La selección 2022 reúne 262 establecimientos galardonados con Estrellas MICHELIN. Esta es la lista completa clasificada por orden alfabético de países, categorías y localidades. Los nuevos galardonados aparecen señalizados con la letra N.

La selección incluye 169 restaurantes, 24 de ellos con una Estrella MICHELIN, 7 con dos Estrellas y 2 con tres Estrellas. 5 restaurantes reciben su primera Estrella MICHELIN, y otros 2 ascienden de Restaurante Recomendado a una Estrella. Un restaurante con una Estrella MICHELIN promociona a dos Estrellas. Se entregan dos premios especiales de MICHELIN.

35 nuevas Estrellas MICHELIN brillan en toda la península. 2 nuevos restaurantes han conseguido el galardón dos Estrellas MICHELIN en Campania: Tre Olivi y Krèsios. La selección de 2022 también cuenta con 33 novedades con una Estrella, 20 nuevos Bib Gourmand y 17 nuevos restaurantes con la Estrella Verde MICHELIN.

La selección de la capital de Grecia incluye 2 nuevos restaurants premiados con una Estrella MICHELIN y otro nuevo Bib Gourmand. Atenas también añade otros 5 nuevos restaurantes a la selección de la Guía.

La capital de la República Checa consigue 2 nuevos restaurantes Bib Gourmand

La nueva selección de la Guía MICHELIN Shanghái incluye un nuevo restaurante con tres Estrellas MICHELIN, Taian Table. Shanghái también celebra la llegada de su primera Estrella Verde MICHELIN.

La Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 se celebrará el 14 de diciembre en el Auditorio de les Arts. Quique Dacosta coordinará el equipo de 9 chefs de restaurantes con Estrellas MICHELIN de la Comunidad Valenciana seleccionados para la cena de la Gala. Por primera vez se medirá la huella de carbono del evento, para tomar medidas adicionales a las que se implementarán este mismo año para reducir el impacto medioambiental. Previos a la Gala, la Guía MICHELIN publicará contenidos audiovisuales en formato de serie, denominada “MEDITERRANEO, Tierra de Estrellas”, cuyos protagonistas serán los productos, productores y restaurantes de la Comunidad Valenciana.

9 restaurantes con Estrella MICHELIN en la primera edición de la Guía MICHELIN dedicada a la capital rusa. 3 chefs locales con Estrella Verde MICHELIN por mostrar el camino hacia una gastronomía sostenible.

El restaurante Gostišče Grič se une a la lista de establecimientos con Estrella MICHELIN y Vila Podvin recibe una Estrella Verde MICHELIN.

La selección 2021 suma 2 nuevos restaurantes con tres Estrellas MICHELIN, 1 con dos Estrellas y 9 con una Estrella. Además 9 nuevos restaurantes han recibido la nueva Estrella Verde MICHELIN por su firme compromiso con la sostenibilidad.

Un restaurante promociona a la categoría de tres Estrellas MICHELIN, otro asciende a la de dos Estrellas y 12 nuevos establecimientos consiguen su primera Estrella. Se estrena en Singapur el MICHELIN Guide Young Chef Award.

2 nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN llegan a la capital de Hungría

Un nuevo restaurante con dos Estrellas MICHELIN y 5 con una Estrella en Taipéi. En Taichung se estrenan 2 restaurantes con una Estrella MICHELIN. La Estrella Verde MICHELIN se entrega por primera vez a 2 establecimientos.

En 2020 dimos la bienvenida a la Estrella Verde MICHELIN, una nueva distinción creada con el fin de recompensar a los restaurantes de la Guía MICHELIN más comprometidos con la gastronomía sostenible. Le recordamos seis puntos que debe conocer sobre la Estrella Verde.

Un apetecible plan alternativo, para aquellos que no puedan acercarse al restaurante, es la oferta de cajas para enviar de Casa Marcial. Un inspector de la guía ha probado una de ellas.

El 18 de junio se festeja el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible. Respeto por la naturaleza y sus ciclos, producto local, desperdicio cero, compostaje, energías limpias…

El chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento que tendrá lugar en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofía.

En la nueva edición de la Guía MICHELIN consagrada a la ciudad de Nueva York y al condado de Westcheter, 7 nuevos restaurantes reciben una Estrella MICHELIN. Blue Hill at Stone Barns consigue la primera Estrella Verde MICHELIN de Nueva York.