Restaurants
Maeve
Kromme Nieuwegracht 18, Utrecht, 3512 HH, Nederland
Keuken:
Creatief Frans, Eigentijds Frans
Prijs:
€€€€
Goed voor:
Romantisch
Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.
Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.
Maeve
Kromme Nieuwegracht 18, Utrecht, 3512 HH, Nederland
Keuken:
Creatief Frans, Eigentijds Frans
Prijs:
€€€€
Goed voor:
Romantisch
Chef Tommy en maître Vera hebben hun karaktervol pand hartje Utrecht een stijlvolle upgrade gegeven. Gedempte sfeerverlichting zorgt voor intimiteit, zacht design brengt rust en een grote wandschilderij voegt leven toe. Vera heeft de zaal strak in handen en doet dat met veel naturel, Tommy brengt dan weer een expressief eerbetoon aan zijn terroir op het bord. Groenten haalt hij zo lokaal mogelijk en spelen een primordiale rol (er is ook een volledig groentemenu). Deze chef kiest voor echte cuissons, toont zich subtiel met frisse zuren en speelt gezwind met temperaturen en texturen.
Zijn keuken is creatief en bewerkt, aandacht voor krachtige sauzen maakt het verschil. Zoals zijn signatuurgerecht rond langoustine die wordt geserveerd op een crème van cashewnoot en kippenhuid, gecombineerd met zeekraal, violetbloemen en een verrukkelijke saus van bisque en tandoori.
De uitgebreide wijnkaart is al even boeiend, met ook hier bijzondere aandacht voor Nederlandse en Belgische producten.
Zijn keuken is creatief en bewerkt, aandacht voor krachtige sauzen maakt het verschil. Zoals zijn signatuurgerecht rond langoustine die wordt geserveerd op een crème van cashewnoot en kippenhuid, gecombineerd met zeekraal, violetbloemen en een verrukkelijke saus van bisque en tandoori.
De uitgebreide wijnkaart is al even boeiend, met ook hier bijzondere aandacht voor Nederlandse en Belgische producten.
Te zien in:
Locatie
Travel
5 min.
5 min.
Uitmuntend Utrecht
Volg deze weekendgids en geniet optimaal van de dynamische Domstad.
Michelin Guide Ceremony
2 min.
2 min.
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Michelin Guide Ceremony
1 min.
1 min.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Dining Out
1 min.
1 min.
Nieuw in de MICHELIN Gids voor augustus 2022
Ontdek hier de twee nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.
