Restoranlar
MICHELIN Rehberi Türkiye Seçkisine Kapadokya Ekleniyor
Kapadokya, 2026 restoran seçkisinde İstanbul, İzmir ve Muğla'nın ardından MICHELIN Rehberi’ne katılan en yeni destinasyon oldu.
Denizden Sofraya: Sota Alaçatı, Gula Urla
Denizin ruhunu tanıyan maharetli eller, sudan gelen bereketi en güzel şekilde işlemeyi bilirler. Deniz ürünlerinin narin tadını yok etmeden, ama toprağın verdikleriyle de birleştirerek, sıradışı tabaklar yaratmayı bilen şeflerin tabaklarına yolculuk edeceğiz: Karşınızda Sota Alaçatı ve Gula Urla.
Muğla’nın İki Yeşil Yıldızlısı: Agora Pansiyon ve Mezra Yalıkavak
Türkiye’nin malzeme zenginliğiyle öne çıkan Ege bölgesinde, yeni Yeşil Yıldız mekanları parlıyor. Farklı tarzları yansıtan Agora Pansiyon ve Mezra Yalıkavak, yerel malzemeleri ustaca kullanmaları kadar, gerçek bir sürdürülebilirlik özeniyle de öne çıkıyor.
İstanbul Mutfağının En Özel Yemekleri
İstanbul'un gastronomik hazinesi, adeta binlerce mücevherle dolu. Öyle ki, bazen bu zenginlik baş döndürücü olabilir: Nereden başlayacağımızı seçmekte zorlanıyorsanız, İstanbul'un ikonik lezzetlerinden bahsettiğimiz ve onları nerelerde tadabileceğinize dair tavsiyeler verdiğimiz bu yazı tam sizin için...
Gencecik Bir Şefin Ödüllü Mutfağı: Ulaş Durmaz ve The Red Balloon
Michelin Rehberi’nde yer almak, her şefin hayalidir. Prestijli yıldızlardan en iyi servis ödülüne, sürdürülebilirliği ödüllendiren yeşil yıldızdan en iyi sommelier ödülüne uzanan Michelin seçkisi, bu hayali bazen şeflerin bile ötesine taşır. Yeteneği azim ve sıkı çalışmayla birleştirenleri taçlandıran bu ödülleri hedeflemek ve hayal etmek için hiçbir zaman geç kalmış sayılmayız: Michelin Genç Şef Ödülü hariç…
İstanbul’un Asya yakasından: Fauna ve Aida
İstanbul’da uzun yıllar “restoran” denince akla Avrupa yakası gelse de, son 10 yılda Asya yakası bu algıyı değiştirdi. Şehrin diğer kıtasında da artık birbirinden farklı mutfakları temsil eden seçkin restoranlar bir bir sıralanırken, Fauna makarnaları, Aida ise İtalyan mutfağını yansıtan tabaklarıyla öne çıkıyor. Her ikisi de Bib Gourmand listesinde yer alan bu restoranlar, İstanbul’un sakinleri kadar seyahat için gelenlere de seçkin lezzetler vaadediyor.
Şarabıyla Bütünlenen Tabaklar: Foxy Nişantaşı ve Vino Locale
Şarabın ilk üretildiği yerleri gözümüzün önüne getirelim. Kafkaslar, Anadolu, Mezopotamya… Yani bugünkü Türkiye coğrafyasının tüm uçlarıyla değdiği, yer aldığı topraklar. Türkiye’deki yerli üzümlerin, yerel üreticilerin elinde birer mücevhere dönüşmesine şaşmamalı o halde, değil mi?
Bodrum’da İki Otel, İki Restoran: Maçakızı ve Kitchen
Bodrum gibi ünlü bir tatil bölgesinde beklenebileceği gibi, manzarasıyla, servisiyle, barı ve kokteylleriyle meşhur birçok çarpıcı otel var. Ancak bu otellerin bazıları, onlarda konaklamasanız bile mutlaka ziyaret etmek isteyeceğiniz restoranlarıyla da öne çıkıyor. Bu konuda öne çıkan mekanlardan ikisi, The Edition Bodrum içinde yer alan, Osman Sezener’in şefliğini yürüttüğü Kitchen ile mutfağını Aret Sahakyan’ın idare ettiği Maçakızı.
