Restaurantes

Receta: Crema untable de algarroba
Desde el restaurante Magoga, en Cartagena, nos han mandado una receta muy representativa de su tierra y sus productos. ¡Sorprende a los tuyos con ella!

Cara a cara con... Miguel Cobo
Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en 2023.

De la huerta a la mesa: restaurantes que trabajan su propia tierra
Porque la sostenibilidad no es una moda, es el futuro de la cocina y del mundo.

La Gala de la Guía MICHELIN España 2024 hará brillar a Barcelona el 28 de noviembre
El lugar elegido será el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Jordi Cruz (ABaC, tres Estrellas MICHELIN), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, tres Estrellas MICHELIN y Estrella Verde) y Paolo Casagrande (Lasarte, tres Estrellas MICHELIN). La edición de Barcelona será la primera en la que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal.

Guía MICHELIN Francia 2023: ¡deslumbrantes novedades!
La edición 2023 de la Guía MICHELIN Francia presenta un nuevo restaurante de tres Estrellas (La Marine, de Alexandre y Céline Couillon, en Noirmoutier), cuatro nuevos restaurantes de dos Estrellas y 39 nuevos restaurantes de una Estrella. Aquí tiene un breve resumen de todas las novedades acontecidas en la 114ª edición.

El sabor del talento femenino: mujeres en la alta cocina
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, planteamos a algunas de las chefs de los restaurantes de nuestra selección un breve cuestionario sobre sus trayectorias, sus influencias femeninas en el mundo de la gastronomía y, cómo no, también les hemos pedido un plato con el que celebrarían esta fecha tan significativa para la igualdad de género en todos los ámbitos de la sociedad.

17 chefs para celebrar el Día Internacional de la Mujer
Las interminables jornadas de trabajo, la presión y el calor de los fogones son habituales, pero... estas chefs también demuestran que tienen los arrestos necesarios para superarse y llegar a lo más alto.

Receta: Flan mantecado de turrón de almendra Jijona
Desde Llisa Negra, un restaurante que no para de ganar adeptos en València y cuenta con el sello de garantía del laureado chef Quique Dacosta, nos han mandado la receta de un flan de turrón. ¿Os animáis a reproducirla?

Acerca de la Guía MICHELIN
Nuestra historia y la de nuestros inspectores