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Guida MICHELIN 2020

Ora D'Aria

  • via dei Georgofili 11r, Firenze, 50122, Italy
  • 40 - 150 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN 2020

Ora D'Aria

  • via dei Georgofili 11r, Firenze, 50122, Italy
  • 40 - 150 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Dietro gli Uffizi, un locale dotato di una certa originalità, non tanto per la cucina a vista (veramente importante in termini di dimensioni), ma per il desiderio di creare un ideale dialogo tra i clienti e il personale ai fornelli: le due sale sono, infatti, separate da una parete a vetri, le porte della cucina si aprono di continuo sulla sala-salotto e spesso sono i cuochi stessi a portare i piatti agli ospiti. Piatti che utilizzano in prevalenza prodotti toscani, mischiando tradizione e modernità con buona destrezza. Il ristorante deve questo singolare nome non solo alla vicinanza della prima sede con il vecchio carcere fiorentino delle Murate, ma anche all’intento che tutto lo staff si propone: offrire ai propri ospiti una pausa rilassante, un momento di distacco dallo scorrere frenetico degli impegni quotidiani. Un’ora d’aria dalla routine! Bella carta dei vini ed un’attenzione tutta particolare alla selezione di birre.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • L'uovo, le uova e la gallina: i riti della nonna toscana
  • Manzo impanato al cavolo nero con purè di sedano rapa
  • Olio dolce

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 055 200 1699
Ore di apertura
Chiuso: 19 gennaio-9 febbraio, 9-18 agosto, lunedì a mezzogiorno, domenica

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