Paris

Paris rive gauche : nos meilleures adresses de cuisine traditionnelle française

6 Restaurants
Pâté en croûte, boudin noir aux pommes, magret de canard, vol-au-vent, filet de bœuf sauce bordelaise et pommes Anna, mousse au chocolat, parfait glacé, baba au rhum, crème brûlée : comment résister à cette litanie de plats gourmands qui font vivre la cuisine traditionnelle qu'on aime (parfois, sans oser le dire) ? Seul, en couple ou en famille, entre potes ou entre copines (ou les deux à la fois !), voici donc notre sélection des meilleurs restaurants de cuisine traditionnelle sur la rive gauche de Paris !
Mise à jour le 14 juin 2022
Atelier Maître Albert
1 rue Maître-Albert, 75005 Paris
Cuisine traditionnelle
40 - 86 EUR

Une cheminée médiévale et des rôtissoires cohabitent avec un bel intérieur design signé J.-M. Wilmotte. Guy Savoy a imaginé la carte, avec des produits d'une qualité indéniable. Imaginez une volaille à la peau croustillante, son jus parfumé...

Le Comptoir du Relais
5 carrefour de l'Odéon, 75006 Paris
Cuisine traditionnelle
65 EUR

Dans ce sympathique bistrot de poche des années 1930, Yves Camdeborde propose une savoureuse carte bistrotière. Les produits du sud-ouest sont toujours aussi bien sourcés : poitrine de veau rôtie, magret de canard en carpaccio, thon basque à la plancha. Terrasse chauffée donnant sur le carrefour de l'Odéon.

Café Lignac
139 rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Cuisine traditionnelle
65 EUR

Le chef Christian Constant a quitté la rue Saint-Dominique et passé le flambeau de la cuisine bistrotière traditionnelle à Cyril Lignac. Le moins qu'on puisse dire, c'est que le nouveau proprio respecte le genre à la lettre : œufs mimosa, gratinée à l'oignon, pâté en croûte, boudin noir aux pommes, baba au rhum ou mille-feuille, mais aussi quelques classiques qui sont restés à la carte comme le cassoulet. On aime aussi l'ouverture 7 jours sur 7 en continu à partir de 7h30 - façon vrai bistrot.

Nous 4
3 rue Beccaria, 75012 Paris
Cuisine traditionnelle
27 - 65 EUR

Cochon en crousti-fondant, lentilles, sauce moutarde ; œuf poché, chou, crème au lard : vous l'aurez peut-être compris, ici, on se régale sans chichis, et à un rapport plaisir/prix aussi aimable que le chef, avec qui vous pouvez échanger, grâce à la cuisine ouverte. Une adresse décidément bien sympathique comme on aimerait en voir plus souvent à Paris.

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Le Casse Noix
56 rue de la Fédération, 75015 Paris
Cuisine traditionnelle
37 - 39 EUR

Vieilles affiches, pendules et meubles vintage : le décor est planté. Côté petits plats, l'authenticité prime aussi : délicieuse cuisine canaille, dont boudins blancs et pâtés en croûte, inspirés au chef par son papa, Meilleur Ouvrier de France à Orléans... Amusante collection de casse noix chinés par la mère du patron. Ce Casse Noix casse des briques !

L'Os à Moelle
3 rue Vasco-de-Gama, 75015 Paris
Cuisine traditionnelle
28 - 50 EUR

Thierry Faucher est toujours aux manettes de cet Os à Moelle, où il s'affirma au début des années 2000 comme l'un des précurseurs de la bistronomie. Huîtres poireaux vinaigrette, foie de veau, purée de rutabaga au gingembre, os à moelle, soupe du jour... C'est simple, bon et généreux.