De beste restaurants van Utrecht

Het sympathieke Héron zweert bij Nederlandse producten. De chefs gaan wildplukken, gebruiken vlees van het vijfde kwartier, hebben een nauwe relatie met Noordzeevissers en tuiniers, etc. Duurzaamheid zit in elk detail van het restaurant. No-waste is hun filosofie. Het is opmerkelijk wat ze hier bijvoorbeeld kunnen met varkenspoten en de nuances van ingemaakte producten. Héron is een zaak die boeit.

Het karakter van een voormalig klooster, het comfort van een casual bistro en een terras tussen de appel- en perenbomen. Wees maar zeker: Bistro Karel 5 is allesbehalve een alledaags restaurant. U komt hier voor klassiekers als steak tartaar en kreeft van de grill, al drukt de chef ook graag zijn stempel met eigentijdse ingevingen. Biet die als een Wellington wordt bereid? Forel van ’t Smallert in een salade? Deze bistro heeft wat in zijn mars.

Madeleine is het soort bistro waar je komt voor de escargots, de perfect sappige boerderijkip, maar zeker ook voor de madeleines en clafoutis als dessert. U leest het: hier krijgt u hartverwarmende bistrogerechten voorgeschoteld, die net dat tikkeltje spannender worden door de subtiele eigentijdse ingevingen van chef De Jonge. De lange bar, vele houten elementen, typische bistrostoelen en gezellige ambiance zorgen voor die extra je-ne-sais-quoi.

Concours is een echt stadsrestaurant, maar dan wel in een zeer stijlvolle uitvoering. En deze zaak heeft nog wel meer verrassingen in huis, want de chef speelt met wereldse invloeden en wijzigt regelmatig de gerechten in zijn surprise menu. Gepekelde vis, een jus opgewekt met soja, gefrituurde kappers voor extra reliëf, … Het zijn dergelijke bewerkte creaties die uw nieuwsgierigheid naar het volgende etentje bij Concours telkens triggeren.

Karel 5 bezit het meest prestigieuze restaurantdecor van Utrecht. U wordt er overweldigd door de middeleeuwse charme van de omgeving, de kristallen lusters, de kunst aan de muren en het klassieke meubilair. Het tuinterras is heerlijk bij mooi weer. De keuken van Leon Mazairac staat dan weer volledig in het nu. Hij is een creatieve chef met oog voor wereldse smaken en groenten (volledig groentemenu). De diepgang van zijn signatuurgerecht met 15 soorten groenten typeert zijn gevoeligheid.

Tommy den Hartog ontvangt u in een monumentaal pand aan de Oudegracht. Het contemporaine samenspel van koper, diepgroen, luxe en het grote marmerblad aan de chef’s table brengen u meteen in de juiste stemming. Deze chef beseft maar al te goed dat klassieke cuissons zijn eigentijdse keuken laten excelleren. Dat bewijst hij bijvoorbeeld door sappig gebakken kalfszwezeriken te combineren met een flatterende jus de veau die is geparfumeerd met kruidnagel en sinaas.

Het Stadspark van Utrecht is ideaal om eventjes tot rust te komen. En waar kan dat beter dan in dit stijlvolle restaurant met zijn typische rieten dak en geweldig terras in het groen. Wilhelminapark is al jarenlang een vaste waarde, dat merkt u meteen. De chef overtuigt zowel met een eerder klassiek visgerecht als de combinatie van kreeft, buikspek en hoisinsaus. Of wat dacht u van een borrel met wat lekkere oesters?