La Guida MICHELIN ha annunciato oggi la sua ultima espansione nei vivaci paesaggi culinari dell'Arabia Saudita.
Questa nuova selezione si concentrerà sulle vivaci città di Riyadh e Jeddah, iniziando al contempo a esplorare le diverse regioni del Regno, tra cui Khobar, AlUla e molte altre. L’obiettivo è scoprire il meglio della scena gastronomica saudita, mettendo in luce chef e brigate di cucina di talento che incarnano passione, creatività e rispetto per le tradizioni culinarie locali.
L’Arabia Saudita si sta rivelando una delle destinazioni più affascinanti e complesse della regione.
Sì, è una terra di tradizioni profondamente radicate, deserti e città sacre, ma è anche il luogo di festival musicali nel deserto con line-up di star internazionali, hotel di design all’avanguardia e una scena gastronomica sorprendentemente vivace.
In Arabia Saudita sta prendendo forma una cultura culinaria dinamica, che fonde antiche tradizioni con ambizioni globali.
E appena fuori dai ristoranti, i paesaggi sono altrettanto sorprendenti: dai maestosi canyon rossi di AlUla e il silenzio sconfinato del Quarto Vuoto, fino alle montagne verdi dell’Asir e alla costa del Mar Rosso ricca di coralli, il Regno offre una straordinaria diversità naturale.
La parte migliore? Gran parte dell’Arabia Saudita è ancora poco conosciuta, offrendo un raro senso di esclusività e autenticità. Qui non si assiste solo al passato o al futuro: li si vive entrambi, contemporaneamente.
Ecco tre motivi per includere l’Arabia Saudita nella tua lista di destinazioni da visitare.
1. Una scena gastronomica audace e inaspettata
Inoltre, gli ispettori della Guida MICHELIN hanno osservato un’impressionante varietà culinaria, dove la cucina francese si mescola con quella giapponese, cinese, greca e thailandese, spesso nello stesso quartiere.
I marchi locali prosperano accanto ai nomi internazionali, con una forte attenzione alla provenienza degli ingredienti locali come la melassa di datteri, i lime essiccati, l’agnello affumicato e i frutti di mare del Mar Rosso. I mercati e i caffè si animano soprattutto dopo il tramonto, quando la gente del posto si riunisce per il Saudi Qahwa (caffè saudita speziato) accompagnato da datteri, mentre le grigliate all’aperto profumano l’aria notturna.
2. Paesaggi naturali spettacolari e diversificati, antiche civiltà
Dalle vette montuose al silenzio profondo del deserto, la geografia dell’Arabia Saudita è sorprendente. Il Quarto Vuoto (Rub’ al Khali) — il più grande deserto di sabbia ininterrotto al mondo — offre una bellezza ultraterrena, perfetta per escursioni tra le dune o per osservare le stelle. Le valli rigogliose di Wadi Al Disah e gli altopiani avvolti dalle nuvole di Jabal Soudah, nella provincia di Asir, sono ideali per escursionisti e amanti della natura, mentre i villaggi collinari tradizionali come Rijal Almaa, con le loro colorate case in pietra, offrono uno sguardo sul patrimonio del sud del Regno.
L’Arabia Saudita ospita anche alcune delle meraviglie archeologiche più importanti al mondo. Hegra (Al-Hijr), ad AlUla — il primo sito saudita dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO — presenta tombe scolpite dai Nabatei oltre 2.000 anni fa, tra cui Qasr al-Farid, o “Castello Solitario”. Nelle vicinanze si trova la tomba incompiuta di Lihyan, figlio di Kuza, testimonianza di un impero che un tempo si estendeva su tutta la regione.
I viaggiatori possono anche esplorare il quartiere in mattoni di fango di At-Turaif a Diriyah, luogo di nascita dello stato saudita, e passeggiare tra le colossali Colonne di Rajajil, spesso chiamate la “Stonehenge dell’Arabia Saudita”.
3. Rinascita culturale e creatività contemporanea
Ad AlUla, la sala concerti Al Maraya — l’edificio a specchi più grande del mondo — ospita eventi che spaziano dall’opera alla musica elettronica, mentre le mongolfiere sorvolano le scogliere di arenaria all’alba. Nelle vicinanze, il lusso moderno si fonde con la tradizione in resort come Banyan Tree AlUla, St. Regis Red Sea, Six Senses Southern Dunes e Nujuma, una riserva Ritz-Carlton, parte del progetto ultra-ambizioso Red Sea Project.
L’Arabia Saudita non si limita a preservare la storia: sta anche creando un futuro entusiasmante. Il progetto NEOM, nel nord-ovest, mira a costruire una città di nuova generazione alimentata interamente da energie rinnovabili, inclusa Trojena, un futuristico resort montano che offre avventure e esperienze alpine tutto l’anno.
