Ontdek de wereld van de MICHELIN Gids

Nederlandse chefs laten zich niet afstoppen. Ja, er heerst frustratie en onbegrip door de verplichte sluiting van hun restaurants. Maar ze blijven niet bij de pakken zitten en gingen meteen over op afhaal, of zelfs meer. Zoals deze Maastrichtse vaste waardes.

Nederlandse chefs laten zich niet afstoppen. Ja, er heerst frustratie en onbegrip door de verplichte sluiting van hun restaurants. Maar ze blijven niet bij de pakken zitten en gingen meteen over op afhaal. Zoals deze Amsterdamse restaurants met een boon voor groenten.

De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Want dit moet hen van het hart: wat balen we van de nieuwe lockdown voor Nederlandse restaurateurs!

Michelin organiseert de jaarlijkse sterrenceremonie van de MICHELIN Gids Nederland 2021 op maandag 29 maart 2021. Het evenement vindt vanwege de Covid-19 crisis twee maanden later plaats dan gebruikelijk. Naar jaarlijkse gewoonte wordt tijdens de ceremonie de volledige lijst onthuld van restaurants die onze inspecteurs hebben bekroond met een MICHELIN ster, een Bib Gourmand of een MICHELIN bordje.

Droefenis en nostalgie. Het nieuws dat Fons van Groeningen is overleden, liet zich voelen bij de MICHELIN Gids. De oude garde kijkt met een zekere weemoed terug op zijn hoogdagen bij Kaatje bij de Sluis en eert zijn pionierswerk.

Gerard Wollerich is een man van vele oorlogen. Hij wordt al meer dan twintig jaar onderscheiden met een Michelin ster en zag allerlei trends komen en gaan. De ervaren chef stelde zich steeds open, maar bleef zichzelf wel onverminderd trouw.