MICHELIN Gids

Van een rollercoaster gesproken: Richard van Oostenbrugge had het net als zijn collega’s zwaar tijdens de lockdowns, zag zijn Restaurant 212 ondertussen bekroond worden met twee MICHELIN sterren en opende ook nog eens De Juwelier. Een gesprek met een tevreden chef/ondernemer.

Ontdek hier de drie nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.

Hotel De L’Europe Amsterdam heeft afscheid genomen van restaurant Bord’Eau. Bas van Kranen en zijn team braken met het verleden en ontwikkelden een eigen identiteit. Flore staat voor conscious fine dining, een uitermate boeiende en originele aanpak van de natuur.

Wie zijn de nieuwe MICHELIN sterren in Nederland? Deze vraag brandt elk jaar op de lippen van vele chefs en foodies. Al de antwoorden krijgt u op maandag 28 maart in Amsterdam.

De Loohoeve verhuist naar Groningen, Jermain de Rozario opent Mencoba, André Gerrits van ’t Amsterdammertje krijgt er een bistro en een hotel bij … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand november.

Ontdek hier de drie nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.

De coronacrisis heeft het reactievermogen van chefs zwaar op de proef gesteld. Niven Kunz en partner Virginie van Bronckhorst besloten om MICHELIN ster Niven te sluiten en openden Triptyque. De 80/20 filosofie is nog steeds de basisregel van het huis, al gaan ze vandaag nog dieper.