Restaurants

De Juwelier

  • Utrechtsestraat 51, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
  • €€€ · Modern Frans

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

De Juwelier

  • Utrechtsestraat 51, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
  • €€€ · Modern Frans

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

De bistro van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, het bekende duo achter Restaurant 212, is een oldschool type restaurant. Zodra u deze karaktervolle, levendige zaak in de bruisende Utrechtsestraat binnenstapt, wordt u hartelijk begroet door de chefs en komen heerlijke aroma’s u tegemoet. U krijgt hier meteen het gevoel dat niks moet en alles mag. Het volledige à la carte aanbod is een geschenk voor elke fijnproever.
Chef Yoran Jacobi aarzelt niet om met minder populaire ingrediënten als ossenstaart en snoekbaars te koken. De intensiteit van zijn straight to the point bereidingen bewijst waarom deze producten veel meer aandacht verdienen. Bij kalfsniertjes komt bijvoorbeeld een onweerstaanbaanbare geroomde saus op basis van een kalfsbouillon met een jus van schelpdieren. Snoekbaars wordt dan weer in gerookte boter gekonfijt, getopt met zolderspek en ganzenlever, en gecombineerd met geroosterde kweepeer en de kracht en zurigheid van zuurkool. Bij De Juwelier nemen ze geen omwegen, maar verbazen ze u met hun traditionele power, moderne frisheid en Franse finesse. Hier smult u pas echt als vanouds!

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Maaltijd aan de bar
  • MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Visa kredietkaart

Informatie

+31 20 247 1007

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt