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Firenze

I migliori ristoranti di carne a Firenze

6 Ristoranti
Non appena si evoca la Città del Giglio, il pensiero corre alla regina dei piatti di carne, famosa in tutto il mondo: la Fiorentina! È la bistecca per antonomasia, di razza chianina, cotta alla brace o alla griglia. Il taglio scelto si trova nel dorso del bovino: la lombata. Tuttavia la patria di Dante riserva agli amanti della carne anche altre specialità. Scopriamole insieme alla Guida Michelin.
Aggiornato il 16 agosto 2021
Osteria Antica Mescita San Niccolò
via di San Niccolò, 50125 Firenze
Toscana
40 - 55 EUR
Nel cuore di San Niccolò, uno dei più pittoreschi quartieri fiorentini, è qui che troverete una cucina in prevalenza toscana, dai sapori intensi, intessuta di ricordi, nell'alternarsi di salumi, zuppe, paste, brasati e cotture alla griglia. Ma è sulla carne che i sapori prendono quota: gustosi e indimenticabili.
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La Leggenda dei Frati
Costa San Giorgio 6/a, 50122 Firenze
Creativa
90 - 170 EUR

Sulle prime colline di Firenze, il locale svetta non solo per il bel panorama sulla città, ma anche per l'attenta selezione di carne che si traduce in piatti particolarissimi, come "la terrina di fegatini".Una scelta ristretta, ma ricercata.

Buca Mario
piazza Degli Ottaviani 16 r, 50123 Firenze
Toscana
40 - 80 EUR

Indubbiamente uno degli indirizzi cittadini più apprezzati dagli appassionati di carne. In sale informali e per nulla ingessate, ci si accomoda ai tavoli in primis per deliziarsi con una succulenta fiorentina, ma anche per assaggiare ricette della tradizione locale: cinghiale alla maremmana, ossobuco di vitella, filetto di manzo alla griglia… 

Cibrèo
via A. Del Verrocchio 8 r, 50122 Firenze
Toscana
77 - 120 EUR
Guidato da un celebre e simpaticissimo cuoco, il ristorante pare un elegante salotto, mentre i piatti compiono una delle più interessanti ricognizioni sulla gastronomia toscana, in particolare sulla carne: fiorentine, chianine e specialità quali la trippa in agrodolce. Chi più ne ha più ne metta!
=
Zeb
via San Miniato 2r, 50122 Firenze
Del mercato
25 - 40 EUR
Le leccornie di Zeb sono lì, da vedere. Perché il ristorante è tanto buono quanto originale: seduti ad un banco disposto intorno all'esposizione di piatti, si vorrebbe proprio prenderli tutti, a cominciare dagli arrosti, la trippa, le polpette, il lampredotto...
=
Da Burde
via Pistoiese 154, 50122 Firenze
Regionale
25 - 65 EUR
E' vero che non lo si incontra passeggiando per le vie del centro, bisogna essere disposti ad uno spostamento verso un quartiere più periferico, ma quanto ne vale la pena! Trippa, peposo, stracotto, francesina… sono solo alcune preparazioni che fanno di Burde uno dei riferimenti fiorentini in fatto di carne.

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