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Il Crocifisso: moderna cucina siciliana a Noto

Una cucina da annotare, una cucina da Noto.

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Intervista a Pasquale Palamaro, chef del ristorante Indaco (Ischia)

Indaco è un ristorante a pochi metri dall’acqua, affacciato su una delle baie più incantevoli dell’isola; è qui che lo chef Palamaro vi condurrà in ...

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Intervista ad Alessandro Tomberli: responsabile di sala e sommelier - Enoteca Pinchiorri, Firenze

Buongiorno signor Tomberli, Ci racconti le tappe formative che l’hanno portata a diventare uno dei sommelier e responsabili di sala più bravi d’...

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Intervista a Niko Romito – premio Michelin “Chef Mentor” 2021

Buongiorno signor Romito, il 25 novembre, durante la presentazione della nuova edizione della Guida Michelin Italia, ha ricevuto un importantissimo ...

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Diario di viaggio, undicesima tappa: Dal Pescatore, Runate

“Lo chef anticipa il vento della modernità, trasmettendo l’anima generosa e viva della sua terra” (Nadia e Giovanni Santini)

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Abbruzzino, Catanzaro - Intervista ad Antonio Abbuzzino

Per la seconda volta, vostro malgrado, dovrete tenere il ristorante chiuso per alcune settimane. Provando nella difficile sfida di andare col cuore ...

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Intervista ad Antonio GUIDA – ristorante Seta by Antonio Guida

Buongiorno. Per la seconda volta, vostro malgrado, dovrete tenere il ristorante chiuso per alcune settimane. Provando nella difficile sfida di andare...

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Pipero Roma – Intervista ad Alessandro Pipero

Buongiorno Alessandro, il DPCM di inizio novembre ha collocato la sua regione in zona “gialla”, ciò significa che a pranzo si possono tenere aperti i...

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Casa Perbellini, due stelle Michelin – Intervista a Giancarlo Perbellini

Buongiorno Giancarlo, il DPCM di inizio novembre ha collocato la sua regione in zona “gialla”, ciò significa che a pranzo si possono tenere aperti i ...

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Diario di Viaggio, decima tappa: Piazza Duomo, Alba

“La mia cucina è un connubio di creatività, ricerca, materia prima d'eccellenza e territorio” (Enrico Crippa)

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“Chicchi di sostenibilità”

Un volo al di fuori della ristorazione per poter raccontare con passione un artigiano dall’approccio green.

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Intervista allo chef UMBERTO DE MARTINO – ristorante Umberto De Martino, San Paolo d’Argon

Sulle colline che osservano San Paolo d’Argon, in un ambiente elegante ed accogliente, Umberto De Martino è l'indirizzo giusto per esperienze gastronomiche che non si limitano al business lunch, ma prevedono percorsi di degustazione guidata.

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Il valore della famiglia nei ristoranti Michelin del Sud Italia

Nel meridione italiano la famiglia è un valore fondamentale e inossidabile tanto che sfogliando la Guida MICHELIN, l’importanza della continuità generazionale risulta evidente nella qualità offerta da ristoranti classici, osterie tipiche ed insegne stellate.

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Diario di Viaggio, nona tappa: Le Calandre, Rubano

“La cucina è paragonabile ad un ago che, attraversando ripetutamente piccoli fori, tende un filo così sottile e resistente da renderci tutti inconsapevolmente legati.” Massimiliano Alajmo

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Diario di Viaggio, ottava tappa: La Pergola, Roma

"Whatever the problem, be part of the solution" (Heinz Beck)

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Diario di viaggio, sesta tappa: Da Vittorio, Brusaporto

“Cucinare per noi è intravedere, poi, la scintilla negli occhi di chi assapora” Chicco e Bobo

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Diario di Viaggio – Quinta tappa: Enoteca Pinchiorri, Firenze

“Amo coccolare gli ospiti e vederli soddisfatti” (Annie Féolde)

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Vitantonio Lombardo – Chef del ristorante Vitantonio Lombardo, Matera

Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari.

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