De beste weekendlunches van Amsterdam

Exclusief lunchen op een zaterdagmiddag, in het hart van Amsterdam, dat doet u in het culinaire theater van Restaurant 212. U hebt hier de keuze uit een menu en een geweldige à la carte waar luxeproducten als witte Alba truffel, tarbot en reerug schitteren in persoonlijke creaties. Denk aan staart van blauwe kreeft die gepocheerd is in zolderspek, met karamel van kreeftenbisque, zwarte truffel, een jus met vin jaune en zolderspekolie. Deze lunch is een bijzondere ervaring, ondersteund door een geweldig wijnverhaal.

In deze gezellige bistro mag alles en moet niets. U kunt hier elke dag van de week terecht, zowel ’s middags als ’s avonds, en kiest volledig à la carte. De originele ode aan klassieke visrecepten laat het hart van elke foodie sneller slaan. Mosselen in een oosters ensemble met tandoorikruiden en kalamansi vinaigrette of tarbot die op de graat wordt geroosterd in combinatie met vin jaune, zolderspek en morieljes: wees maar zeker dat uw keuze aartsmoeilijk wordt. Deze viskeuken is next level!

In de luxebistro van Dennis Huwaë ervaart u de bruisende vibe van Amsterdam. U ziet hem en zijn team achter de counter, waar ze zeer minutieus te werk gaan. Chef Huwaë is namelijk een creatieveling die pulpo en grapefruit bijvoorbeeld heel mooi verweeft met Aziatische nuances. Tip: op verzoek kan u hier ’s middags ook à la carte eten.

De grote broer en buur van Bistro de la Mer komt tevens uit de hoed van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, en volgt dezelfde filosofie: 7 op 7 open, volledig à la carte en no-nonsense. De Franse finesse en moderne je-ne-sais-quoi waarmee ze traditionele bereidingen naar hun hand zetten, is beklijvend. Denk aan pâté en croûte van Zuiderzeevarken met de tong, ingelegde pruimen en ganzenlever. Of verkiest u gebraden kalfsniertjes met lamsoor en een zilte velouté? Een waar juweeltje voor fijnproevers!

Ron Blaauw wil gastronomie toegankelijk maken en slaagt daar in zijn hippe gastrobar met verve in. Van liflafjes moet hij niets weten. Uitgesproken smaken en originele gerechten die elke service weer een heus feestje laten uitbarsten: dat is de signatuur van deze zaak. Een intense consommé van ui met gepekelde uitjes en schuim van Comté, een traditionele beef Wellington of de bekende gelakte spareribs van chef Blaauw: genieten is hier o zo gemakkelijk, en kan ook nog eens elke dag, voor lunch en diner.

Het imposante belle époque décor springt meteen in het oog, maar het is de kaart die u echt zal verbazen. Wat een keuze! Of u nu hunkert naar een carpaccio van octopus of zeebaars, tortellini met langoustine en kingkrab of beef Wellington: bij The Duchess vinden fans van Italiaanse en Zuid-Franse smaken hun geluk.

Authentieke Italiaanse smaken en de bruisende vibe van de Jordaanwijk komen bij Domenica samen in een innige omhelzing. Dit is een verhaal van liefde voor klassiekers als pappardelle al ragù genovese, maar ook bereidingen die iets minder voor de hand liggen, zoals die associatie van beenmerg en langoustine. Generositeit behoort tot het DNA van Domenica, waar u zowel een lunchmenu als à la carte krijgt voorgeschoteld. De Franse en Italiaanse wijnvondsten van patron Flavio moet u geproefd hebben!

Voor de meest zonovergoten lunch moet u in deze luxebrasserie zijn. Ga zitten op het prachtige terras aan het water en laat u verleiden door een zeevruchtenschotel of traditionele toppers als salade niçoise en steak tartaar. De uitgebreide kaart, zowel voor lunch als diner, maakt van elk etentje bij Marie een feest.

In deze classy bistro vindt u op het groene terras een haven van rust. U luncht er in mediterrane sferen, een gevoel dat alleen maar versterkt wordt door de smaken op het bord. Het Oriole Express keuzemenu zet elke maand gerechten van een verschillend land in de verf. Zo kunt u hier de ene keer smullen van Portugese frango estufado met kip en bekoort de chef u bij het volgende bezoek met ravioli van ricotta met spinazie, courgette en nduja. Een zuiders festijn het hart van de stad.

Heeft u deze middag zin in een klassieke Caesar salade? Wilt u wat uitgebreider lunchen en opteert u voor de koude kreeft of entrecote van Black Angus met chimichurri? Of gaat u all the way en kiest u voor het keuzemenu waarin de fusion vibe van Serre echt naar boven komt met bereidingen als kalfsbiefstuk met wortel, cashewnoten en sanbaizu? Dit restaurant van luxehotel Okura heeft het allemaal voor u. Nog een tip: opteer bij goed weer voor het terras, mooi gelegen aan de gracht.

Lunchen in dit hippe restaurant staat op de lijst van veel foodies. Chef Blisto wordt dan ook terecht geroemd voor zijn inventieve aanpak van, bij voorkeur, lokale groenten en kruiden. Al pakt hij ook wel uit met een mooi stukje vis of vlees. De kaart wijzigt zeer regelmatig, en dat maakt de verrassingen alleen maar groter.