Cucina e dintorni
Lievitati, torroni e cesti gourmand dedicati al Natale
Alla scoperta delle golose proposte festive create dagli chef della Guida MICHELIN e dai maître chocolatier italiani.
Lievitati, torroni e cesti gourmand dedicati al Natale
Alla scoperta delle golose proposte festive create dagli chef della Guida MICHELIN e dai maître chocolatier italiani.
Bacheca
70 anni di Guida MICHELIN Italia: 5 piatti iconici!
In questo viaggio nel tempo, quali sono i piatti iconici indissolubilmente legati alla cucina Del Bel Paese e alla Guida MICHELIN? Ecco i top five!
Hanami, ammiriamo i ciliegi in fiore!
La vista della fioritura dei ciliegi è un evento primaverile apprezzato dai Giapponesi sin dai tempi antichi.
Un ideogramma, tanti significati: il dolce per la Festa della Donna
Quanti ruoli e quanti significati ci sono oggi nella parola donna: lavoratrice, madre, amica, figlia, imprenditrice, generatrice di vita. E, ogni volta che si vuole “ridurre” la donna a “una cosa sola” si commette un grave errore.
Il dolce di San Valentino: Yin & Yang, l’equilibrio degli opposti
L’amore è equilibrio degli opposti, una forma di condivisione profonda che richiede sia la valorizzazione del sé che la ricerca dell’armonia tra le parti.
Eccellenze d’Umbria: le delizie biologiche di Capoccia Bio
Biologico, di nome e di fatto. Gabriele Capoccia ha innovato la storica azienda di famiglia per proiettarla nel futuro. A Gualdo Tadino (PG) un polo di eccellenza tra farine, zafferano e pane appena sfornato.
Pensi a Mantova… ed è subito tortello di zucca
Patria di capolavori manieristi e rinascimentali ad adornare palazzi di ozio e potere, l’elegante cittadina di Mantova abbracciata dai tre laghi è uno scrigno di testimonianze storico-aristocratiche, preziosi movimenti artistici e grandi tradizioni gastronomiche.
Riso o pasta? L'ispettore risponde
C'è chi si è convertito al riso, e chi giura solo per la pasta. Ma l'ispettore intervistato da che parte sta?
Festa della Luna 2023 e il suo dessert: Mooncake
La Festa della Luna viene celebrata il quindicesimo giorno dell'ottavo mese del calendario cinese, in un periodo vicino all'equinozio d'autunno: quest’anno è il 29 settembre.
Gelato versus sorbetto: sfida all’ultimo gusto!
Preferite la consistenza del gelato o la leggerezza del sorbetto? Noi l’abbiamo chiesto ad un ispettore. Ecco cosa ci ha risposto.
Aneddoti degli ispettori della Guida MICHELIN
Guadagnarsi da vivere mangiando, può sembrare un sogno! Un sogno che non sempre si tramuta in favola...
Mmm… che bonta!
E dopo tanti succulenti manicaretti, anche qualcosa di più semplice. Un ispettore in vacanza a Pescara.
A qualcuno piace freddo!
Il Massimo del Gelato, Milano, è l’indirizzo prescelto dal nostro ispettore.
Quando il cibo è Patrimonio dell’Umanità
Il Patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO include un insieme eterogeneo di elementi, dal tango argentino al teatro dei pupi siciliano, passando per una nutrita lista di cibi e tradizioni alimentari. Vediamone alcuni insieme.
L’ispettore racconta: golose tentazioni nella capitale del Barocco
Il mio tempo nell’enigmatica, mitologica e barocca Sicilia stava per scadere, l’ora della partenza dall’aeroporto di Catania si avvicinava, non c’era...
"Vita da Ispettore", a volte succede che…
Gli ispettori della Guida MICHELIN sono avvolti nel mistero. L'anonimato è nel loro DNA. Con questa sezione, però, vogliamo curiosare un po’ nel loro mondo.
L’Ispettore nel tempo libero: tutti al mare!
Cosa fanno gli Ispettori nel loro tempo libero e quali locali frequentano? Qualcuno ha voluto raccontarci…
I grandi classici della cucina vietnamita
Dall'aromatico pho al croccante banh mi, i tesori culinari del Vietnam sono rinomati in tutto il mondo. Con l'uscita della prima Guida MICHELIN Vietnam il 6 giugno, scoprite i piatti emblematici che costituiscono la ricchezza gastronomica di questo Paese.