Restaurants
Guy Savoy
11 quai de Conti, Paris, 75006, France
€€€€
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Cuisine moderne
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11 quai de Conti, Paris, 75006, France
€€€€
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Cuisine moderne
Deux étoiles : une cuisine d’exception
Dans le cadre exceptionnel de l'hôtel de la Monnaie, Guy Savoy poursuit l'histoire entamée quelques décennies plus tôt : lorsque, jeune garçon, il passait la tête au-dessus des casseroles familiales dans la cuisine de la Buvette de l'Esplanade, à Bourgoin-Jallieu… Ici, il a vu les choses en grand : six salles parées de toiles contemporaines et de sculptures – dont un grand nombre prêté par François Pinault –, avec des fenêtres à huisseries anciennes donnant sur la Seine. Ce faste ne détourne pas le chef de son travail : rendre chaque jour hommage à la cuisine française. On apprécie à leur juste valeur ce marbré de suprême de volaille, foie gras et artichaut, avec sa vinaigrette à la truffe, ou ce homard, « cruit » sur le corail.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-13:30
19:00-22:00
Jeudi
12:00-13:30
19:00-22:00
Vendredi
12:00-13:30
19:00-22:00
Samedi
12:00-13:30
19:00-22:00
Dimanche
fermé
Voyage
6 minutes
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Restaurants
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Un inspecteur à l’épreuve des millefeuilles de Paris
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