Guida MICHELIN 2020
Santa Elisabetta
- piazza Santa Elisabetta 3, Firenze, 50122, Italy
- 72 - 134 EUR • Creativa
Guida MICHELIN 2020
Santa Elisabetta
- piazza Santa Elisabetta 3, Firenze, 50122, Italy
- 72 - 134 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
La torre della Pagliazza, probabilmente di origini bizantine, ebbe tante destinazioni; nel dodicesimo secolo fu anche carcere femminile, ma oggi custodisce uno dei più interessanti ristoranti gourmet della città. Cuoco campano, la carta è improntata a piatti con evidenti e volute citazioni mediterranee, sebbene il cuoco abbia saputo instaurare un dialogo perfetto tra la Toscana e la sua terra di origine. Ne risulta una cucina fantasiosa ed elaborata che si concretizza in belle presentazioni. I tavoli a disposizione sono solo sette: affrettatevi a prenotare!
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
- Gambero rosso crudo, mandorle, panzanella all'agro, zuppetta di olive di Nocellara
- La triglia in crosta di pane allo zafferano, pesto di uvetta e pinoli, cipolla in carpione
- Il cremino al cioccolato, tè matcha, sorbetto di arancia e pepe
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