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Con la mirada puesta en el próximo San Valentín, comenzamos con el primero de los dos artículos que dedicamos a parejas de chefs que, además de cocinar juntos en restaurantes de nuestra selección, también comparten su vida personal. Con todas las ventajas de poder compartir el día a día de su pasión, pero también con los inconvenientes que tiene el convertir el espacio de trabajo en una extensión de sus vidas personales.

Un recorrido para comerse el interior más desconocido de la Península Ibérica.

No hay nada mejor para conmemorar el Día Mundial de la Croqueta (16 de enero) que acercarnos hasta Ezcaray, en La Rioja, y poner en valor la famosa receta de Marisa Sánchez, la madre del chef Francis Paniego.

Propios de la arquitectura y la pintura desde hace siglos, de un tiempo a esta parte los trampantojos también han llegado a los platos de la alta cocina. Este curioso juego del chef con sus comensales se ha convertido en todo un reclamo en la gastronomía, con algunos ejemplos que rozan la genialidad.

Otra forma de probar el saber hacer de los grandes chef.

Estamos a un paso del Día de Reyes, una fecha mágica para todos los niños, y el chef Dabiz Muñoz también ha querido poner su granito de arena aportando la receta de uno de sus Roscones.

Llega el frío y, con él, los días de chimenea, de sofá y manta, de vinos calientes y platos contundentes. Si el invierno tiene algo de bueno son los platos de cuchara, las sopas y los guisos; esos sabores que nos traen a la mente recuerdos de antaño. Este es un recorrido por algunos de los locales cuyas propuestas son capaces de calentarnos el cuerpo (y el alma) por dentro y por fuera.

¿Un postre sencillo para Navidad? El chef Quique Dacosta nos ha pasado la receta de los Polvorones de almendras que ofrece en su restaurante triestrellado de Dénia.

En una época llena de celebraciones especiales, recorremos algunos de los restaurantes de nuestra selección donde disfrutar de una comida singular en estas fechas.

Desde El Poblet, el restaurante de València donde el chef Luís Valls rinde homenaje a la cocina mediterránea del maestro Quique Dacosta, nos han pasado la receta de un plato que seguro sorprenderá a sus invitados. ¡Anímese a reproducirlo!

Las fiestas navideñas suelen estar marcadas en rojo para los amantes de la comida y el buen vino; sin embargo, con tanta diversidad, decidir que vino se adapta mejor a tu plato puede convertirse en un auténtico quebradero de cabeza para los más perfeccionistas. ¿Cuál es el momento idóneo para descorchar una botella de cava o champán? ¿Qué vino marida bien con tal plato? ¿En qué momento abro esa botella especial?

Los productos de la huerta se ponen en el centro de todas las miradas.

Seguimos dando ideas para triunfar en Navidad con todo un clásico de Ramón Freixa, un plato accesible técnicamente y... ¡realmente delicioso!