Zoldering

Wijnliefhebbers hebben Zoldering in hun hart gesloten. U heeft hier namelijk drie geweldige sommeliers tot uw dienst. Hun twee wijnkaarten – een laagdrempelige selectie en een kaart met onder meer iconische huizen – zijn indrukwekkend. Vraag dus zeker naar advies. Tips bij het volledige à la carte aanbod zijn ook niet overbodig, want wat is het hier moeilijk kiezen! Bij Zoldering is geen plaats voor poespas, maar des te meer voor de gezelligheid van samen lekker tafelen.
In deze levendige buurtbistro hangt de ambiance van een oud Amsterdams café. U komt er om ongedwongen te genieten van uitbundige Franse smaken die een intense update krijgen. De vegetarische interpretatie van filet americain is nu al een klassieker van Tomas Bron. Hij maakt dit hapje namelijk met zelfgemaakte focaccia en tomaat, diep gekruid en intens van smaak. Een geweldige trompe l’œil! Of wat dacht u van rode mul die subtiele aciditeit krijgt dankzij een cevichebereiding, met sofrito die de smaken van bergamot en basilicum punch geven? Hier is geen plaats voor nodeloze details, enkel ingrediënten die vol op smaak zijn en bijdragen aan een wervelend evenwicht. Wees maar zeker: bij Zoldering gaat het dak er telkens af!