fortemente guidati dagli uomini in Italia e nel mondo, ci sono donne che con il loro impegno, la loro passione e la forte determinazione regalano sguardi femminili di fondamentale importanza all’interno dell’ambito ristorativo. Scopriamone alcune che, nel loro settore, stanno facendo da anni la differenza, diventando un punto di riferimento per le nuove generazioni.

È nel centro di Breuil-Cervinia, a duemila metri d'altitudine, che troverete una cucina originale e di gran livello: stiamo parlando di Wood ai cui fornelli c'è la talentuosa chef Amanda Eriksson.

Non ci si stanca mai, almeno non io, dei piatti, delle creazioni dei grandi chef. Allo stesso tempo, però, mi piace, evidentemente quando “stacco” ...

Dopo aver conquistato il Mentor Chef Award, Gaetano Trovato – chef due stelle MICHELIN dello storico ristorante Arnolfo in Toscana – ha approfondito con la guida rossa segreti e tappe salienti di un percorso professionale più unico che raro.

Cosa fanno nel tempo libero e quali sono gli interessi dei nostri inarrestabili ispettori?

Dalla serie "Uno chef, una città", il magazine della Guida MICHELIN svela alcune delle principali città italiane attraverso gli occhi dei migliori cuochi del Paese. Oggi l'attenzione è rivolta a Davide Oldani, chef e proprietario del ristorante due Stelle MICHELIN D’O a Cornaredo (MI).

Dalla serie "Uno chef, una città", il magazine della Guida MICHELIN svela alcune delle principali città italiane attraverso gli occhi dei migliori cuochi del Paese. Oggi l'attenzione è rivolta ad Andrea Berton, chef e proprietario dell’eponimo ristorante nel rinnovato quartiere di Porta Nuova. Seguiamolo!

10 domande alla chef Viviana Varese

Un intento chiaro e ben riuscito di fare incontrare Oriente e Occidente. In un ambiente ricercato e modernamente raffinato, in cui spiccano gli enormi gong in onice, le proposte spaziano dai piatti tradizionali a nuove creazioni gourmet. Servizio e gentilezza al top!

Il commento del Direttore della Guida MICHELIN Italia - Sergio Lovrinovich - su novità, geografia e prospettive dalla 67a selezione italiana, presentata il 23 novembre in Franciacorta.

Non c'è stato modo migliore di onorare il grande sacrificio dei ristoratori (e di tutta la filiera che ne consegue) se non con il ritorno a tavola, ...

Una cucina da annotare, una cucina da Noto.

Indaco è un ristorante a pochi metri dall’acqua, affacciato su una delle baie più incantevoli dell’isola; è qui che lo chef Palamaro vi condurrà in ...

Buongiorno signor Tomberli, Ci racconti le tappe formative che l’hanno portata a diventare uno dei sommelier e responsabili di sala più bravi d’...

Buongiorno signor Romito, il 25 novembre, durante la presentazione della nuova edizione della Guida Michelin Italia, ha ricevuto un importantissimo ...

“Lo chef anticipa il vento della modernità, trasmettendo l’anima generosa e viva della sua terra” (Nadia e Giovanni Santini)

Per la seconda volta, vostro malgrado, dovrete tenere il ristorante chiuso per alcune settimane. Provando nella difficile sfida di andare col cuore ...

Buongiorno. Per la seconda volta, vostro malgrado, dovrete tenere il ristorante chiuso per alcune settimane. Provando nella difficile sfida di andare...