MICHELIN Gids

De nieuwe MICHELIN sterren voor België en Luxemburg worden op maandag 23 mei voorgesteld in het Théâtre Royal van Bergen.

Viki Geunes en echtgenote Viviane mogen hun feesthoedjes nog even ophouden. Restaurant Zilte viert namelijk zijn 25ste verjaardag en werd exact één jaar geleden bekroond met drie MICHELIN sterren. Een gesprek met een nuchtere chef die niet op zijn lauweren rust.

Bodo stopt ermee, Au Dos de la Cuillère is nog enkele maanden gesloten door de overstromingen, Les Caves Gourmandes krijgt een nieuw keukenteam … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand januari.

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op nieuwjaarsavond? Zoek niet verder: Bas van Kranen, chef van Flore in Amsterdam, deelt zijn bereiding van groenten het moment.

Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op kerstavond? Zoek niet verder: Richard van Oostenbrugge, chef van Restaurant 212 en De Juwelier in Amsterdam, deelt zijn bereiding van Zeeuwse platte oester.

Ontdek hier de drie nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.

Duurzaamheid, de natuur en de mens. Deze topics staan centraal in de ambitieuze toekomstplannen van Sang Hoon Degeimbre. De chef van L’Air du Temps, bekroond met twee MICHELIN sterren, heeft nog heel wat in petto. Zo opent hij volgend jaar een nieuwe bistro in Liernu.