MICHELIN Gids

Viki Geunes en echtgenote Viviane mogen hun feesthoedjes nog even ophouden. Restaurant Zilte viert namelijk zijn 25ste verjaardag en werd exact één jaar geleden bekroond met drie MICHELIN sterren. Een gesprek met een nuchtere chef die niet op zijn lauweren rust.

De Vijf Sinnen is nog enkel open voor events, Noble sluit in het weekend, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand januari.

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op nieuwjaarsavond? Zoek niet verder: Bas van Kranen, chef van Flore in Amsterdam, deelt zijn bereiding van groenten het moment.

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op kerstavond? Zoek niet verder: Richard van Oostenbrugge, chef van Restaurant 212 en De Juwelier in Amsterdam, deelt zijn bereiding van Zeeuwse platte oester.

Ontdek hier de drie nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.

Michael Verhagen wordt de nieuwe chef van MICHELIN ster Fitzgerald, De Treeswijkhoeve herstelt van een brand in de keuken, Nederlandse restaurants passen zich aan door de ‘mini-lockdown’, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand december.

Van een rollercoaster gesproken: Richard van Oostenbrugge had het net als zijn collega’s zwaar tijdens de lockdowns, zag zijn Restaurant 212 ondertussen bekroond worden met twee MICHELIN sterren en opende ook nog eens De Juwelier. Een gesprek met een tevreden chef/ondernemer.