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Reportajes
3 minutos
Revolución en el hotel: cómo y por qué la alta cocina lo inunda todo
Más cuidada, más refinada, con diseño y estética. Así es la alta gastronomía que está liderando el mundo hotelero actual
Viajes
9 minutos
Comer como un chef: siga a Tristin Farmer, de Zén, en su gira gastronómica por España
En una charla con Tristin Farmer, del restaurante Zén (tres Estrellas MICHELIN, Singapur), el chef comparte su lista personal de restaurantes y sus experiencias gastronómicas durante un reciente viaje por España.
Reportajes
2 minutos
Rutas por Asturias, Cocina de Paisaje
Durante el pasado mes de mayo, en colaboración con Cocina de Paisaje, realizamos tres rutas que nos llevaron por los diferentes territorios del Principado de Asturias. Descubra todo lo que vivimos allí.
Reportajes
3 minutos
Hasta los andares, desde el hocico al rabo
Gorrino, puerco, chancho, marrano… Existen multitud de apelativos para referirnos a uno de los protagonistas indiscutibles de la historia culinaria de la despensa ibérica y, por supuesto, de las grandes mesas incluidas en nuestra selección: el cerdo.
Reportajes
2 minutos
Palabra de inspector: confesiones de un gourmet
Los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN, la cara oculta de la prestigiosa Guía, cada día recorren el mundo para encontrar los mejores restaurantes. Hoy uno de ellos se sincera acerca de esta profesión, realmente única en su género.
Reportajes
2 minutos
Todo sobre las inspectoras e inspectores de la Guía MICHELIN
Principales artífices de la Guía MICHELIN desde 1933, los inspectores forman parte del ADN de la publicación. Sin ellos y ellas, ninguna selección podría ver la luz. A continuación, te invitamos a conocer los secretos de esta profesión, que fascina tanto como intriga y... ¡resulta de todo menos tranquila!
Reportajes
3 minutos
Hidromiel: el nuevo mundo del maridaje en la alta cocina
Un trago tan antiguo como la miel que vuelve pisando fuerte dentro del mundo de la alta gastronomía.
Viajes
6 minutos
Atrévete a dormir en las copas de los árboles
Si durante tu infancia tuviste la suerte de tener una casita en un árbol aún recordarás aquella sensación, cuando te encaramabas a tus dominios y, lejos de las preocupaciones, dejabas de lado el aburrimiento. ¿Cómo podíamos sentirnos tan invulnerables cuando nuestras vidas pendían de una rama?
Acerca de la Guía MICHELIN
Nuestra historia y la de nuestros inspectores
