Ristoranti di pesce sul lago di Garda

Questo bel locale luminoso e moderno, situato proprio sulla riva del lago, in carta vede prevalere le proposte d’acqua, sia dolce sia soprattutto di mare, in bilico tra classicità e tocco attuale, come nei ravioli con erbette di campo e lavarello affumicato su crema di rape rosse oppure nella calamarata cacio e pepe con gamberi marinati al lime.

La lunga storia del locale e della chef Giuliana Germiniasi è raccontata da uno stile di cucina molto classico, che punta sulla qualità delle materie prime, soprattutto dal mare, in  piatti come il riso Carnaroli mantecato allo Champagne e ricci di mare o gli scampi aperti in forno agli aromi del Garda e maionese espressa. In sostanza buoni piatti, un'ottima cantina e un'ambientazione romantica con un servizio all'aperto bucolico e panoramico.

Il bel locale nel West Garda Marina, il porticciolo turistico di Padenghe, propone una cucina prettamente di mare, elaborata con ricette piuttosto moderne e non banali, come le farfalle di pasta fresca (con polpa di ricci, latte di mandorla e caviale) o la bruschetta di branzino selvaggio, tanto per citarne un paio. Tutta una pagina del menu è dedicata ai crudi, cosa che assicura al ristorante un'affezionata clientela di appassionati. 

In carta compaiono anche piatti di terra, ma l’indiscussa specialità di questo storico locale del centro di Sirmione è il pesce di mare, cucinato in modo classico o con ispirazioni più contemporanee come nello zuccotto al nero di seppia ripieno di aragosta e patate, crema al pomodoro giallo e aragosta confit.

Anima mediterranea, verrebbe da dire, per un locale che riempie gli occhi dello specchio del lago e soddisfa l’appetito con una cucina moderna a base soprattutto di pesce, con piatti buoni, fragranti, per di più bellissimi e, ultimo ma non ultimo, attenti allo scorrere delle stagioni, come nel caso del San Pietro al forno con burrata, cime di rapa e acciuga del Cantabrico.