Le Stelle Verdi della Guida MICHELIN e la collaborazione con illycaffè, indicano al viaggiatore gourmand le diverse strade della sostenibilità attraverso il racconto - e la valorizzazione - di realtà ecologicamente responsabili come il ristorante Lanterna Verde a Villa di Chiavenna.

Introdotte nel gennaio 2020, le Stelle Verdi della Guida MICHELIN sono diventate un autorevole simbolo di sostenibilità. Reportage su due ristoranti italiani premiati per i loro sforzi in tal senso.

Nei mesi freddi, le usanze gastronomiche franciacortine donano calore e convivialità ai ritrovi famigliari come alle sontuose cene natalizie create dai ristoranti della Guida MICHELIN, ubicati nel cuore storico di millenari borghi e sulle rasserenanti sponde lacustri del lago d’Iseo.

La cucina tradizionale natalizia è un caposaldo irrinunciabile ad ogni cultura che celebri la ricorrenza e quella zagabrese mette in tavola mlinci fatti in casa con salsa di carne, involtini di cavolo, tacchini arrostiti e per concludere, una selezione dei tipici dolci speziati con uvetta, miele e cioccolata.

Quando le luminarie natalizie scintillano sui tetti imbiancati dai ficchi di neve, il cuore storico della capitale croata acquisisce atmosfere fiabesche ed in concomitanza con il periodo dell’Avvento e delle feste invernali, Zagreb Mingles e la sua edizione natalizia Zagreb Jingle Mingles invitano pubblico locale e turisti ad immergersi nelle tante attrattive delle città tra eventi dedicati alle tradizioni, e gustosi itinerari gourmand in ristoranti, bistrot e pasticcerie.

Dal classico rotolo farcito con noci o semi di papavero fino ai dessert ideati per le festività dai ristoranti della Guida MICHELIN, la Zagabria natalizia offre una lunga serie di soste e ristori, in cui degustare i prelibati e colorati dolci associati alle celebrazioni di dicembre.

Il porceddu è un maialino da latte di razza rigorosamente sarda cotto allo spiedo con fuoco vivo da legna ardente. L’esecuzione perfetta - da provare innanzitutto negli agriturismi e ristoranti selezionati da la guida MICHELIN nell’entroterra dell’isola - avviene quando la pelle è croccante come una “chips” ed il grasso si scioglie in bocca lubrificando le parti magre.

Sembra uno scherzo linguistico che tra Brescia e il lago d’Iseo un territorio abbia assunto questo nome bizzarro. Richiama i nostri cugini d’Oltralpe...

Visitare e valutare i ristoranti, è il compito principale di un ispettore della Guida MICHELIN. Una volta in missione, nella sua città d’origine, nel...

Dalle gesta sportive alle creazioni zuccherine, l’estate 2021 resterà negli annali per le temperature record e per il rinascimento dell’identità ...

La storia di Bibendum, l’amatissima e curvilinea mascotte bianca di Michelin, cela qualche aspetto insolito e divertente. Universalmente nota come “...

Vitigni e isole vulcaniche; un connubio risalente alla Santorini di cinquemila anni fa e diffusosi nel Mare nostrum in seguito alle rotte marittime degli antichi greci che salpando dal Peloponneso, trasportarono alcune varietà autoctone coltivate nella regione di Epidauro e Sparta fino a Messina e quindi le Eolie.

Antica capitale della Dodecapoli messapica ed attuale epicentro produttivo del corposo vino Primitivo, la cittadina di Manduria è una destinazione ...

Come scoperto millenni or sono dagli antichi romani, la regione dell’Istria offre condizioni particolarmente favorevoli per gli ulivi e l’olivicoltura. Soprattutto a sud della penisola nei pressi di Dignano e Pola tra paesaggi di muretti a secco a delimitare soleggiate distese di terra rossa accarezzate dalla tiepida aria del Mediterraneo.

La “Salama da Sugo” ferrarese

Vi proponiamo una interessante lettura sul Chianti Classico, a firma di Monica Larner, il palato per l’Italia di Robert Parker Wine Advocate, ...

I cjarsons o cjalsons sono i famosi ravioli di grano o patate della Carnia; zona alpina del Friuli-Venezia Giulia in cui la particolare tipologia di pasta ripiena - con reminiscenze nei pieroghi da Russia e Europa Orientale - è proposta in decine di varietà dolci e salate.

Diffuso dalla Scandinavia ai torrenti alpini, il temolo è un pesce della famiglia Salmonidae la cui notorietà in ambito culinario, è inversamente proporzionale all’apprezzamento dedicatogli da alcuni chef della Guida MICHELIN nei ristoranti dell’Italia settentrionale.