Magazine
“Van Het Lelijke Eendje nemen we afscheid”
Etten-Leur staat voor een culinaire omslag. Chef Carlo Chantrel en sommelier/gastvrouw Mariëlle Vink nemen De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje over en maken er één zaak van. Met nieuw concept én nieuwe naam.
De keuze van de redacteur
66% of the MICHELIN Starred Restaurants open in Week 25
The MICHELIN Guide has developed an international barometer to facilitate analysis of the impact of the Covid-19 crisis on Michelin Starred restaurants.
“Simplicity is not simple”
Komt die Michelin ster of niet? Deze vraag hield Hans Derks wekenlang bezig. Na het verlies van de Bib Gourmand ging hij aan het twijfelen, maar begin dit jaar kreeg hij geweldig nieuws. Versaen heeft zijn Michelin ster beet, en dat is meer dan verdiend.
“Continuïteit, daar draait het om”
De globetrotter is terug thuis: na heel wat omzwervingen in het buitenland is Ollie Schuiling opnieuw aan de slag in Nederland. Hij heeft de keuken van Kasteel Heemstede overgenomen en belooft er zijn ervaring te laten spreken.
Chefs trekken erop uit
Op restaurant gaan is vandaag niet zoals het voorheen was. Voor sommige zaken is het ook niet meer waar het was. Een overzicht van de restaurants die tijdelijk verhuizen.
Het beste van de MICHELIN Gids per e-mail
U verneemt als eerste onze beste adressen, aanbiedingen, lifestyle en evenementen bij u in de buurt.
InschrijvenPeople
“Simplicity is not simple”
Komt die Michelin ster of niet? Deze vraag hield Hans Derks wekenlang bezig. Na het verlies van de Bib Gourmand ging hij aan het twijfelen, maar begin dit jaar kreeg hij geweldig nieuws. Versaen heeft zijn Michelin ster beet, en dat is meer dan verdiend.
“Continuïteit, daar draait het om”
De globetrotter is terug thuis: na heel wat omzwervingen in het buitenland is Ollie Schuiling opnieuw aan de slag in Nederland. Hij heeft de keuken van Kasteel Heemstede overgenomen en belooft er zijn ervaring te laten spreken.
“We mogen wat positiever zijn”
Jan van Dobben heeft er een paar rotmaanden op zitten. In augustus vorig jaar moest hij Amarone sluiten wegens een kelderbrand, en drie weken na de heropening sloeg het coronavirus toe. Het maakt zijn positivisme des te opmerkelijker.
News & Views
“Van Het Lelijke Eendje nemen we afscheid”
Etten-Leur staat voor een culinaire omslag. Chef Carlo Chantrel en sommelier/gastvrouw Mariëlle Vink nemen De Zwaan en Bistro Het Lelijke Eendje over en maken er één zaak van. Met nieuw concept én nieuwe naam.
66% of the MICHELIN Starred Restaurants open in Week 25
The MICHELIN Guide has developed an international barometer to facilitate analysis of the impact of the Covid-19 crisis on Michelin Starred restaurants.
Chefs trekken erop uit
Op restaurant gaan is vandaag niet zoals het voorheen was. Voor sommige zaken is het ook niet meer waar het was. Een overzicht van de restaurants die tijdelijk verhuizen.
Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
InschrijvenVolg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.
