Restaurants

Bistro de la Mer

  • Utrechtsestraat 57, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
  • €€€ · Klassieke keuken

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Bistro de la Mer

  • Utrechtsestraat 57, Amsterdam, 1017 VJ, Nederland
  • €€€ · Klassieke keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén ster: verfijnde keuken

U zit in de Utrechtsestraat, hartje Amsterdam, maar uw gedachten dwalen in deze gezellige bistro vaak af naar Parijs. De grote oesterbar, de menu’s van geroemde Franse brasserieën aan de muren, het retroservies op de tafels: het respect voor het verleden is hier groot. Oude visrecepten worden met veel gevoel en zonder enige pretentie geherinterpreteerd. Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot drukken hier opnieuw hun stempel met no-nonsense lekkernijen waar u elke dag van de week (ook voor de lunch!) van kunt smullen.
In een genereus diep bord komen bijvoorbeeld perfect gegaarde mossels met daarop puntjes van vadouvanmayonaise en gel van kalamansi, die frisheid en nuance toevoegen zonder de typische smaak van de zeevrucht te bruuskeren. Een crèmig soepje van vadouvan en groene selder, voor een verwijzing naar de klassieke bereiding, zorgen voor de finishing touch van deze delicieuze herinterpretatie. Een mooie moot op de graat geroosterde tarbot wordt dan weer bedekt met morilles waarin een mousse is verwerkt van de baard van de vis, fijne sneetjes lardo di colonnata en een beurre blanc vol diepgang. Deze viskeuken is next level. Retro. Origineel. En dat allemaal à la carte!

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • Maaltijd aan de bar
  • Uitmuntende wijnkaart

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+31 20 237 4790
Openingsdagen
Maandag
12:00-14:30
17:30-22:00
Dinsdag
12:00-14:30
17:30-22:00
Woensdag
12:00-14:30
17:30-22:00
Donderdag
12:00-14:30
17:30-22:00
Vrijdag
12:00-14:30
17:30-22:00
Zaterdag
12:00-14:30
17:30-22:00
Zondag
12:00-14:30
17:30-22:00

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten