Los sabores fermentados, la cocina basada en el fuego y un servicio renovado en la mesa están marcando las tendencias gastronómicas en 2026, según informan nuestros inspectores MICHELIN.

Nuestros inspectores añadieron cientos de hoteles a nuestra selección en 2025. Para comenzar el año, destacamos una lista especial que nos lleva a todos los rincones del mundo en 2026.

Desde ciudades con restaurantes y hoteles MICHELIN hasta escenas culinarias emergentes, estos destinos están redefiniendo cómo y por qué viajar en 2026.

Un recorrido por los restaurantes de carne de la Ciudad de Buenos Aires, que reafirman su lugar como una de las grandes capitales de la parrilla en el mundo.

Mirar por la ventana y ver el mar, la torre de la catedral, una chimenea modernista o un patio de naranjos. Las ventanas de los hoteles más lujosos de Barcelona son, en realidad, ventanas a cada una de las caras de la ciudad.

Desde postres a modo de trampantojos hasta cartas manuscritas firmadas por Luis XIV, esto es lo que desconcertó y maravilló a los inspectores MICHELIN en 2025.

Los inspectores de la Guía MICHELIN comparten sus últimos y más interesantes descubrimientos. Visítanos todos los meses para conocer más alojamientos espectaculares.