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10 ideas para disfrutar de la provincia de Ciudad Real
Un viaje por los tesoros culturales, históricos y gastronómicos de Ciudad Real, el escenario que inspiró las andanzas de don Quijote de La Mancha.
Seleccionados por el editor
Las novedades del mes en la Guía MICHELIN
Descubre los restaurantes que acaban de entrar en la selección española.
Los mejores hoteles del mundo inaugurados en el último año
Superando ya las más altas expectativas, los mejores hoteles nuevos del planeta ofrecen una perspectiva renovada de sus destinos y una forma distinta de experimentarlos.
Los nuevos hoteles de la Guía MICHELIN este mes
Los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus últimos y más interesantes descubrimientos. Visítanos todos los meses para conocer más alojamientos espectaculares.
Bib Gourmand del mes: Alba, en Alacant
Un restaurante de fusión mediterránea que conquista el paladar, con sabores de aquí y de Italia, en un menú sorprendente por su calidad y precio.
Gala MICHELIN
Argentina: 3 Estrellas MICHELIN más iluminan Buenos Aires y Mendoza
Descubre todo sobre la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza 2025, desde los 3 nuevos restaurantes con Estrella MICHELIN hasta las novedades Bib Gourmand.
Portugal brilla con ocho nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN
Desde las 8 nuevas Estrellas MICHELIN hasta las novedades Bib Gourmand, descubre todo lo que necesitas saber sobre la Guía MICHELIN Portugal 2025.
Pedro Subijana, Premio MICHELIN al Chef Mentor
Uno de los máximos exponentes de la Nueva Cocina Vasca, Pedro Subijana, ha recibido el reconocimiento de maestro entre maestros en la Gala de la Guía MICHELIN 2025.
Comer fuera
Las novedades del mes en la Guía MICHELIN
Descubre los restaurantes que acaban de entrar en la selección española.
Bib Gourmand del mes: Alba, en Alacant
Un restaurante de fusión mediterránea que conquista el paladar, con sabores de aquí y de Italia, en un menú sorprendente por su calidad y precio.
Bib Gourmand del mes: Alma Ezequiel Montilla, en Puente Genil (Córdoba)
Su propuesta, con interesantes y marcados tintes viajeros, siempre enarbola la bandera del mejor producto de mercado.
Reportajes
Los restaurantes con Estrella MICHELIN más baratos de España
En todo el país, estas son las opciones más económicas para disfrutar de la excelencia gastronómica con Estrella por menos de 60 euros por persona.
Los mejores arroces de España, más allá de la paella
El arroz, y concretamente la paella, es un plato que forma parte del paisaje culinario de nuestro país. ¿Conoces los restaurantes que mejor lo preparan?
Gastronomía con nombre de mujer: los rostros femeninos del mundo culinario
De grandes ciudades a zonas rurales, un recorrido por las mujeres que están cambiando el panorama gastronómico español
Retratos
Cara a cara con... Paulo Airaudo
El chef, que tiene en el Amelia by Paulo Airaudo (Donostia-San Sebastián) el buque insignia de sus restaurantes, comparte sus inicios y la filosofía de su trabajo.
Cara a cara con... Vicent Guimerà
El chef de los restaurantes L'Antic Molí y Espacio Amunt, ambos en Ulldecona (Tarragona), nos desvela la filosofía oculta tras su laureada propuesta.
Cara a cara con... Diego Guerrero
Descubre el lado más personal e introspectivo del chef Diego Guerrero, el genio tras la original propuesta del biestrellado DSTAgE (Madrid).
Vinos
Mendoza: una ruta por sus mejores vinos y cocinas
En Mendoza, la principal provincia vitivinícola de Argentina, gastronomía y vinos van de la mano, mostrando una calidad nacida en un terruño excepcional.
Galicia: un paraíso gastronómico y enológico
Galicia, en el extremo noroeste de España, es famosa por los pescados y mariscos de las frías aguas del océano Atlántico, su rocoso litoral y las numerosas ensenadas y estuarios de las Rías Baixas, donde se producen algunos de los mejores vinos blancos del país.
Secretos de bodega: los Colheita, unos excelentes oportos de los que casi no se habla
Los Colheitas son, en su mayoría, Oportos Tawny añejos (también los hay blancos). Aquí, Mark Squires, crítico de RobertParker.com para Portugal y Oporto, explica la categoría y destaca algunos vinos.
En la cocina
Dos recetas Estrellas MICHELIN con el alma de la gastronomía asturiana
Descubre cómo preparar un plato salado y un postre de los hermanos Manzano, la familia detrás del tres Estrellas MICHELIN Casa Marcial.
Receta de postre Estrella MICHELIN con aceite y miel
¿Un dulce en armonía con su entorno? Prepara Nuestro Aceite Ecológico y Miel de la Finca La Planta, creación de la chef Sara Ferreres en el Taller Arzuaga.
Receta de Estrella MICHELIN: Royal de gallo del Penedés
Sumérgete en los sabores autóctonos del Penedés con una receta cocinada en horno bajo tierra, acompañada del compromiso con la sostenibilidad del restaurante Casa Nova.
Viajes
10 ideas para disfrutar de la provincia de Ciudad Real
Un viaje por los tesoros culturales, históricos y gastronómicos de Ciudad Real, el escenario que inspiró las andanzas de don Quijote de La Mancha.
Los mejores hoteles del mundo inaugurados en el último año
Superando ya las más altas expectativas, los mejores hoteles nuevos del planeta ofrecen una perspectiva renovada de sus destinos y una forma distinta de experimentarlos.
Los nuevos hoteles de la Guía MICHELIN este mes
Los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus últimos y más interesantes descubrimientos. Visítanos todos los meses para conocer más alojamientos espectaculares.
Noticias
La Guía MICHELIN apoya la campaña Restaurantes contra el Hambre 2025
Un año más, la Guía MICHELIN respalda Restaurantes contra el Hambre, una campaña solidaria que tiene como objetivo mejorar el acceso a la alimentación en España.
Málaga, sede de la próxima Gala de la Guía MICHELIN
Las nuevas Estrellas de la Guía MICHELIN España 2026 se darán a conocer en la provincia de Málaga el día 25 de noviembre.
¿Cuál es el papel de la mujer en la alta cocina actual?
A pesar de los avances hacia la equidad de género en las últimas décadas, la disparidad entre mujeres y hombres sigue impregnando el mundo de la gastronomía. Conscientes de esta realidad, escuchamos la opinión de ocho referentes en el sector.
Sostenibilidad
11 restaurantes singulares que apuestan por la gastronomía consciente
De la acuaponía al uso de plantas invasoras, estos restaurantes exploran nuevas formas de alcanzar la excelencia culinaria mientras cuidan del medio ambiente.
Receta de Eneko Atxa: Toffee de pan perdido
Descubre de la mano del chef Eneko Atxa cómo aprovechar sobras de pan para elaborar un caramelo artesanal bajo la máxima del desperdicio cero.
¿El veganismo es sostenible con el medio ambiente? La opinión de los chefs
La sostenibilidad es un tema candente para los chefs de todo el mundo. Es un término amplio que cada uno interpreta a su manera, de ahí que cada restaurante con Estrella Verde MICHELIN tenga su propia filosofía. Estos diferentes enfoques de la gastronomía consciente quedan patentes en las respuestas que nos han dado cinco cocineros, todos con este galardón, a los que hemos hecho la misma pregunta: “¿el veganismo es sostenible?”.
