La Gala tendrá lugar el próximo 27 de febrero en el NAU Salgados Palace & Congress Center de Guia, en Albufeira. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs - Dieter Koschina, del restaurante Vila Joya (dos Estrellas MICHELIN), y Rui Silvestre, del restaurante Vistas Rui Silvestre (una Estrella MICHELIN). El evento del Algarve será el primero en el que se presente la selección de restaurantes de Portugal separada de la de España.

Cuatro jornadas descubriendo la riqueza patrimonial de Oporto, la identidad de la región de Porto e Norte y a los chefs y restaurantes del norte de Portugal en la selección de la Guía MICHELIN 2023. Fue una experiencia única gracias a la colaboración de AHRESP y Visit Portugal. Por primera vez, en 2024 la selección de la Guía MICHELIN será presentada en dos Galas, una para España y otra solo para Portugal.

Además de las famosas Estrellas, la Guía MICHELIN reconoce el talento gastronómico en un amplio número de restaurantes con diferentes distinciones, como los Bib Gourmand (los establecimientos que destacan por su relación calidad/precio) o los Restaurantes Recomendados (aquellos que merecen ser incluidos en la selección por su nivel de cocina). Todos lucen ahora la Placa de la Guía MICHELIN, un distintivo que identifica a los restaurantes a pie de calle y reconoce una cocina de calidad.

El lugar elegido será el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Jordi Cruz (ABaC, tres Estrellas MICHELIN), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, tres Estrellas MICHELIN y Estrella Verde) y Paolo Casagrande (Lasarte, tres Estrellas MICHELIN). La edición de Barcelona será la primera en la que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal.

La edición 2023 de la Guía MICHELIN Francia presenta un nuevo restaurante de tres Estrellas (La Marine, de Alexandre y Céline Couillon, en Noirmoutier), cuatro nuevos restaurantes de dos Estrellas y 39 nuevos restaurantes de una Estrella. Aquí tiene un breve resumen de todas las novedades acontecidas en la 114ª edición.

Hay ocasiones o jornadas, como esta que hoy nos atañe, en las que buscamos sensibilizar a los lectores sobre diversas cuestiones de interés general. Todas son relevantes, aunque aún tenemos pocas que pongan en valor... ¡la defensa del planeta que habitamos!

Es la primera vez que Toledo acoge la Gala de presentación de la Guía MICHELIN. Se celebrará el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El GRECO de Toledo. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Fran Martínez (restaurante Maralba, en Almansa, dos Estrellas MICHELIN) e Iván Cerdeño (restaurante Iván Cerdeño, en Toledo, dos Estrellas MICHELIN).

La familia Bib Gourmand de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 se enriquece con 43 nuevas incorporaciones y pasa a contar con 284 restaurantes.

4 nuevos restaurantes conquistan las dos Estrellas MICHELIN y 33 logran su primera Estrella MICHELIN, estando 5 de ellos en Portugal y 1 en Andorra. 8 nuevos restaurantes reciben una Estrella Verde MICHELIN por su compromiso con la sostenibilidad. Se conceden dos nuevos premios especiales para celebrar el talento y la transmisión de conocimientos gastronómicos.

En la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 se han otorgado ocho nuevas Estrellas Verdes MICHELIN, seis en España y dos en Portugal.

Desde hoy mismo, 37 nuevas Estrellas MICHELIN brillan en el firmamento gastronómico de España, Portugal y Andorra.

La selección 2022 reúne 262 establecimientos galardonados con Estrellas MICHELIN. Esta es la lista completa clasificada por orden alfabético de países, categorías y localidades. Los nuevos galardonados aparecen señalizados con la letra N.

La selección incluye 169 restaurantes, 24 de ellos con una Estrella MICHELIN, 7 con dos Estrellas y 2 con tres Estrellas. 5 restaurantes reciben su primera Estrella MICHELIN, y otros 2 ascienden de Restaurante Recomendado a una Estrella. Un restaurante con una Estrella MICHELIN promociona a dos Estrellas. Se entregan dos premios especiales de MICHELIN.

35 nuevas Estrellas MICHELIN brillan en toda la península. 2 nuevos restaurantes han conseguido el galardón dos Estrellas MICHELIN en Campania: Tre Olivi y Krèsios. La selección de 2022 también cuenta con 33 novedades con una Estrella, 20 nuevos Bib Gourmand y 17 nuevos restaurantes con la Estrella Verde MICHELIN.

La selección de la capital de Grecia incluye 2 nuevos restaurants premiados con una Estrella MICHELIN y otro nuevo Bib Gourmand. Atenas también añade otros 5 nuevos restaurantes a la selección de la Guía.

La capital de la República Checa consigue 2 nuevos restaurantes Bib Gourmand

La nueva selección de la Guía MICHELIN Shanghái incluye un nuevo restaurante con tres Estrellas MICHELIN, Taian Table. Shanghái también celebra la llegada de su primera Estrella Verde MICHELIN.

La Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 se celebrará el 14 de diciembre en el Auditorio de les Arts. Quique Dacosta coordinará el equipo de 9 chefs de restaurantes con Estrellas MICHELIN de la Comunidad Valenciana seleccionados para la cena de la Gala. Por primera vez se medirá la huella de carbono del evento, para tomar medidas adicionales a las que se implementarán este mismo año para reducir el impacto medioambiental. Previos a la Gala, la Guía MICHELIN publicará contenidos audiovisuales en formato de serie, denominada “MEDITERRANEO, Tierra de Estrellas”, cuyos protagonistas serán los productos, productores y restaurantes de la Comunidad Valenciana.