Proposte vegetariane a Milano

Aperto da Pietro Leemann nel 1989 e insignito della Stella MICHELIN nel 1996, questo luogo iconico è stato il caposcuola (e in Italia a lungo il campione in solitaria) dell'alta cucina vegetariana e vegana. Con i suoi piatti onirici, belli e buoni, Joia ci conduce in un viaggio in cui l'amore per il pianeta e quello per la cucina vanno meravigliosamente a braccetto. A pranzo in settimana, oltre alla proposta completa viene servito un menu breve di tre portate o un piatto unico denominato Piatto Quadro, con 3 portate salate e il dolce. Lasciatevi trasportare in questo mondo particolare dove i piatti attraggono grazie anche alle loro denominazioni originali e curiose.

L’intrigante carta generalista di questo incantevole angolo bucolico nel cuore della città, una cascina settecentesca recuperata al pubblico, comprende proposte vegetariane appetitose, come l'hummus di ceci con rapanelli in agro, verdure crude e foglie dell'orto o la caponata di zucca delica con sedano, cipolle, olive, uva sultanina e pinoli tostati. Impagabile lo spazio esterno nella bella stagione.

Un ristorante onnivoro, ma che propone un interessante menu vegetariano con abbinamento di vini e ottimi cocktail. La cucina di Andrea Romanelli è moderna, bella e saporita, servita in un ambiente intimo, accogliente e originale. Tra le proposte vegetariane più appetitose citiamo i ravioli di daikon ripieni di gel al pomodoro con gazpacho fresco verde, vinaigrette di aceto balsamico e miele.