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Un productor, un chef: Nacho Sanfilippo y Jesús Sánchez
La Guía MICHELIN presenta un nuevo episodio de la serie destinada a mostrar la complicidad entre un productor y un chef. Hemos ido a Santoña, al encuentro de Nacho Sanfilippo, conservero de anchoas, y del chef Jesús Sánchez.
Seleccionados por el editor
Escapadas gastronómicas por Castilla-La Mancha
Presentamos las cinco rutas que hemos realizado durante los meses de junio y julio, en colaboración con Raíz Culinaria, para dar a conocer el buen momento que vive la gastronomía castellano-manchega.
La Guía MICHELIN Singapur 2021 celebra su quinto aniversario
Un restaurante promociona a la categoría de tres Estrellas MICHELIN, otro asciende a la de dos Estrellas y 12 nuevos establecimientos consiguen su primera Estrella. Se estrena en Singapur el MICHELIN Guide Young Chef Award.
La Guía MICHELIN Budapest 2021
2 nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN llegan a la capital de Hungría
Ocho nuevos restaurantes con Estrella en la Guía MICHELIN Taipei & Taichung 2021
Un nuevo restaurante con dos Estrellas MICHELIN y 5 con una Estrella en Taipéi. En Taichung se estrenan 2 restaurantes con una Estrella MICHELIN. La Estrella Verde MICHELIN se entrega por primera vez a 2 establecimientos.
Noticias
La Guía MICHELIN Singapur 2021 celebra su quinto aniversario
Un restaurante promociona a la categoría de tres Estrellas MICHELIN, otro asciende a la de dos Estrellas y 12 nuevos establecimientos consiguen su primera Estrella. Se estrena en Singapur el MICHELIN Guide Young Chef Award.
La Guía MICHELIN Budapest 2021
2 nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN llegan a la capital de Hungría
Ocho nuevos restaurantes con Estrella en la Guía MICHELIN Taipei & Taichung 2021
Un nuevo restaurante con dos Estrellas MICHELIN y 5 con una Estrella en Taipéi. En Taichung se estrenan 2 restaurantes con una Estrella MICHELIN. La Estrella Verde MICHELIN se entrega por primera vez a 2 establecimientos.
Comer fuera
Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: La Casa de Manolo Franco, DSPEAK, Ferretería, Paschi y Quimbaya
¿Ganas de sitios nuevos? Pues en la Comunidad de Madrid hemos encontrado interesantísimas opciones. ¡Descubra los últimos fichajes de los inspectores!
Mallorca en la Guía MICHELIN 2021
La riqueza gastronómica de esta bella isla se sustenta sobre la amplia gama de materias primas de calidad que le proporciona su privilegiada geografía.
Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: Alma Ezequiel Montilla, Arbequina, Atelier Casa de Comidas, La Barra de Cañabota y La Casa de Manolete Bistró
Los inspectores, que han estado mirando con lupa todo Andalucía, añaden algunas incorporaciones inmediatas. ¿Se va a resistir a conocerlas?
Reportajes
Un productor, un chef: Nacho Sanfilippo y Jesús Sánchez
La Guía MICHELIN presenta un nuevo episodio de la serie destinada a mostrar la complicidad entre un productor y un chef. Hemos ido a Santoña, al encuentro de Nacho Sanfilippo, conservero de anchoas, y del chef Jesús Sánchez.
Escapadas gastronómicas por Castilla-La Mancha
Presentamos las cinco rutas que hemos realizado durante los meses de junio y julio, en colaboración con Raíz Culinaria, para dar a conocer el buen momento que vive la gastronomía castellano-manchega.
Jaén, la revolución silenciosa
Quizá por su condición de provincia de interior o por su carácter andaluz con toques castellanos, Jaén haya pasado desapercibida durante mucho tiempo. Frente al salero y espíritu festivo de otros hermanos andaluces, Jaén ha tenido que luchar con tesón y convencimiento para empezar a brillar como se merecía.
En la cocina
Receta Fin de semana: Pichón de Toulouse en salmis – Callizo
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta.
Receta Fin de semana: Panceta de cerdo ibérico, aligot y semillas de mostaza – Amelia
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta.
Receta Fin de semana: Miel de naranjo con azafrán “ArtMuria” y cítricos – Quatre Molins
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta.
Retratos
Cara a cara con… Rocío Parra
Esta serie de artículos quiere acercar las figuras de los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021.
Cara a cara con… Adolfo Santos
Esta serie de artículos quiere acercar las figuras de los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021.
Cara a cara con… Álex Carrera
Esta serie de artículos quiere acercar las figuras de los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021.
Viajes
Cocina italiana: más que Lasagna y Tiramisù
Pizza, Carbonara, Panna cotta… La cocina italiana presume de una larga lista de platos famosos en todo el mundo. Sin embargo, la geografía gastronómica del “Bel Paese” da para mucho más.
Gastronomía belga: más que mejillones con patatas fritas
Moules-frites, pero también Carbonade a la flamenca, Conejo a la Gueuze, Waterzooi… Para los que estén dispuestos a ir más allá de su célebre plato nacional, la cocina de Bélgica es una auténtica caja de sorpresas.
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