Restaurants
Dining Out
2 minuten
Nieuwe inschrijvingen voor de maand november 2022
Ontdek hier de zes nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
Features
1 minuut
MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: erehaag
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Elke maand delen ze een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt.
Wine
3 minuten
Riesling, de ideale match met friszurigheid
Malou Hagenaars heeft een bijzondere relatie met rieslingwijnen. Onze sommelier van het jaar 2022 en gastvrouw van MICHELIN ster Alma in Oisterwijk verraste ons meer dan eens met haar vondsten uit Duitsland en omstreken. Maar waar komt de liefde voor die vaak nog onbeminde wijnen vandaan?
News & Views
1 minuut
Het nieuws van de maand november 2022
MICHELIN ster EssenCiel verhuist naar het pand van Fragma, Stéphane Dardenne is uitgeroepen tot Beste Sommelier van het Jaar, Rebelge heeft de deuren gesloten … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand november.
Dining Out
3 minuten
Is de Griekse keuken the next big thing?
Gyros. Pitabroodjes. Grillschotels. Heel wat mensen vereenzelvigen de Griekse keuken met dergelijke populaire gerechten. Maar het rijke culinaire aanbod van Griekenland omvat zoveel meer dan dat. Takis Panagakis van Elea in Rijswijk legt uit waarom en gaat dieper in op de keuken van zijn thuisland.
Dining Out
2 minuten
Nieuwe inschrijvingen voor de maand oktober 2022
Ontdek hier de vijf nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
Sustainable Gastronomy
3 minuten
ONE, waar Edwin Soumang creativiteit en duurzaamheid op één lijn brengt
Dankzij zijn groene sterren zet de MICHELIN Gids verhalen in het licht van restaurants met een sterke impact op het milieu. Restaurant ONE in het Nederlandse Roermand is daar een prachtvoorbeeld van. We vertellen u graag hoe de moestuin Edwin Soumang het duurzame pad deed bewandelen.
Sustainable Gastronomy
2 minuten
Tres in 3 woorden: smaak, inventiviteit en garum
De groene MICHELIN ster bekroont chefs wier duurzaam DNA een voorbeeld is. Ze inspireren hun collega’s en stimuleren het respect voor natuur en omgeving. Maar wie willen zij in de picture zetten? Wij stelden de vraag aan Edwin Soumang van ONE in Roermond, en dat leidde ons naar restaurant Tres in Rotterdam.
