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Guide MICHELIN France 2020

Guy Savoy

  • 11 quai de Conti, Paris, 75006, France
  • Note Moyenne: 4,9 / 5 27 Avis
  • 250 - 478 EUR • Cuisine créative
Le Bon Menu

Ce restaurant propose un Bon Menu : un menu inédit, bon pour les producteurs locaux partenaires du restaurant et solidaire avec les soignants.

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Guide MICHELIN France 2020

Guy Savoy

  • 11 quai de Conti, Paris, 75006, France
  • Note Moyenne: 4,9 / 5 27 Avis
  • 250 - 478 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Dans le cadre exceptionnel de l'hôtel de la Monnaie, Guy Savoy rédige un nouveau chapitre de cette histoire entamée quelques décennies plus tôt : lorsque, jeune garçon, il passait la tête au-dessus des casseroles familiales dans la cuisine de la Buvette de l'Esplanade, à Bourgoin-Jallieu... Ici, il a vu les choses en grand : six salles parées de toiles contemporaines et de sculptures – dont un grand nombre prêté par François Pinault –, avec des fenêtres à huisseries anciennes donnant sur la Seine. Autant de faste ne détourne pas le chef de son travail : cette gastronomie vécue comme une fête, hommage renouvelé à la cuisine française. On retrouve notamment la soupe d’artichaut et truffes, plat emblématique de la maison, à déguster avec sa brioche tartinée de beurre de truffes...

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et aux truffes
  • Canette maturée aux épices, gratin de bette au laurier
  • Mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+33 1 43 80 40 61
Dates de fermeture
Fermé : 2-24 août, lundi, midi : samedi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,9 / 5

Basé sur 27 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.7
Qualité/prix 4.5
Boissons 4.7
Cadre 4.8
Service 4.9

Avis

5 / 5

M

envoyé le 11/01/2020

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 4
Service 5

c'était parfait

5 / 5

L

envoyé le 22/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Extraordinaire ! Tout simplement .

5 / 5

H

envoyé le 25/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

INCONTESTABLEMENT LE MEILLEUR RESTAURANT ACTUEL?le menu vin compris nous a en outre permis de découvrir un petit Bourgogne sympathique,parfaite qualité des mets et du service,en outre ce qui ne gate rien emplacement parfait notamment par rapport au precedent etablissement

5 / 5

Z

envoyé le 03/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Un cadre original et très réussi. Nous avons pu en faire le tour et revoir Guy SAVOY très accueillant bien que en plein travail en cuisine. Nous avons apprécié ces petits salons qui permettent d'éviter les bruits des salons plus grands: on peut se parler et s'entendre même quand le niveau sonore des voisins s'élève. Le fait que l'essentiel du service se passe dans le couloir fait certes perdre de l'ambiance "restaurant", mais d'un autre coté cela participe à l'agrément d'un repas en couple. Ne parlons pas des plats, excellents bien sûr. Un peu étonnés que certains (commentaires sur internet) trouvent cette cuisine peu originale. Nous avons beaucoup apprécié que l'on nous propose des demi-plats à chacun ce qui nous a permis pour les entrées d'éviter de faire des tâches sur la nappe en goûtant réciproquement nos plats! Apprécié également que le premier vin que nous avions voulu goûter ne nous ayant pas plu, le sommelier nous ait immédiatement proposé d'en choisir un autre. Juste une remarque: nous avons préféré les huîtres en nage glacée vraiment extraordinaires à la soupe d'artichaut apparemment plus cotée actuellement. Les brioches remises à la sortie nous ont permis de prolonger le souvenir gustatif au petit déjeuner: une très très bonne idée. Merci pour cette soirée

5 / 5

M

envoyé le 12/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Soupe d'artichaut à la truffe incontournable en entrée. Cette entrée est juste extraordinaire. L'endroit est fabuleux.

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