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Guy Savoy
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Dans le cadre exceptionnel de l'hôtel de la Monnaie, Guy Savoy poursuit l'histoire entamée quelques décennies plus tôt : lorsque, jeune garçon, il passait la tête au-dessus des casseroles familiales dans la cuisine de la Buvette de l'Esplanade, à Bourgoin-Jallieu… Ici, il a vu les choses en grand : six salles parées de toiles contemporaines et de sculptures – dont un grand nombre prêté par François Pinault –, avec des fenêtres à huisseries anciennes donnant sur la Seine. Ce faste ne détourne pas le chef de son travail : rendre chaque jour hommage à la cuisine française. On retrouve notamment la soupe d’artichaut et truffe, plat emblématique de la maison, à déguster avec sa brioche tartinée de beurre de truffes…
Localisation

Nos meilleures adresses de restaurants près de Notre-Dame de Paris
Évitez les pièges à touristes tout en explorant le centre-ville et dînez avec style dans l'un de ces 12 restaurants d'exception, tous approuvés par les Inspectrices et Inspecteurs du Guide MICHELIN !

Un inspecteur à l’épreuve des millefeuilles de Paris
Le millefeuille, qui n’en comporte en général que 729, est l’un des desserts emblématiques de la gastronomie française. Une merveille de légèreté et de gourmandise, l’alliance du croustillant et de l’onctuosité. Un inspecteur du Guide MICHELIN a sélectionné ici quelques-uns des meilleurs de la capitale !