Guide Best-of Firenze

I migliori ristoranti di carne a Firenze

5 Ristoranti

Non appena si evoca la Città del Giglio, il pensiero corre alla regina dei piatti di carne, famosa in tutto il mondo: la Fiorentina! È la bistecca per antonomasia, di razza chianina, cotta alla brace o alla griglia. Il taglio scelto si trova nel dorso del bovino: la lombata. Tuttavia la patria di Dante riserva agli amanti della carne anche altre specialità. Scopriamole insieme alla Guida MICHELIN.

Aggiornato il 04 maggio 2023

Da Burde

via Pistoiese 154, 50145 Firenze

€ · Toscana

E' vero che bisogna essere disposti a spostarsi un po' in periferia, ma quanto ne vale la pena! Trippa, peposo, stracotto, francesina… sono solo alcune delle preparazioni che fanno di Burde uno dei riferimenti fiorentini in fatto di carne.

Zeb

via San Miniato 2r, 50125 Firenze

€€ · Cucina di mercato

Le delizie di Zeb sono lì da vedere. Perché il ristorante è tanto buono quanto originale: seduti ad un banco disposto intorno all'esposizione di piatti, si vorrebbe proprio prenderli tutti, a cominciare dagli arrosti, la trippa, le polpette, il lampredotto...

Cibrèo

via A. Del Verrocchio 8 r, 50122 Firenze

€€€ · Toscana

Lo storico locale fondato dal compianto Fabio Picchi nel 1979 è un elegante salotto, i cui piatti compiono una delle più interessanti ricognizioni sulla gastronomia toscana, in particolare sulla carne: fiorentine, chianine e specialità quali la trippa in agrodolce.

La Leggenda dei Frati

costa San Giorgio 6/a, 50125 Firenze

€€€€ · Creativa

Sulle prime colline di Firenze, il locale svetta non solo per il bel panorama sulla città, ma anche per l'attenta selezione di carne che si traduce in piatti particolarissimi, come "la terrina di fegatini". Una scelta ristretta, ma ricercata.

Osteria Antica Mescita San Niccolò

via di San Niccolò, 50125 Firenze

€€ · Toscana

Nel cuore di San Niccolò, uno dei più pittoreschi quartieri fiorentini, troverete una cucina in prevalenza toscana, intessuta di ricordi nell'alternarsi di salumi, zuppe, paste, brasati e cotture alla griglia. Ma è sulla carne che i sapori prendono quota: gustosi e indimenticabili.

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Crediti fotografici dall'alto in basso: Da Burde, Claudio Sacco/Da Burde, Alberto/Zeb, ALBERTO/Zeb, Cibrèo, Cibrèo, La Leggenda dei Frati, La Leggenda dei Frati, Osteria Antica Mescita San Niccolò, Osteria Antica Mescita San Niccolò