Le migliori trattorie a Firenze

Accanto al più elegante Cibreo, il Cibrèino è un posto del cuore, oltre che del palato, tappa imperdibile di un soggiorno fiorentino. Ambiente molto semplice e  tavoli non prenotabili: arrivate dunque con anticipo, soprattutto in alta stagione.

Tra Santa Croce e l’Arno, una solida e schietta trattoria, che propone i classici del repertorio (crostini, ribollita, pappa al pomodoro, lessi, fiorentine…) con ottime materie prime e buona tecnica. Il risultato sono piatti fragranti e generosi. La cucina Del Fagioli non è un segreto a Firenze, quindi si consiglia di prenotare.

Un’interpretazione più moderna ed elegante della classica trattoria, in stile bistrot, nell’animato e vibrante quartiere d’Oltrarno, a due passi da Santo Spirito. I classici locali sono rinfrescati e rivisti, ma senza allontanarsi troppo dalla tradizione. A pochi passi si trova il Santino, un wine bar con banco di gastronomia.

Da Podere 39 vi attendono piatti allettanti come i tagliolini fatti in casa con sugo bianco di coniglio, olive taggiasche e pecorino. Alcuni prodotti provengono dalla propria azienda agricola - ecco spiegato il nome del ristorante - e si affiancano a proposte sia di carne che di pesce. I coperti sono pochi, meglio prenotare!