Restoranlar
The Red Balloon
Yeniköy, Güzelce Ali Paşa Caddesi Salih Ağa Sokak No:5, Sarıyer, Istanbul, 34464, Türkiye
₺₺₺
·
Akdeniz Mutfağı
Bir masa rezerve et
The Red Balloon
Yeniköy, Güzelce Ali Paşa Caddesi Salih Ağa Sokak No:5, Sarıyer, Istanbul, 34464, Türkiye
₺₺₺
·
Akdeniz Mutfağı
Kırmızı Balon, İstanbul'un ortasında huzur dolu bir vaha. Teras, çağdaş dizaynı ve yüksek ağaçlarıyla nefes kesici bir mekân. Şef Ulaş Durmaz, Kuzey Ege esintili Akdeniz yemekleri yaratmak için malzemeleri mümkün olduğunca yerel kaynaklardan temin ediyor. Örneğin Babakale'den gelen kalamarları kavurarak yoğun aromayı açığa çıkartıyor ve meyveli, gevrek mandalina notaları ekleyerek bu koyu kıvama damgasını vuruyor. Yaratıcı yaklaşımı ve gençlik coşkusu, tanıdık tatlara yeni bir soluk getiriyor.
Konum
Pazartesi
kapalı
Salı
17:30-00:00
Çarşamba
17:30-00:00
Perşembe
17:30-00:00
Cuma
17:30-00:00
Cumartesi
17:30-00:00
Pazar
kapalı
Özellikler
2 dakika
Gencecik Bir Şefin Ödüllü Mutfağı: Ulaş Durmaz ve The Red Balloon
Michelin Rehberi’nde yer almak, her şefin hayalidir. Prestijli yıldızlardan en iyi servis ödülüne, sürdürülebilirliği ödüllendiren yeşil yıldızdan en iyi sommelier ödülüne uzanan Michelin seçkisi, bu hayali bazen şeflerin bile ötesine taşır. Yeteneği azim ve sıkı çalışmayla birleştirenleri taçlandıran bu ödülleri hedeflemek ve hayal etmek için hiçbir zaman geç kalmış sayılmayız: Michelin Genç Şef Ödülü hariç…
