De beste restaurants van Utrecht

Karel 5 bezit het meest prestigieuze restaurantdecor van Utrecht. U wordt er overweldigd door de middeleeuwse charme van de omgeving, de kristallen lusters, de kunst aan de muren en het klassieke meubilair. Het tuinterras is heerlijk bij mooi weer. De keuken van Leon Mazairac staat dan weer volledig in het nu. Hij is een creatieve chef met oog voor wereldse smaken en groenten (volledig groentemenu). De diepgang van zijn signatuurgerecht met 15 soorten groenten typeert zijn gevoeligheid.

Het stijlvolle Maeve laat het hart van Utrecht kloppen op het ritme van intense gastronomie. Dat laatste slaat uiteraard op de verfijnde smaken die Tommy Janssen op het bord brengt. Zijn keuken is fris en lekker up-to-date, gebaseerd op echte cuissons en bij voorkeur lokale producten. Zijn liefde voor groenten blijkt bijvoorbeeld uit het minutieuze samenspel van plantaardige garnituren en aromatische kruiden om de subtiliteit van kingfish te versterken. Een ervaring waar u oprecht enthousiast van zult worden!

Het sympathieke Héron zweert bij Nederlandse producten. De chefs gaan wildplukken, gebruiken vlees van het vijfde kwartier, hebben een nauwe relatie met Noordzeevissers en tuiniers, etc. Duurzaamheid zit in elk detail van het restaurant. No-waste is hun filosofie. Het is opmerkelijk wat ze hier bijvoorbeeld kunnen met varkenspoten en de nuances van ingemaakte producten. Héron is een zaak die boeit.

Blauw is een populaire spot om de authentieke Indonesische keuken te ontdekken. Tahu peteh is hier de signature dish: pittige tofu met petehbonen, sereh, kokosmelk, daun jeruk en lombok. Het is een van de toppers op de verleidelijke kaart, al is de rijsttafel hier ook zeer populair. De diversiteit van de smaken en nuances van daging rendang, sate ayam, nasi putih en nog veel meer lekkernijen is werkelijk onweerstaanbaar. En dat voor een geweldige prijs-kwaliteitverhouding!

Concours is een echt stadsrestaurant, maar dan wel in een zeer stijlvolle uitvoering. En deze zaak heeft nog wel meer verrassingen in huis, want de chef speelt met wereldse invloeden en wijzigt regelmatig de gerechten in zijn surprise menu. Gepekelde vis, een jus opgewekt met soja, gefrituurde kappers voor extra reliëf, … Het zijn dergelijke bewerkte creaties die uw nieuwsgierigheid naar het volgende etentje bij Concours telkens triggeren.

Azuurblauw, wit en goud dompelen het stijlvolle interieur van dit majestueuze hoekpand onder in een ‘hemelse’ omgeving. Dit is een magnifiek restaurant! De seizoenen worden hier tot leven gebracht met aloude technieken als fermentatie en garums, die worden geassocieerd met nieuwerwetse bewerkte bereidingen. Geef de chef topproducten als kalfszwezerik of kingfish in handen, en hij verwerkt ze in creatieve, levendige creaties.

Tommy den Hartog ontvangt u in een monumentaal pand aan de Oudegracht. Het contemporaine samenspel van koper, diepgroen, luxe en het grote marmerblad aan de chef’s table brengen u meteen in de juiste stemming. Deze chef beseft maar al te goed dat klassieke cuissons zijn eigentijdse keuken laten excelleren. Dat bewijst hij bijvoorbeeld door sappig gebakken kalfszwezeriken te combineren met een flatterende jus de veau die is geparfumeerd met kruidnagel en sinaas.

Vanaf 12 uur kunt u onafgebroken binnenlopen in deze knusse, steeds bruisende zaak. De platenspeler staat garant voor nostalgische hits. Ze houden hier van een goed glas wijn en verleidelijke internationale gerechten. Of het nu een caesar salade is of een swingende creatie rond koolrabi: deze keuken is eerlijk en fun. Reserveren is dan ook aangeraden.