Dining In

Dining In 1 minuut

Nieuwjaarsrecept: groenten van Bas van Kranen

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op nieuwjaarsavond? Zoek niet verder: Bas van Kranen, chef van Flore in Amsterdam, deelt zijn bereiding van groenten het moment.

Dining In 1 minuut

Nieuwjaarsrecept: groenten van Bas van Kranen

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op nieuwjaarsavond? Zoek niet verder: Bas van Kranen, chef van Flore in Amsterdam, deelt zijn bereiding van groenten het moment.

Laatste

Dining In 1 minuut

Kerstrecept: Zeeuwse platte oester van Richard van Oostenbrugge

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op kerstavond? Zoek niet verder: Richard van Oostenbrugge, chef van Restaurant 212 en De Juwelier in Amsterdam, deelt zijn bereiding van Zeeuwse platte oester.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: de financier van rucola van Pierre Gagnaire

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat een financier van rucola van Pierre Gagnaire, chef van restaurant Pierre Gagnaire in Parijs.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: cacaotruffels van Fanny Rey

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat cacaotruffels van Fanny Rey, chef van L’Auberge de St-Rémy-de-Provence in Frankrijk.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: smeerpasta en pannenkoeken van Philippe Etchebest

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat smeerpasta en pannenkoeken van Philippe Etchebest, chef van La Table d’Hôte – Le Quatrième Mur in Bordeaux.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: erwtjes à la française van Stéphanie Le Quellec

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat erwtjes ‘à la française’ van Stéphanie Le Quellec, chef van restaurant met twee MICHELIN sterren La Scène in Parijs.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: rode mul met parelcouscous, mosselen en bouillabaissesaus van Tonny Berentsen

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat rode mul met parelcouscous, mosselen en een bouillabaissesaus van Tonny Berentsen, chef van De Kromme Dissel in Heelsum, dat al 50 jaar wordt bekroond met een MICHELIN ster.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: blanquette van zeeduivel met jonge groenten van Serge Devreker

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat de blanquette van zeeduivel met jonge groenten Serge Devreker, chef van La Belle Maraîchère in Brussel.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: de pastéis de nata van Michel van der Kroft

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat de pastéis de nata van Michel van der Kroft, chef van ’t Nonnetje in Harderwijk, bekroond met twee MICHELIN sterren.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: in grenadine gepocheerde rabarber met chocoladeganache van Julien Médard

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat in grenadine gepocheerde rabarber, met Dulcey chocolade gemonteerde ganache, roze pralines en sablé met amandelen van Julien Médard, chef van MICHELIN ster l’Ardoise du Marché in Boulleret.

Dining In 1 minuut

5 weetjes over rabarber

Nog tot eind juli vindt u heerlijk zurige rabarber bij uw groenteboer. We stellen u graag deze mysterieuze plant voor die Marco Polo naar hier bracht en die zowel in zoete als zoute gerechten gebruikt kan worden.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: gravlax toast van Emma Bengtsson

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat toast met gravlax van Emma Bengtsson, chef van twee MICHELIN sterren restaurant Aquavit in New York.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: velouté van erwtjes van Toshitaka Omiya

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat koude velouté van erwtjes van Toshitaka Omiya, chef van MICHELIN ster Alliance in Parijs.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: de flan van chocolade van Yann Brys

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat flan van chocolade van patissier Yann Brys.

Dining In 1 minuut

Recept van het weekend: carpaccio van kabeljauw gemarineerd in Poperings Hommelbier van Stefaan Couttenye

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat carpaccio van kabeljauw gemarineerd in Poperings Hommelbier van Stefaan Couttenye, chef van Bib Gourmand Gasthof ’t Hommelhof in Watou.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: ravioli van everzwijn met eekhoorntjesbrood van Julien Lucas

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat ravioli van everzwijn, eekhoorntjesbrood en een met jeneverbes geparfumeerde jus van Julien Lucas, chef van La Villa de Camille et Julien in Luxemburg-stad.

Dining In 1 minuut

Recept van het weekend: witte asperges met zee-egel en zonnebloem

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat witte asperge met zee-egel en zonnebloem van Nico Russel, chef-eigenaar van Oxalis in Brooklyn, dat is onderscheiden met een MICHELIN ster.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: pavlova met rood fruit van Hélène Darroze

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat de pavlova met rood fruit van Hélène Darroze, die onlangs werd bekroond met twee én drie MICHELIN sterren voor haar restaurants in Parijs en Londen.

Dining In 1 minuut

Het recept van het weekend: in kombu gemarineerde groenten van Paul Virant

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag zijn dat groenten gemarineerd in kombu van Paul Virant, chef van MICHELIN bord Gaijin in Chicago.