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Hoy probamos para ti... la comida para llevar del restaurante Gofio de Madrid
Un apetecible plan alternativo es la propuesta de Take Away o Delivery, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de El Lagar x Gofio.
Seleccionados por el editor
La Guía MICHELIN Netherlands 2021 distingue a dos nuevos restaurantes con una segunda Estrella MICHELIN
Las primeras Estrellas Verdes MICHELIN en los Países Bajos se adjudican a 8 restaurantes particularmente centrados en una gastronomía sostenible.
MomentosGM del mes de marzo
En esta sección recopilamos los restaurantes citados en redes sociales con el hashtag #MomentosGM.
Por una gastronomía sostenible: Diego Gallegos
La Estrella Verde MICHELIN, que muestra el firme compromiso de La Guía MICHELIN con la sostenibilidad, identifica a los restaurantes que comparten esta filosofía.
La Región de Murcia en la Guía MICHELIN 2021
Gracias a su privilegiado emplazamiento, la Región de Murcia dispone de excelentes materias primas, que son los sólidos cimientos de una gastronomía de calidad.
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Hoy probamos para ti... la comida para llevar del restaurante Gofio de Madrid
Un apetecible plan alternativo es la propuesta de Take Away o Delivery, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de El Lagar x Gofio.

La Guía MICHELIN Netherlands 2021 distingue a dos nuevos restaurantes con una segunda Estrella MICHELIN
Las primeras Estrellas Verdes MICHELIN en los Países Bajos se adjudican a 8 restaurantes particularmente centrados en una gastronomía sostenible.

La Guía MICHELIN Deutschland 2021
La gastronomía alemana mantiene su nivel más alto pese a la crisis del Covid-19. Un nuevo restaurante galardonado con tres Estrellas MICHELIN. La Estrella Verde MICHELIN: gastronomía sostenible al alza. La diversidad de la restauración y los jóvenes talentos, distinguidos con los premios especiales MICHELIN.
Comer fuera

MomentosGM del mes de marzo
En esta sección recopilamos los restaurantes citados en redes sociales con el hashtag #MomentosGM.

La Región de Murcia en la Guía MICHELIN 2021
Gracias a su privilegiado emplazamiento, la Región de Murcia dispone de excelentes materias primas, que son los sólidos cimientos de una gastronomía de calidad.

MomentosGM del mes de febrero
Retomamos la sección iniciada el año pasado en redes sociales con el hashtag MomentosGM.
Reportajes

Jaén, la revolución silenciosa
Quizá por su condición de provincia de interior o por su carácter andaluz con toques castellanos, Jaén haya pasado desapercibida durante mucho tiempo. Frente al salero y espíritu festivo de otros hermanos andaluces, Jaén ha tenido que luchar con tesón y convencimiento para empezar a brillar como se merecía.

Cuchillo, cuchara y tenedor, una historia occidental
Símbolos de nuestra cultura, hoy en día no podemos imaginarnos una mesa en la que falten los cubiertos, pero durante siglos la humanidad no los utilizó para llevarse la comida a la boca. De hecho, la generalización de su uso es bastante reciente, ya que se remonta al siglo XVIII.

Un productor, un chef: Juan Carlos Roldán y Pedro Sánchez
La Guía MICHELIN presenta el primer episodio de una serie destinada a mostrar la complicidad entre un productor y un chef. Nos hemos ido a la provincia de Jaén, al encuentro de Juan Carlos Roldán, hortelano, y del chef Pedro Sánchez.
En la cocina

Receta Fin de semana: Acedía en un jugo de “Caldeirada” cítrica y algas ligeramente escabechadas – Culler de Pau
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta que se pueda realizar en casa.

Receta Fin de semana: Ceviche de nabos japoneses km 0 – Bo.TiC
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta que se pueda realizar en casa.

Receta del Chef José Carlos García - Pastel de chocolate
José Carlos García, del restaurante homónimo (1 Estrella MICHELIN) y del Café de París (Bib Gourmand), nos proporciona esta sencilla receta para hacer en casa y endulzar el inicio de la “desescalada” del Covid-19.
Retratos

Por una gastronomía sostenible: Diego Gallegos
La Estrella Verde MICHELIN, que muestra el firme compromiso de La Guía MICHELIN con la sostenibilidad, identifica a los restaurantes que comparten esta filosofía.

Por una gastronomía sostenible: Ricard Camarena
MICHELIN, firmemente comprometido con la sostenibilidad en todos los campos de su actividad, quiere dar visibilidad a los chefs que comparten esa filosofía en sus restaurantes.

Por una gastronomía sostenible: Fina Puigdevall
MICHELIN, firmemente comprometido con la sostenibilidad en todos los campos de su actividad, quiere dar visibilidad a los chefs que comparten esa filosofía en sus restaurantes.
Viajes

Gastronomía belga: más que mejillones con patatas fritas
Moules-frites, pero también Carbonade a la flamenca, Conejo a la Gueuze, Waterzooi… Para los que estén dispuestos a ir más allá de su célebre plato nacional, la cocina de Bélgica es una auténtica caja de sorpresas.
Cocina italiana: más que Lasagna y Tiramisù
Pizza, Carbonara, Panna cotta… La cocina italiana presume de una larga lista de platos famosos en todo el mundo. Sin embargo, la geografía gastronómica del “Bel Paese” da para mucho más.