Le migliori trattorie di Verona

Piacevole trattoria familiare nel quartiere semi-centrale Borgo Filippi, piena di oggetti vintage che la rendono accogliente e caratteristica. A questi si affiancano molte bottiglie, che palesano una certa propensione al buon bere: la selezione vini è assai valida e la cantina, originaria del 1200, è visitabile su richiesta. Il menù è variegato e incentrato su di una linea regionale veneta, con molti classici come la pasta e fagioli o il baccalà alla “Bersagliere”, a cui si aggiungono piatti dal gusto nazionale.

In pieno centro, e con un piacevole dehors per la bella stagione, l'osteria firmata da Giancarlo Perbellini propone una cucina classica, che rende omaggio all'intero Bel Paese e non solo alla tradizione locale. Piatti gustosi e fragranti che raccontano con un linguaggio moderno i sapori di un'Italia antica, con i suoi mille campanili, bandiere di cucine regionali memorabili. Una carta ridotta, ma che include sempre delle proposte vegetariane.

Eccellente modello di trattoria contemporanea, è un locale agile e dall'ambiente gradevole , la cui cucina è moderna e allo stesso tempo semplice, dal forte richiamo nazionale: “mozzarella” and “carrozza”, petto d’anatra arrostito con spinaci e uva, coscia in umido con purè, la millefoglie di Giancarlo Perbellini, fondatore e socio del locale. I piatti sono buoni e ottimamente presentati, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Posizione fuori dal centro ma in un quartiere animato per questa trattoria semplice e accogliente, che offre il meglio di sé soprattutto in estate, quando ci si sposta sotto al pergolato. Semplice è anche la cucina, che parte da ingredienti italiani elaborati con un tocco di fantasia: riso venere nero con gamberi e carciofi, fegato di vitello, pan grattato e salvia e torta di mele con caramello di vino rosso.

Trattoria classica, i cui interni vintage mostrano dettagli pregiati come la boiserie e i bei lampadari. Un locale che sa ingolosire con pietanze tipiche della cucina italiana, come i bucatini cacio e pepe, la guancia di manzo brasata servita con il purè di patate o la zuppa inglese al bicchiere. Imperdibile la cottura allo spiedo, principalmente utilizzata per la carne.

Successo di pubblico incredibile (sempre meglio prenotare), anche perché ci si trova in pieno centro, in un vicolo di fronte al balcone di Giulietta, dove transitano frotte di turisti. All’interno boiserie in legno, un’infinità di foto d’epoca a tappezzare le pareti, tovagliato a quadrettoni. Molte le delizie, a partire dalla selezione di salumi e formaggi italiani, quindi piatti saporiti e quasi rustici, cucinati a partire da buone materie prime, come gli gnocchi di patate con sugo di pastissada de caval, la frittata di uova di gallina “grisa” con cipollotto e ricotta di malga, la meringata al mandorlato di Cologna Veneta con zabaione al Marsala e marron glacé. Da abbinare ad un eccellente scelta enoica.