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Guide MICHELIN France

Relais Louis XIII

  • 8 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006, France
  • 65 - 145 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

Relais Louis XIII

  • 8 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006, France
  • 65 - 145 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Une table chargée d’histoire, bâtie sur les caves de l’ancien couvent des Grands-Augustins : c’est ici que, le 14 mai 1610, une heure après l’assassinat de son père Henri IV, Louis XIII apprit qu’il devrait désormais régner sur la France… La salle à manger semble se souvenir de ces grandes heures du passé : colombages, pierres apparentes, boiseries, vitraux et tentures, tout distille un charme d'autrefois, avec çà et là quelques éléments contemporains (cave vitrée, sculptures modernes).

Une atmosphère particulièrement propice à la découverte de la cuisine du chef, Manuel Martinez, tenante d'un noble classicisme culinaire. Après un joli parcours chez Ledoyen, au Crillon, à la Tour d’Argent, ce Meilleur Ouvrier de France a décidé de s'installer en ce Relais pour y perpétuer la tradition. Quoi de plus logique ? L'histoire continue donc et les habitués sont nombreux, plébiscitant notamment la formule déjeuner, d'un excellent rapport qualité-prix !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Quenelle de bar, mousseline de champignon
  • Canard challandais
  • Millefeuille, crème légère à la vanille de Tahiti

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 1 43 26 75 96
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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