Casa Lavanda, İstanbul’a yaklaşık 40 km uzaklıkta sığınılabilecek bir huzur limanı. Aile işletmesi hem bir oteli hem de ev sahibesinin baştan aşağı otantik sanat eserleriyle donattığı bu restoranı içeriyor. Muhteşem bahçeye bakan terastaki masalar büyük talep görüyor. Şef Emre Şen’in kullandığı sebzelerin %80’inin yetiştirildiği bahçe de burada bulunuyor. Bu, malzemelerine duyduğu saygı hakkında çok şey anlatıyor. Ayrıca, çalışmayı sevdiği diğer ürünleri sağlayan yerel üreticilerle de samimi bir ilişkisi var. Bu şef, topraklarına çok bağlı ve bunların doğal nimetlerinden kendinden emin bir dokunuşla istifade ediyor. Mutfağı, anavatanına, Türk mutfak geleneklerine ve İtalya’da geçirdiği zamanlara bir övgü niteliğinde. Burrata ve mascarpone ile doldurulmuş al dente agnolotti’yi zahmetsizce hazırladığı gibi, Karadeniz levreğini sulu bir mükemmellikte pişiriyor, bahçesinden taze sebzeler ve keskin bir vermut ve hardal tohumu sosuyla servis ediyor. Bu nefis otantik yemek deneyimi, 300’den fazla seçenek içeren bir şarap listesiyle tamamlanıyor.