El 18 de junio se festeja el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible. Respeto por la naturaleza y sus ciclos, producto local, desperdicio cero, compostaje, energías limpias…

El chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento que tendrá lugar en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofía.

En la nueva edición de la Guía MICHELIN consagrada a la ciudad de Nueva York y al condado de Westcheter, 7 nuevos restaurantes reciben una Estrella MICHELIN. Blue Hill at Stone Barns consigue la primera Estrella Verde MICHELIN de Nueva York.

Un apetecible plan alternativo es la propuesta de Take Away o Delivery, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de Lúa.

Los inspectores reconocen 2 nuevos restaurantes con dos Estrellas MICHELIN y otra novedad con una Estrella. Un total de 24 establecimientos ostentan una o más Estrellas en la nueva selección de la Guía MICHELIN Chicago, representando hasta 30 tipos de cocina.

• Los inspectores reconocen un nuevo restaurante con dos Estrellas MICHELIN y 4 nuevos con una Estrella
• Un total de 23 restaurantes galardonados con una o más Estrellas MICHELIN, representando hasta 39 tipos de cocina
• El restaurante Inn at Little Washington recibe la primera Estrella Verde MICHELIN de la capital americana

¿Quieres conocer los últimos descubrimientos de los Inspectores? Esta semana, de manera inmediata, tres restaurantes se incluyen en la selección de la Guía MICHELIN España: Shinatora Ya (Madrid), La Casa del Sol (Cáceres) y Open (Alacant • Alicante).

Los inspectores de la Guía MICHELIN España & Portugal invitan a los amantes de la gastronomía a descubrir algunos de los nuevos restaurantes, en la categoría “El plato MICHELIN”, que se incorporan a su selección. La Guía incluirá mensualmente los nuevos establecimientos, que se publicarán el último martes de cada mes en la edición digital a través de la página web https://guide.michelin.com/es/es, y en la app para IOS de la Guía MICHELIN.

• Es la primera vez que Valencia acoge la Gala de presentación de la Guía MICHELIN
• Quique Dacosta será el coordinador gastronómico del evento

En toda España se han multiplicado las ofertas de comida para llevar o para entregar en domicilios.

• La Guía MICHELIN Malta 2021 referencia un total de 31 restaurantes repartidos entre las islas de Malta y Gozo
• Con las 2 nuevas incorporaciones, la categoría de una Estrella MICHELIN ya cuenta con 5 establecimientos

Un apetecible plan alternativo es la propuesta de Take Away o Delivery, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de El Lagar x Gofio.

Las primeras Estrellas Verdes MICHELIN en los Países Bajos se adjudican a 8 restaurantes particularmente centrados en una gastronomía sostenible.

La gastronomía alemana mantiene su nivel más alto pese a la crisis del Covid-19. Un nuevo restaurante galardonado con tres Estrellas MICHELIN. La Estrella Verde MICHELIN: gastronomía sostenible al alza. La diversidad de la restauración y los jóvenes talentos, distinguidos con los premios especiales MICHELIN.

En toda España se han multiplicado las ofertas de comida para llevar o para entregar en domicilios.

Hoy, 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, queremos rendir homenaje a las mujeres y destacar su importancia creciente en el mundo de la restauración.

Un apetecible plan alternativo es la comida para llevar, que cada vez ofrecen más restaurantes. Un inspector de la guía ha probado la oferta de Disfrutar.

La nueva selección de la Guía MICHELIN Hong Kong Macau da la bienvenida a 10 nuevos restaurantes con Estrella MICHELIN, incluidos 2 nuevos establecimientos con dos Estrellas. También se estrena la Estrella Verde MICHELIN, la nueva distinción de la Guía enfocada en la gastronomía sostenible.