Le soste gourmet suggerite dal progetto nato per promuovere socialità e interazione attraverso la scoperta delle attrattive culturali, storiche e culinarie di Zagabria in ogni periodo dell’anno, ha coinvolto insegne gastronomiche dislocate in tutto il tessuto urbano. Alcune delle realtà aderenti all’iniziativa come il modaiolo Boban (di proprietà dall’omonimo ex giocatore di calcio e ristorante segnalato dalla Guida MICHELIN) hanno preparato un apposito percorso celebrativo che prevede: Cappellacci ripieni di ricotta con zucca e pancetta, salsiccia arrosto con purea e cavolo, pancakes di zucca, torta alle castagne, crumble di mele, cioccolata calda e gingerbread cookies.
Tra i Bib Gourmand, dove gustare squisite specialità locali, figura di certo il ristorante Agava ubicato nella pittoresca area pedonale di Tkalčićeva street, le pietanze proposte spaziano dal risotto al formaggio Pag, timo e pere al maialino nero della Slavonia servito con lenticchie, zenzero, chutney e madeira jus.
Alla selezione di ristoranti, il sito Zagreb Mingles aggiunge il calendario dell’Avvento interattivo dove per ogni giorno, c’è una tradizione da rispettare, oltre che una poetica sezione narrative con rituali e leggende inerenti alla storia della festività. Cliccando sulla sezione stories, si leggono interessanti racconti e curiosità sulle canzoni natalizie (Silent Night ha ad esempio 733 differenti versioni), le soste in cui degustare il mulled wine caldo amato dalla Regina Vittoria ed ovviamente, tutta l’iconografia di Santa Claus.
L'importanza dello spirito natalizio per Zagabria, così come simboleggiato da questo personaggio tanto amato, è sottolineata dal lavoro degli chef locali che - in questo periodo dell'anno – intensificano i loro sforzi per aggiungere ulteriore spessore e intensità alle ricette tipiche della città, trasformandole in cibo caldo e comfort food.
Dicembre è quindi per Zagabria un mese ricco di vibrazioni ed energia positiva: la folla si accalca per le strade, i ristoranti sono molto affollati, i tetti sono ricoperti di neve scintillante e i mercatini di Natale sono pieni di gente in cerca di regali e desiderosa di assaggiare le squisite prelibatezze, mentre ci si riscalda con un profumato bicchiere di mulled wine.
Hero image: Advent in Zagreb 2019 - J. Duval
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