Sembra uno scherzo linguistico che tra Brescia e il lago d’Iseo un territorio abbia assunto questo nome bizzarro. Richiama i nostri cugini d’Oltralpe...

Visitare e valutare i ristoranti, è il compito principale di un ispettore della Guida MICHELIN. Una volta in missione, nella sua città d’origine, nel...

Dalle gesta sportive alle creazioni zuccherine, l’estate 2021 resterà negli annali per le temperature record e per il rinascimento dell’identità ...

La storia di Bibendum, l’amatissima e curvilinea mascotte bianca di Michelin, cela qualche aspetto insolito e divertente. Universalmente nota come “...

Antica capitale della Dodecapoli messapica ed attuale epicentro produttivo del corposo vino Primitivo, la cittadina di Manduria è una destinazione ...

Come scoperto millenni or sono dagli antichi romani, la regione dell’Istria offre condizioni particolarmente favorevoli per gli ulivi e l’olivicoltura. Soprattutto a sud della penisola nei pressi di Dignano e Pola tra paesaggi di muretti a secco a delimitare soleggiate distese di terra rossa accarezzate dalla tiepida aria del Mediterraneo.

La “Salama da Sugo” ferrarese

Vi proponiamo una interessante lettura sul Chianti Classico, a firma di Monica Larner, il palato per l’Italia di Robert Parker Wine Advocate, ...

I cjarsons o cjalsons sono i famosi ravioli di grano o patate della Carnia; zona alpina del Friuli-Venezia Giulia in cui la particolare tipologia di pasta ripiena - con reminiscenze nei pieroghi da Russia e Europa Orientale - è proposta in decine di varietà dolci e salate.

Diffuso dalla Scandinavia ai torrenti alpini, il temolo è un pesce della famiglia Salmonidae la cui notorietà in ambito culinario, è inversamente proporzionale all’apprezzamento dedicatogli da alcuni chef della Guida MICHELIN nei ristoranti dell’Italia settentrionale.

L’epopea del panettone artigianale è un affare di cuore, conforto e commercio. Gli italiani ne consumano quasi trentamila tonnellate l’anno e la golosa ricetta di origine lombarda associata alla poesia del Natale, trascende da tempo confini e usanze regionali.

Patria di capolavori manieristi e rinascimentali ad adornare palazzi di ozio e potere, l’elegante cittadina di Mantova abbracciata dai tre laghi è uno scrigno di testimonianze storico-aristocratiche, preziosi movimenti artistici e grandi tradizioni gastronomiche.

Dopo la ripartenza di quest’estate, non vediamo l’ora di tornare a visitare le nostre aree di pertinenza per capire le evoluzioni del turismo, ...

Meglio poca, ma buona; frase quanto mai attuale all’acquisto e produzione di carne bovina di cui la vieja vaca gallega cresciuta al libero pascolo, può rivestire il ruolo di ambasciatrice in termini di filiera, metodi d’allevamento e riduzione della sofferenza animale.

Composta da due strati di pasta sottile con formaggio quasi liquido all’interno, la focaccia di Recco – sintesi di croccante morbidezza e dolce sapidità - è una delle specialità liguri più conosciute e apprezzate.

Come il film caustico-popolare ambientato nei favolosi anni Sessanta, il sapore di mare dello sparnocchio è pura nostalgia dell’estate in Versilia.

Nato nel 1091 per festeggiare la vittoria dei Normanni sui Saraceni, la testa di turco è un dolce millenario la cui genesi storica in quel di Scicli, rappresenta la prima e più antica versione di molteplici interpretazioni sullo stesso tema proposte in diverse località siciliane.

Soprannominato tonno rosso o “di corsa” per l’intenso colore delle sue carni e la velocità con cui i branchi solcano il Mediterraneo per riprodursi, il blue fin è parte della storia economica sociale di Carloforte e dell’Isola di San Pietro.