Restaurants
Bistro de la Mer
- Utrechtsestraat 57, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
- €€€ · Klassieke keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtBistro de la Mer
- Utrechtsestraat 57, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
- €€€ · Klassieke keuken
Eén ster: verfijnde keuken
U zit in de Utrechtsestraat, hartje Amsterdam, maar uw gedachten dwalen in deze gezellige bistro vaak af naar Parijs. De grote oesterbar, de menu’s van geroemde Franse brasserieën aan de muren, het retroservies op de tafels: het respect voor het verleden is hier groot. Oude visrecepten worden met veel gevoel en zonder enige pretentie geherinterpreteerd. Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot drukken hier opnieuw hun stempel met no-nonsense lekkernijen waar u elke dag van de week (ook voor de lunch!) van kunt smullen.
In een genereus diep bord komen bijvoorbeeld perfect gegaarde mossels met daarop puntjes van vadouvanmayonaise en gel van kalamansi, die frisheid en nuance toevoegen zonder de typische smaak van de zeevrucht te bruuskeren. Een crèmig soepje van vadouvan en groene selder, voor een verwijzing naar de klassieke bereiding, zorgen voor de finishing touch van deze delicieuze herinterpretatie. Een mooie moot op de graat geroosterde tarbot wordt dan weer bedekt met morilles waarin een mousse is verwerkt van de baard van de vis, fijne sneetjes lardo di colonnata en een beurre blanc vol diepgang. Deze viskeuken is next level. Retro. Origineel. En dat allemaal à la carte!
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Michelin Guide Ceremony
2 minuten
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Dining Out
1 minuut
Nieuwe inschrijvingen voor november 2022
Ontdek hier de twee nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.