Nella società come in cucina l’avanzamento collettivo non può prescindere dalla diffusione di conoscenza e cultura. Per questo motivo, essere considerato un maestro nel campo di appartenenza è tra i riconoscimenti più poetici, ambiziosi e significativi a cui un professionista possa aspirare.

«La cucina è una forma arte ed in questo senso l’Italia ha un numero tale di artisti e ambasciatori da essere fonte d’ispirazione per il mondo intero». Le parole di Gwendall Poullennec

Nelle massime di Schopenhauer serenità e successo sono traguardi irraggiungibili senza la reale consapevolezza di noi stessi.

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ENRICO BARTOLINI RIPORTA LE 3 STELLE A MILANO. 33 le novità, delle quali 2 nuove 2 stelle e 30 nuove 1 stella per un totale di 374 ristoranti stellati. Confermate tutte le 3 stelle , che salgono così a 11.

Il 6 novembre 2019, è stata presentata la 65 a edizione della Guida Michelin Italia 2020 al Teatro Municipale di Piacenza, sarà possibile rivedere la diretta...

In anteprima sul lancio della 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà a Piacenza il 6 novembre, Michelin svela i nomi dei ristoranti Bib Gourmand. Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35€. Nella guida MICHELIN 2020 sono 25 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 266 ristoranti.

La nuova edizione della guida Michelin Gran Bretagna e Irlanda 2020 è stata presentata in data 7 ottobre 2019 presso l'Hurlingham Club di Fulham, a Londra. Sono 187 i locali stellati citati in questa pubblicazione, tra cui 1 nuovo tre stelle, 4 nuovi due stelle e 23 nuove insegne su cui brilla una stella.

Il fascino tranquillo della provincia, ma senza provincialismi. Piacenza, città schiva e operosa, vanta eccellenze tutte da scoprire.

C’è arte in tutto ciò che facciamo GUIDA MICHELIN x ILLY ritorna con un secondo evento esclusivo !

Svelata accanto a panorami di onde, palme e tramonti infuocati come immaginario collettivo comanda, la presentazione della nuova guida MICHELIN California – la prima dedicata ad uno stato americano - ha tenuto fede alle aspettative confermandosi uno degli eventi più attesi e significativi del panorama gastronomico.

Ai confini del mondo occidentale la tipica solennità delle Star Revelation europee è stemperata dagli orizzonti oceanici della location e da quella speciale leggerezza dell’essere californiana. Magica terra di frontiera tra contaminazioni culinarie e fisionomie multi-culturali che oggi, al seguito della presentazione della nuova guida MICHELIN dedicata al “Golden State”, celebra i suoi 90 indirizzi stellati (di cui 7 tre stelle nella Bay Area attorno a San Francisco) e 151 Bib Gourmand: locali dove assaggiare specialità da 36 diverse cucine dal mondo spendendo meno di 40 dollari.

Terminata l’esperienza presso lo stellato I Portici di Bologna, lo chef campano di Castellammare di Stabia - Agostino Iacobucci - ha finalmente aperto il suo ristorante eponimo, dopo lustri trascorsi alle dipendenze di altre strutture e in seguito ad un anno sabbatico nel quale ha viaggiato ed aperto la mente, nonché il palato a nuove suggestioni.

Si apre il sipario sul primo atto di un’ideale trilogia che vede, quali insoliti protagonisti, alcuni nuovi indirizzi della guida MICHELIN Italia 2018....

Ben ritrovati, dopo la pausa estiva, per scoprire insieme alcune delle piacevoli new entry gastronomiche, ma non solo, che la mitica rossa ci riserva per la prossima edizione. Iniziamo con il presentarvi un nome in grado di sollecitare le papille gustative dei più raffinati gourmet: Andrea Berton. Il ben noto chef – oltre al locale eponimo milanese – crea una nuova insegna arricchendola con un suffisso che subito ne suggerisce la location, Berton Al Lago. Ebbene sì, perché questo nuovo ristorante si trova a Torno, affacciato sul lago di Como dal quale trae la migliore materia prima in termini di pesce, affiancando la proposta ittica a formaggi e salumi delle montagne valtellinesi o al risotto della vicina Pianura Padana.