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Guide MICHELIN France 2020

Ze Kitchen Galerie

  • 4 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006, France
  • 41 - 98 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Ze Kitchen Galerie

  • 4 rue des Grands-Augustins, Paris, 75006, France
  • 41 - 98 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Sous son nom hybride, Ze Kitchen Galerie joue sur les frontières entre art et cuisine. Dans des volumes épurés cohabitent mobilier et vaisselle design, tableaux colorés, autour d’une cuisine vitrée pour suivre en direct le spectacle de la brigade. Aux fourneaux, William Ledeuil donne libre cours à sa passion pour les saveurs de l’Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam) où il puise son inspiration. Galanga, ka-chaï, curcuma, wasabi, gingembre... Autant d’herbes, de racines, d’épices et de condiments du bout du monde qui relèvent avec brio les recettes classiques françaises. Sa carte – à base de poissons, bouillons, pâtes, plats à la plancha – décline ainsi une palette d’assiettes inventives, modernes et ciselées, pour un voyage entre saveurs et couleurs.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 44 32 00 32
Dates de fermeture
Fermé : 4-10 janvier, 3-9 mai, 1er-22 août, samedi, dimanche

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